Kézi mechanika: a cölöpverőtől és a szeletelőtől a szerpentinvágóig

Az alacsony energiafogyasztás a háztartási készülékek környezetbarátságának egyik legfontosabb jellemzője. És mi lehetne gazdaságosabb, mint olyan készülékek, amelyeket egyáltalán nem kell bedugni a konnektorba??

TISZTA..

Régen, valahol külföldön láttam először egy olyan csodát, mint egy JÓ, kézi zöldséghámozó. Kettőt vettem – magamnak és anyámnak, és míg a polgári újdonsága nem jött be, én jól kijöttem vele.

Természetesen hozzá kellett szoknom ehhez a készülékhez, amely egy borotvapengére hasonlít, és büszkén viseli a hámozó nevet, de amint megtettem, a burgonya, a sárgarépa, a padlizsán és a cukkini hámozása másodpercek kérdése lett, és a meghámozott zöldségeknek egyenletes és szép felülete volt.

De ez még nem minden: kiderül, hogy a zöldséghámozót lehet használni a sárgarépa, az uborka, a daikon, a mangó, az avokádó és a parmezán szép hosszú és vékony szinte átlátszó csíkokra vágására a salátákhoz.

Szalagok, amelyeket salátákhoz és köretekhez vagy díszítéshez lehet használni, mint például masnik, szívek, fürtök, betűk és számok!

A hámozó tökéletesen csíkokra vágja a sajtos tekercsekhez való padlizsánt, húst, zöldségeket, diót.

A citrusfélék hámozója is tekinthető hámozónak – nélkülözhetetlen eszköz azok számára, akik szeretnek forralt bort készíteni és fűszeres süteményeket sütni, ahol a citrom- és narancshéj elengedhetetlenül szükséges. Van egy egzotikus csavar: az almahámozó.

Nemcsak a héjat, hanem a gyümölcs magját is eltávolítja, és spirál vagy „streamer” formát ad a gyümölcsnek a készülékbe való egyszerű beszorításával és a fogantyú elforgatásával!

Hazánkban, hogy megtalálja az ilyen csoda eladó nehéz. A zöldséghámozóhoz hasonlóan a halhámozó is működik. Általában többféle vágópengét használ: sima, hullámos, finom fogazású és durva fogazású – a különböző típusú pelyhekhez.

A héjat vékonyra szeletelik, ami új kulináris lehetőségeket nyit meg.

Meg kell keresni a drágább burgonyát akciósan – csak a megfelelő alakú.

A KIS MECHANIKA 6 ELŐNYE: – Nem növeli az energiaszámlákat. – Nem kell konnektorhoz kötni: a házban bárhol használhatja. – Kevés helyet foglal el, és nem jelent problémát az elektromos vezeték tárolása. – Munka közben nem okoz zajt. – Olcsó a hasonló funkciójú elektromos készülékekhez képest. – Nagyszerű eredeti ajándék.

MILLING..

A profi szakácsok mindenféle vágógépet szeletelőgépnek neveznek. A zöldségszeletelő, egy egyszerű zöldségvágó és a zöldséghámozóhoz legközelebb álló eszköz.

A munkamezőben több keresztben elhelyezkedő penge van, és a gofrisütő már nem széles szalagokat, hanem keskenyebb szeletet vág.

A fokhagymapréselők már a szovjet idők óta léteznek. Érdekes, hogy ezeket a berendezéseket gyártották és gyártják ma is… a védelmi és a repülőgépiparban, valamint kézi darálókat, gyümölcscentrifugákat és más kis fém háztartási cikkeket.

„A gazdaságnak gazdaságosnak kell lennie”, ne feledje? Ki tudja, lehet, hogy a fokhagymanyomó „anyukája” Föld körüli pályán repül, vagy fellép egy felvonuláson a Vörös téren?

A „mono” név ellenére ezek a dolgok meglehetősen funkcionálisak: gyakran mag nélküli olajbogyót, retket, csilipaprikát, kapribogyót, kapribogyót, stb.

Sok tojás- és zöldségszeletelő így működik: a terméket az alapra helyezik, és a felső részre egy fedelet nyomnak, amelybe vágóelemeket, például pengéket vagy horgászzsinórokat építettek be. Bármilyen méretű csíkokra, szeletekre és kockákra vágja az ételt.

Ezeket az aprítógépeket alligátoroknak is nevezik: úgy tűnik, hogy kinyitják az „állkapcsokat”, ahová a terméket helyezik, majd becsapják, és a zöldségeket, sonkát, sajtot a pengéken keresztül egy tartályba vagy egyszerűen egy asztallapra nyomják.

Vannak speciális szeletelőgépek – például ananászhoz. Az ananászt meghámozzuk a húsát kivesszük a gubójából , majd a gyümölcshúst karikákra vágjuk – gyorsan és egyszerűen.

A legjobb szeletelőgépek azonban még mindig a multifunkciós szeletelők és a kézi szeletelők. A csoda-csiszológépeket gyakran bemutatják a telemarketekben, és észrevehető, hogy a fő aduászuk egy olyan terméktartó jelenléte, amelyet ebbe az eszközbe helyeznek be, és nem érintkeznek a kezekkel.

Az ételtároló edényekkel, sok fogóval és csavart fogantyúval ellátott kézi konyhai robotgép szintén nagyszerű segítő. Egyszerűen dobja a gyümölcsöt a nyílásba vagy tegye a kancsóba, és aprítsa fel a késekkel és pengékkel – akárcsak egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben, csak alacsony kézi sebességgel.

A különböző formájú és méretű lyukakkal ellátott éles pengék és reszelők lehetővé teszik az ételek gyors kezelését és a kezek tisztán tartását – és ami a legfontosabb, anélkül, hogy megsérülnének. Még egy friss manikűr után is használhatja ezt a reszelőt.

Csak jól ismert gyártókban bízzon, és ne feledje, hogy maguknak a rácsoknak kiváló minőségű rozsdamentes acélból kell készülniük. Ha nincsenek acéljelölések, vagy az acél vékonynak tűnik, a reszelő túl olcsó, és a műanyag és a fém kötések gyenge kötésűnek tűnnek – ne vegye meg.

A fő probléma a karbantartás során merül fel, például amikor tompa vagy törött vágóalkatrészeket kell kicserélni.

Rendszerint a teleüzletekből származó eszközök nem a jól ismert márkák termékei, amelyek fejlett szervizhálózattal rendelkeznek, ezért nehéz lesz pótalkatrészeket találni hozzájuk vagy garanciális javításokat szerezni. Továbbá, a „hihetetlenül alacsony ár” hihetetlenül túlárazott!

A fémnek különösen a nem rozsdamentes acélból készülteknek van egy jól ismert hátránya: a velük való érintkezés elpusztítja az élelmiszerekben lévő C-vitamint. a legjobb megoldás, ha műanyag szeletelőt vásárolunk.

Ilyen például az Axion műanyag reszelője csészével: kényelmes, biztonságos és nélkülözhetetlen a gyümölcsök és zöldségek pépesítéséhez.

A reszelőn főzött ételek megőrzik a maximális vitaminokat, a friss gyümölcsök egyedi ízét és zamatosságát. Ideálisak egészséges és egészséges ételek készítéséhez a gyermekek számára. A kényelmesen rögzíthető 450 ml-es csésze megkönnyíti a használatát.

GRIND ..

A borsmalmok elengedhetetlenek a tavernákban valahol a napsütötte Görögországban, a Balkánon, a Földközi-tengeren, a Kaukázusban és Kis-Ázsiában.

Otthon is jó, ha van egy – magas, szép és nagyon hasznos, különösen, ha nem bízik a boltban kapható őrölt fűszerekben. A saját malom lehetővé teszi a fűszerek gyors és – ami még fontosabb – tételes elkészítését – mindig frissen, illatosan és rendezetten.

A paprikát közvetlenül a felhasználás előtt őröljük meg, így a paprika tele lesz ízzel. A malmok mindenféle stílusban és kivitelben kaphatók, de a méretük még szembetűnőbb.

A szuvenír de eléggé működő malmok több mint fél méter magasak lehetnek – nos, a fűszeres ételek a megfelelő temperamentummal rendelkező igazi dögös férfiaknak valók.

Az ilyen emberek számára ez a tökéletes ajándék – persze intim ajándék, mert ahogy egy bolgár bazárban az eladónő bizalmasan elmondta nekem, ezek az igazi… fallikus szimbólumok..!

Ezeket a malmokat nem csak keleti kézművesek, hanem nagyon komoly, őrlési technológiákat fejlesztő és finomságukról, megbízhatóságukról és kialakításukról egyaránt híres vállalatok is gyártják. Az egyik legismertebb gyártó a Peugeot, a leghíresebb autómárka!

A készülék mechanizmusát a csoport mérnökei kifejezetten a borsszemek őrlésére fejlesztették ki, és nem alkalmas más fűszerek őrlésére: a borsszemek két sora a malom alsó részébe kerül, és ott rögzítik őket az őrléshez.

Az őrlés konzisztenciáját minden ételhez beállíthatja: a durván őrölt borsot a grillezett húsokhoz a legfinomabb fátyolhoz a finom francia mártásokhoz.

Esztétikus, viszonylag olcsó, ínyencek számára kötelező darab.

Nem univerzális minden fűszerhez, leginkább borshoz és durva tengeri sóhoz alkalmas, külön malom a sóhoz. Sok fűszerhez egy egyszerű mozsár és mozsártörő szükséges.

KIVÉVE..

A kézzel készített, gyakran az asztalra szerelt gyümölcsprések nagyon elterjedtek egyes déli régiókban és országokban. Izraelben például mindenhol találkozhatunk velük, és az utcán kaphatunk répa-, gránátalma- vagy narancslevet.

A Kubánban, a Sztavropolban és az Észak-Kaukázusban is lehetett hasonlót vásárolni egy szovjet barkácsáruházban. A trend visszatérőben van: kényelmes és gazdaságos a nagy termésmennyiségek feldolgozásához.

De vannak kis kézi citrusprések is, amelyek nem magasabbak 30 cm-nél. A gránátalma és a narancs levének kinyerésére is használhatók, de kevesebb levet adnak, mint az elektromos citrusprések, mivel a karnyomás nagyon fontos, és nem mindenkinek van elegendő karja.

Továbbá, ha a nyomás nem egyenletesen van kifejtve pl. a készülék csúszik, amikor meghúzza a kart , az alkatrészek elhajolhatnak, és akkor a készülék még rosszabbul működik.

Vannak olyan nagy kézi gyümölcscentrifugák is, amelyek úgy működnek és úgy néznek ki, mint a húsdarálók csavaró fogantyúkkal szintén helló a védelemtől – ezek inkább almák, bogyók, szőlő, paradicsom számára.

A kézi prés valószínűleg az egyetlen olyan eszköz, amely lehetővé teszi a gránátalmalé préselését az eltömődés veszélye nélkül.

Egy nagy készülék fizikailag megterhelő és sok helyet igényel, míg egy kicsi nem elég hatékony.

Ha öntöttvas készüléket vásárol, ne feledje, hogy az rozsdás, és gondos tisztítást igényel. Az öntöttvas alkatrészekkel való érintkezés is káros a C-vitaminra.

SHAPE..

Divat és klasszikusok ütköznek itt. A legújabb trend a japán ételek, például a sushi és a tekercsek otthoni elkészítése. Ez utóbbihoz egy speciális gépet találtak fel, amely ezeket a japán tekercseket nem rosszabbul bélyegzi, mint egy nyomda a bankjegyeket.

A japán konyha azonban nemrégiben került be a kulináris életünkbe, ahogyan a gombócok és a galuskák is.

Ha a gombócokat rohanás nélkül, valamint a házi készítésű gombócokat és gombócokat kedveli, de időt és energiát szeretne megtakarítani az elkészítésükhöz, akkor a speciális térdízületek segítenek.

Nem, a tésztát még mindig magadnak kell kitekerned és kivágnod a köröket, de a tésztadarabokat „egy-két-három” eljárással tudod majd formázni.

Egy – tegye a tésztát körbe, kettő – a tölteléket, három – zárja le a készüléket, és nyomja egymáshoz a tészta széleit.

Van egy kis titok: ahhoz, hogy a szélek jól összetapadjanak, a tészta azon oldalát, ahol a töltelék lesz, nem szabad bőségesen megszórni liszttel ezt a tekercseléskor jegyezzük meg .

Gyorsabb folyamat, minden termék egységes mérete és alakja.

Az én családomban, amikor a dédnagymamám még élt, és a lakása a „klán” különböző ágainak találkozóhelye volt, a gombócokat mindenki készítette, a fiataloktól az idősekig, a konyhában lévő nagy asztalnál ülve. Természetesen a kezükkel. A sablonformázás elveszi a lelkét a folyamatnak, és sok örömet vesz el belőle.

FŐZÉS..

Tudod, hogy a göndörítők nem csak a hajra valók? Ha egy edényt füzérekkel vagy zöldségekből álló füzérekkel vagy füzérekkel szeretne díszíteni, szüksége lesz egy zöldséggöndörítőre.

Alkalmas henger alakú gyümölcsökhöz, amelyeket egy speciális tűre helyezünk, és a készülék fogantyúját elforgatva vékony, spirál alakú füzérekké alakítjuk. Elrendezheti őket az edény kerülete körül, vagy bonyolult elrendezéseket készíthet.

A kulináris kreativitás másik segítője a kúp alakú szerpentin vágó: segít a gyümölcsök és zöldségek gyönyörű forgácsainak elkészítésében, amelyekből könnyen készíthet „virágokat” és akár csokrokat is.

A fogazott vágóeszköz a zöldségek, gyümölcsök, vaj, sajt és más homogén termékek ékekké vagy csíkokká történő gyűrésére segít a saláták és desszertek díszítésében az ünnepi asztalra.

Az alkotás öröme, az őket nem kedvelő gyermekek tanítása, a főzési folyamatok megismertetése és a különleges alkalmakra való nélkülözhetetlenné tétele.

Költséges dolog, és ha az ünnepi asztal nagyon ritkán kerül megterítésre a házban, akkor meglehetősen veszteséges.

MOSÁS ÉS SZÁRÍTÁS..

Tudományosan, egy speciális készülékben – egy mosó-szárítógépben – megteheti. Óvatosan megmoshatja és azonnal megszáríthatja a salátaleveleket, a bazsalikomot, a petrezselymet, a kaprot, a koriandert, a puha bogyós gyümölcsöket és a szőlőt, a gombát, a paradicsomot és a paradicsomot.

Az élelmiszereket egy hálós dobba helyezik, amelyet egy fogantyú segítségével kitekercselnek, és a centrifugális erő hatására a víz a szárító falára és aljára távozik.

Ez alapvetően egy centrifugálási ciklus, mint a mosógépben, csak nagyon finom. Néha egy gőzfőző páraelszívó kombinálható egy éles-égetővel – ez sokkal jobb megoldás.

Ínyenc és esztétikus „csemege”: a salátáknak száraznak és sértetleneknek kell lenniük a mosás során, a bogyók nem veszíthetik el formájukat, és nem lehetnek vizesek a mosás után.

A játék kb. 40-50 dollárba kerül, én például gourmet célokra inkább papírtörlőt használok.

PARIM-VARIM..

Az elektromos gyorsfőzők ismeretlenek voltak a szovjet emberek számára, helyette a takarékos ipar speciális rostélyokat gyártott, amelyeket serpenyőkbe helyeztek, és még emeletesek is lehettek, és egymás fölé szerelték őket – akárcsak a modern elektromos gyorsfőzők kosarait.

Feltéve, hogy a tűzhely gázüzemű, a gőzölés egy közönséges edényben valóban takarékos ügy volt és marad, egy másik dolog az, hogy kényelmetlenebb és veszélyesebb a gőz vagy a forró víz által történő leforrázás szempontjából. A gőzfőzők még mindig kaphatók egyes barkácsboltokban.

A nehéz falú gyorsfőző, amely magas nyomáson, szorosan lezárt fedéllel főzte az ételt, szintén „élt”, és továbbra is sok konyhánkban él.

A háziasszonyok sokáig nem tudtak hozzászokni az elektronikus társaikhoz – elsősorban azért, mert a konyhában nincs hely egy másik háztartási készülék számára, és természetesen „gazdaságosságból”.

Gazdaságos, de itt véget érnek a pluszok.

A grillező gőzölők veszélyesek, nem túl praktikusak vagy tágasak. Ezenkívül minden modern elektromos gőzölő rendelkezik időzítő funkcióval, automatikus kikapcsolással, egyesek nem keverik az egyszerre főzött különböző ételek szagát, egyesek rizs, rántotta, rakott ételek, pudingok stb. gőzölésére szolgáló formákkal rendelkeznek.

A nem elektromos gyorsfőzők nem rendelkeznek különböző főzési módokkal

Nincsenek időzítők és automatikus kikapcsolás, nem engedik ki maguktól a gőzt, amikor szükséges azaz nem követik a nyomást , és nem rendelkeznek tapadásmentes bevonatú gőzfőző edényekkel.

NYITÁS ÉS ZÁRÁS..

Egy volt lengyel szovjet nagykövet, aki sokáig Budapest élt, azt mondta, hogy egyszer felszedett egy kutyát az utcáról, és az a legjobb barátja lett. Volt egy csodálatos képessége: ki tudta nyitni a konzervdobozokat.

Vannak azonban egyszerűbb módszerek is, mint az ősi sarló alakú konzervnyitó vagy a kutyafog. Számos feltaláló és mérnök próbálta egyszerűbbé és biztonságosabbá tenni a folyamatot, és kemény munkájuk nem volt hiábavaló.

A legújabb konzervnyitók tiszta vágást hagynak fémgörcsök nélkül, és nem igényelnek fizikai erőfeszítést: egyszerűen szorítsa a kést az üveghez, és csavarja meg a fogantyút: a penge körbejárja a fedél kerületét, és felnyitja azt.

Biztonság.

Drága. Ha a penge tompul, ki kell cserélni.

ELTÁVOLÍTANI..

„Muszáj, Fedja, muszáj” – mondogatom magamnak nyáron, amikor egy barátom vagy családtagom hazahoz egy kosár cseresznyét.

Szeretem a meggyet, valamint a meggylekvárt, a kompótot, a gombócokat és a meggyes töltelékű pitéket. Én annyira szeretem, amennyire utálom a gödröt..

De meg kell tennie, mert erős mérget tartalmaznak – ciánhidrogénsavat, amely hosszú ideig tárolva átmegy a cseresznyébe. Senki sem nélkülözheti a kőelszívót! Jobb, ha a bogyók magjait egy közönséges késsel távolítjuk el a kissé szárított sütőben vagy elektromos szárítóban bogyókból.

De van egy jobb megoldás: egy O-11 Aksion vákuumos szívófejes lyukasztógép. Ez egy szivattyús mechanikus készülék, amelyet a cseresznye, az édescseresznye és a szilva magjainak eltávolítására használnak.

Nagy mennyiségű gyümölcsöt vág át gyorsan és könnyedén, a gyümölcshús sérülése és a gyümölcslé elvesztése nélkül.

A feldolgozott gyümölcs ideális sütemények, desszertek vagy befőttek készítéséhez.

Az Axion stone pitter további előnye a stabil gumi alap, amely a kar elfordításával rögzíthető.

Nincs hasonló készülék. Ez pótolhatatlan!

A cseresznye és a meggy szezonja rövid, ezért csak nyáron kell használni őket.

KÁVÉT FŐZNI..

A kávéprésnek sok neve van: francia presszó, Cafetiere, francia dugattyús kávéfőző, Melior a jövőbeli sláger szabadalmaztató cégről elnevezve .

Igazi istenáldás azoknak, akik nem engedhetnek meg maguknak kávéfőzőt például nincs hely egy újabb mosogatógépnek , és akik nem szeretnek instant kávét inni.

Senki sem törölte el a kávéfőzés művészetét egy kannában, de a csészében lévő őrlemény jelenléte nem sok embert inspirál, kivéve a jövendőmondókat. A hőálló, dugattyús, szűrővel ellátott kancsót, amely a kávé kiöntése közben megtartja a kávét, 1920-ban fejlesztették ki, és azóta is egyre népszerűbb.

A MagicTest, a Compagnia Dell’Arabica, a Saquella, a Bar Italia és a Costadoro kávémárkák hivatalos forgalmazójának szakértői rámutatnak a francia presszók előnyeire:

1. A kávéfőzés lehetősége közvetlenül az asztalnál és az illatos ital elkészítése egyszerre több ember számára.

2. A termosz-effektus: egy jó kávéfőző sajtója nem hűl le sokáig! Ha kávés összejöveteleket tart, nem kell a konyhába rohanni, hogy új kávét főzzön: szolgáljon fel magának és vendégeinek forró kávét a francia presszóból.

3. Mobil és könnyen elkészíthető kávé áram nélkül: a nyaralóban, kempingezéskor, útközben.

4. Kompakt, könnyű különösen műanyag modellekhez .

5. Nincsenek fogyóeszközök, mint például eldobható papírszűrők.

6. Rendkívül egyszerűen kezelhető: még egy gyermek is megbirkózik vele. A fogantyú nem forró.

7. Könnyen őrölhető és mindig jó íze van: a legtöbb szakember egyetért.