Málna sorbet

Szükségünk lesz:

450g. Friss vagy fagyasztott málna,

100 gr. cukor,

125 ml. víz,

egy citrom leve.

Elkészítési mód:

Pürésítsük a málnalekvárt a turmixgépben, és szitán áttörjük a. Tegyük a cukrot és a vizet egy lábasba, és gyengéden keverjük, amíg a cukor feloldódik.

Emeljük a hőmérsékletet és melegítsük 5 percig, amíg világos szirupot kapunk, vagy 230°F/113°C-ot a cukorhőmérőn. Amikor a szirup kihűlt, öntsük a gyümölcslekvárral és a citromlével együtt egy ananászos sorbetbe, és hűtsük le 20-30 percre.