Egy bostoni székhelyű nemzetközi biotechnológiai vállalat fejlesztette ki az AgION technológiát. Ez egy természetes ezüstön alapuló antimikrobiális bevonat.
A hűtőszekrény: ki van ott?? Mikrobák…
Az 1960-as években Európában és később az Egyesült Államokban több ezer súlyos bélfertőzéses esetet jelentettek. A statisztikák arra a következtetésre vezették a tudósokat, hogy az akkori háztartási hűtőszekrények tulajdonosai ki vannak téve ezeknek a fertőzéseknek. Korábban úgy gondolták, hogy az emberre veszélyes mikroorganizmusok hidegben nem aktívak, és hogy az emberi test +37 °C-os hőmérsékletén növekednek és szaporodnak a legjobban.
Az élelmiszer-baktériumok azonban könnyedén alkalmazkodtak új élőhelyükhöz. Sok mikroorganizmus megtanult a fagyasztóban található fagypont alatti hőmérsékleten élni. Az alacsonyabb hőmérséklet pedig a legéletképesebb és ezért legagresszívebb mutánsok szelekciójának kedvezett. A mélyhűtés sem segít. A baktériumok több tucatszor egymás után kibírják a fagyasztást és a kiolvasztást. Ezért még az amerikai ipari jéggyártók is megkongatták a vészharangot.
Ráadásul megjelentek a korábban viszonylag ártalmatlannak tartott baktériumok, amelyek most már a hűtőszekrény +4°C-os hőmérsékletén is intenzíven szaporodnak, és patogén erejük jelentősen megnő. Ezek a baktériumok okozták az első „hűtőjárványt” az 1960-as években. Svédországban és Belgiumban kezdődött, Franciaországban nagymértékben kitört, majd eljutott Norvégiába, Spanyolországba, az USA-ba és az Egyesült Államokba. Megjegyzendő, hogy ezek mind fejlett országok, ahol a családok több mint felének volt már otthoni hűtőszekrénye.
A hűtőszekrényt pincére cserélni!
Aztán a 60-as években Franciaországban és más európai országokban komoly felhívások hangzottak el a hűtőszekrényektől való eltávolodásra és a nagyapák által alkalmazott módszerhez való visszatérésre, amikor az élelmiszereket rövid ideig a családi szekrényekben és szekrényekben tárolták. De a fejlődés megállíthatatlan. Az ember megszokja a jó dolgot – ebben az esetben az ételek hűtőben való tárolásának kényelmét.
És mindez az élelmiszer-higiénia és a betegségek elleni védekezés fokozására korlátozódott a raktárakban található ipari hűtőegységekben, valamint az élelmiszerek alapos, forró vízzel történő átmosására szólított fel mind az otthoni hűtőszekrényekben való tárolás, mind pedig a fogyasztás előtt. Ami, bizonyára egyetértesz, nem mindig helyénvaló. A mosás után tárolt hús, hal, zöldség, gyümölcs megváltoztatja az ízt és a minőséget.
Azóta sajnálatos rendszerességgel jelentek meg tömeges ételmérgezésekről szóló jelentések. Egy időben a folyóiratok a „hűtőszekrényből származó mikrobákról” írtak, aztán minden lecsillapodott: miért zavarják az embereket, ha úgysem létezik hatékony védekezési mód??
Az egyetlen védelmi intézkedés a lyuk tisztítására szolgáló műanyag tisztítókefe, amelyet a beépített párologtatóval ellátott hűtőszekrényekhez mellékelnek és mostanában az ilyen hűtőszekrények túlnyomó többsége ilyen , és amelyen keresztül a hűtőrekesz belső hátsó falán lévő fagy rendszeres olvadása során a víz eltávolításra kerül.
Mi zárhatja el ezt a nyílást, ha a jégolvadás során a legtisztább desztillált víz keletkezik?? Azonban sokan találkoztunk már azzal a helyzettel, amikor a kivezető csatorna eltömődött nyálkával, és az olvadékvíz a hűtőszekrény rekeszének aljára folyik le. És ez csak a hűtőben élő nem kívánt mikroorganizmusok nyomai.
Esznek, isznak, születnek, meghalnak, és mindegy, hogy milyen kicsik, mindebből végül láthatóan nyálkás csomókat képeznek, amelyeket az olvadékvíz a csatornába mos, és eltömít… A hűtőszekrényben élő mikrobákat nem látjuk, de mennyire világosan jelzik jelenlétüket!
Jobb ezüstionok, mint a nemes ezüst?
A probléma új megoldásának ötlete ezüst. És bár az ötlet régi, a technológia a legmodernebb. Egy bostoni székhelyű nemzetközi biotechnológiai vállalat fejlesztette ki az AgION technológiát. Ez egy természetes ezüstön alapuló antimikrobiális bevonat. A fizikai törvényszerűségek miatt az ezüstionok fokozatosan felszabadulnak a bevonatból, és átkerülnek a felületi nedvességfilmre, ahol a mikroorganizmusok tartózkodnak.
A turbóhűtéses hűtőszekrényben a baktériumok, vírusok, penészgombák és gombák a szennyezett élelmiszerekről lekerülve megtelepednek a falakon, ahol elpusztulnak.Mivel az AgION három különböző módon hat rájuk: megzavarja a sejtmembránokat, blokkolja a sejtlégzést és megköti a sejt DNS-ét, így megakadályozza a sejtek szaporodását. Ez a vége.
Az AgION bevonat kísérletek során bizonyítottan eltávolítja a káros kórokozókat, mint például a szalmonellát, a staphylococcus aureust és más staphylococcus fajokat, a streptococcust, a tuberkulózis bacillust, a legionellát és sok mást, nem is beszélve a penészgombák és kórokozó gombák számos típusáról. A tesztelés folyamatban van, és ez a lista jelentősen bővülni fog.
És maga az AgION bevonat szabályozza a kibocsátott ezüstionok intenzitását! Úgy tervezték, hogy amikor a környezet páratartalma megnő és a baktériumok növekedése felgyorsul, a kibocsátott ezüstionok mennyisége ennek megfelelően nő. A bevonat mindkét esetben a hűtőszekrény teljes élettartama alatt hatékony. Az ezüsttel szemben nem alakul ki baktériumrezisztencia, ellentétben az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia gyors kialakulásával.
Nagyszerű ötlet, és nagyon olcsón elkészíthető. Ezt a láthatatlan, átlátszó üvegbevonatot a hűtőszekrény összes belső felületére felviszik, mielőtt az alkatrészeket a gyárban formázzák. Az új technológia legfeljebb 10 euróval növeli a hűtő-fagyasztó árát.
