A Hotpoint bemutatja a sous-vide főzőkészletet: az ételeket vákuumcsomagolásba helyezik, majd vízfürdőben állandó hőmérsékleten lassan főzik. Ez a technológia nemcsak a hús, a hal vagy a zöldség puhaságát és szaftosságát, hanem az élelmiszer tápértékét is megőrzi.
A Hotpoint tartalmaz egy 1 300 W-os, nagy pontosságú merülő termosztátot, egy vákuumfőzőt és egy 50 receptet tartalmazó receptkönyvet az egészséges főzéshez.
A sous-vide elv azt jelenti, hogy a vákuumcsomagolt élelmiszereket a saját levükben, állandó alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig főzik. Fontos, hogy a vizet forráspont alatt kell felmelegíteni. Ezt egy 0,1°C pontosságú merülő termosztát szabályozza. Mindössze annyit kell tennie, hogy beállítja a hőmérsékletet és az időt a mosandó élelmiszer típusától függően, és belemártja a hőálló mosogatógépbe. A termosztát univerzálisan illeszkedik bármilyen főzőedényhez, és megbízható Dry-running védelmi rendszerrel van felszerelve: ha a vízszint alacsony, automatikusan kikapcsol.
A „sous-vision” technológia lehetővé teszi a kívánt főzési fok elérését és a hagyományos főzési módszerekhez képest több tápanyag megőrzését. Ezzel a módszerrel például tökéletesen fűszerezett steakek készülnek minden méretű és sűrűségű marhahúsból. Míg a hagyományos főzési módszer a túlmelegedés és a kiszáradás miatt akár a térfogatának 40%-át is elveszíti, addig a sous-vide steak mindig zamatos és zsenge, akárcsak a profi séfeké.
A Hotpoint sous-vide főzőkészlet már kapható.
Ajánlott kiskereskedelmi ár: 14 990forint.
