A kenyér a fej és a liszt a kenyér alapja

A kenyér a fej és a liszt a kenyér alapja

A sütési hibákat többnyire az okozza, hogy nehéz azonnal értékelni a gyártó által bemutatott recept tulajdonságait. Egyetlen használati utasítás sem ad konkrét magyarázatot az egyes receptekre, és nem ismert, hogyan kell a tésztát összekeverni, és hogyan kell a koloboknak minden esetben kinéznie.

Tehát abból a feltételezésből indultunk ki, hogy hagyományosnak kell lennie sűrű, nem ragadós, kerek , és egy kis lisztet adtunk hozzá, ha a tészta másképp viselkedik keverés közben.

Hadd emlékeztessem Önöket, hogy a liszt – a kenyér fő összetevője – változhat minőségben különösen a gluténtartalomban és nedvességben, és még az ugyanabból a tételből származó liszt is eltérő állagú tésztát ad.

Egy másik fontos pont. Bármely recepthez szükség van a bejáratásra, mivel a gyártó által javasolt és az otthon rendelkezésre álló súlymértékek nem feltétlenül egyeznek meg pontosan.

A sütőlisztet a teljes gabona és a bélzet összedarálásával állítják elő. Egyéb elnevezések: teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű, csak őrölt, durván őrölt.

Egyes esetekben az utasítások csak szemmel mérik a mennyiséget mondjuk 2 és 2/3 csésze lisztet . A tálat különböző módokon lehet megtömni a liszttel: kiöntéssel, kanalazással üresen hagyva , kanállal szorosan megtöltve stb. d.

Fizikailag lehetetlen lett volna megítélni a recept minőségét egy ilyen gyors teszt során, és csak megpróbáltuk megérteni, hogyan működik a készülék.

9 rész teljes kiőrlésű búzaliszt és 1 rész búzakorpa keveréke a tapétás búzaliszthez hasonló keverékként használható.

Hogyan ismételjük meg a tesztünket otthon

Moulinex OW600230 Baguettes and Co
LG HB 3001 BYT kenyérsütőgép
Panasonic SD 257 kenyérsütőgép
LG
LG

1. Vegye ki a vödröt a sütőből. Töltse be a hozzávalókat a recept szerint. A gyártó utasításaitól függően kezdje folyékony víz, tej, tojás vagy száraz élesztő, liszt alapanyaggal. A sorrend mindig a receptben van megadva. Szitáljuk át a lisztet, melegítsük fel a folyadékot, ha a recept megköveteli, olvasszuk fel a vajat.

2. A vödör betolása a sütőbe.

3. A beállítások módosítása: válassza ki a programot a receptnek megfelelően , adja meg a cipó súlyát ha van és a kéreg színét.

4. A gép egy előre beprogramozott algoritmust követ. Egy teljes fehér kenyér ciklus körülbelül három órát vesz igénybe.

5. Amikor a program befejeződik, riasztás hangzik el. Vegye ki a vödröt a sütőből sütőkesztyűben , és ürítse ki a cipót. Hagyja a forró kenyeret a drótpolcon kihűlni.

Az időzítő segítségével meghatározott időre készíthet kenyeret.

És ne felejtsd el: Sehová sem mehetsz pék nélkül!

A mérnökök és szakácsok által kifejlesztett robusztus eszközalgoritmusok gyakorlatilag mindig jó sütési eredményt garantálnak a sütőben, amint azt tesztünk ismét bebizonyította.

Mégis, nem nélkülözheted a pék figyelő szemét. Néhány egyszerű készséget kell elsajátítania: meg kell tanulnia, hogyan kell intuitívan felmérni egy kenyér állapotát, hogyan kell gyorsan és pontosan hozzáadni a hozzávalókat a recept szerint. Érzékelje, hogy milyen változtatások lennének elfogadhatóak a receptben, és hogy ezek milyen eredményt hoznának a végén.

Zelmer 43Z011 kenyérsütőgép

Értékelje ezt a cikket
( Még nincs értékelés )
Hozzászólások hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: