Az egyik a kevés eladó Magyarországban, automatizált, teljes körű szolgáltatást nyújtó sörfőzde, a német Speidel cég fejlesztése. Magából a sörfőzdéből áll – egy modern rozsdamentes acélból készült berendezés, amelyben a sörlé készül, és egy edény az erjesztési folyamathoz. A malátát felhasználás előtt magától összetörik a cégnél lehet megvásárolni a zúzógépet, az ár 5 500 forint .
A sörfőzés elve teljes mértékben megfelel a szabványos eljárásnak, azzal a különbséggel, hogy a cefrézés utáni sörlé szűrése egyszerűsödik. Ezt az teszi lehetővé, hogy a cefre nem egy közös tartályba kerül, hanem egy mini tartályba, amelybe be van építve, és a folyadék a szivattyú munkájának köszönhetően kering körülötte.
A cefrézési folyamatot a receptnek megfelelően programozzák, és több szakaszból állhat, az automatika három komponensét – az időt beleértve a szüneteket is , a hőmérsékletet, a szivattyú működését – szabályozza. A használt pelletet a mini cefrekannával együtt egyszerűen kivesszük a készülékből, és úgy hagyjuk, hogy a sörlé teljesen lecsöpögjön.
A maláta későbbi főzése ismét a készüléken belül történik, már egy új programbeállítással. A gyors sörléhűtéshez egy tekercses hűtő áll rendelkezésre 7000 forint .
A kész sört egy műanyagból készült erjesztő tartályba öntik, amelyhez leeresztő kakas és vízcsapda tartozik, megtöltik élesztővel, és egy hétig hagyják, majd megkezdődik az erjedési folyamat.
VESSZELYEK: 20 és 50 literes.
KÉSZÍTÉS: maláta cefretálca, műanyag erjesztőhordó és sörléhűtő tartozékként kapható .
VEZÉRLÉS: Érintésvezérlés, hőmérséklet, idő, szivattyúműködés programozása, automatizált vezérlés.
TELJESÍTMÉNY: 2/ 3,2 kW.
SIZES: 600x400x400/700x500x500mm.
Mennyi idő és erőforrás szükséges ahhoz, hogy elkezdjek sört főzni a BRAUMEISTER mini sörfőzdével?