Mindig sok kérdés merül fel a főtt ételek minőségével kapcsolatban, és szeretné, ha egészséges és ízletes lenne. Jó dolog, ha van megfizethető és olcsó berendezés, amellyel érdekes és természetes ételeket készíthet otthon és sok gond nélkül. Az Oursson fermentor csak ilyen. Ez nem csak egy joghurtkészítő, ahogyan azt elsőre gondolná – különböző tejtermékek készítésére, tészta „emelésére”, kvasz készítésére és még bor készítésére is használható.
Oursson FE0205D fermentor
MŰSZAKI ELŐÍRÁSOK
MODUSOK: 3 – erjesztés, bor/lé, kvász.
VEZÉRLŐ: elektronikus, a főzési idő digitális kijelzése, időzítő beállítása 204 óráig 1-től 12 óráig – 1 órás lépésekben, 12-től 24 óráig – 2 órás lépésekben, 24-től 60 óráig – 4 órás lépésekben, 60-tól 204 óráig – 12 órás lépésekben , a működés végének hang- és színjelzése.
KIEGÉSZÍTŐK: 2 x 1 és 2 literes üveg fermentációs tartály üvegfedéllel, receptkönyv.
Az erjesztési folyamat minden egyes erjesztő üzemmódban automatikusan vezérelt és a beállított paramétereknek hőmérséklet és idő megfelelően fenntartott.
TELJESÍTMÉNY: 20 Watt.
MÉRETEK: 21.3×21.6×21.3 cm. Súly: 0,75 kg.
GARANCIA: 1 év. Raktári élettartam: 3 év.
SZÍN: almazöld/narancs.
SZÁRMAZÁSI ORSZÁG: KÍNA.
FUNKCIÓSÁG
Három program áll rendelkezésre: Fermentáció tejtermékekhez és élesztős tésztákhoz, Bor / Infúzió fiatal borok, likőrök, infúziók és más alkoholos italok infúziójához, Kvas a kvasz típusú italokhoz, amelyek befejezetlen alkoholos erjesztést igényelnek.
A mellékelt receptkönyv 64 különböző ételt tartalmaz. Tartalmaz palacsinta- és pogácsatésztát, joghurtot, savanyú tejet, ryazhenka, 7 féle kvaszt, mézsört, csókot és croissantot. 10 fajta bor és szeszes ital sem hagy senkit sem közömbös, és lehetővé teszi, hogy ízletes és szokatlan italt készítsen, amely gyakorlatilag minden gond nélkül meglepi a vendégeit.
A legjobb az egészben, hogy az erjesztő mindent magától csinál – nem kell állandóan figyelnie a hőmérsékletet, kevergetnie az összetevőket, és nem kell folyamatosan ellenőriznie a folyamatot. Mindössze annyit kell tennie, hogy elkészíti a kezdeti keveréket, beleönti egy tartályba, beállítja az erjesztőt, kiválasztja az üzemmódot és az időt – és ennyi, a folyamat automatikusan lefut.
Bizonyos receptekhez különleges termékek szükségesek – joghurtos kovász, kvasz sörlé, élesztő… Érdekes, hogy az Oursson kész tejsavas termékekhez, például joghurthoz, sajthoz, ryazhenka-hoz stb. kínál kész startereket.d.
CONTROL
Nyomógombokkal működtethető. Először válassza ki az üzemmódot, az 1, 2, 3 számok világítanak a kijelzőn. Ezután állítsa be az időt az időzítővel, és nyomja meg a START gombot. A kijelzőn visszaszámlálás jelenik meg.
A folyamat végén egy hangjelzést hallok, és a kijelző színe megváltozik.
TEST #1. YOGURT
Minden nagyon egyszerű: összekeverjük a kovászt és a tejet egy 1 literes edényben, az edényt az erjesztőbe tesszük, beállítjuk az időt. Én egyébként nyolc óra főzéshez szoktam, a gyártók tíz órát javasolnak, de nyolc elég volt ahhoz, hogy finom sűrű joghurtot készítsek.
2. TESZT. FOOD
Nyár, hőség, a frissítők nagyon gyorsan elfogynak. Próbáltam már korábban kvaszt készíteni, de sosem voltam túlságosan elégedett az eredménnyel.
A főzés az erjesztőben meglepően egyszerű volt: egyszerűen összekevertem a sörlét a vízzel kétliteres térfogatban , hozzáadtam az élesztőt a sörlé használati utasítása szerint „ne keverjük”, de a készülék receptjei szerint „keverjük”, így hittem Oursson mérnökeinek és kevertem . Egyszerűen helyezze a tartályt az erjesztőbe, válassza ki a 3. programot kvasz , az időt – 36 óra és felejtse el a főzést. Nincs ellenőrzés, keverés, helyről helyre való mozgatás. 36 óra elteltével cukrot adtunk hozzá, palackba öntöttük a hab magas volt , és a kvaszt a hűtőbe tettük.
Oroshkának – tökéletes!
Tervezem, hogy bort és főzeteket készítek. Szintén nem kell felhajtani, csak jelentősen hosszabb, akár 168 órás főzési idővel. A fermentorunk nagyon alacsony teljesítménye reményt ad arra, hogy a villanyszámla nem lep meg minket a méretével.
Egyébként a tartályok üvegből készültek, és stabil fedelük van. Nagyon praktikusak és kellemesek – ha ezt el lehet mondani a főzőedényekről. Általánosságban elmondható, hogy az erjesztő szép és kicsi és nagyon szép, ami szintén fontos a konyhai készülékek számára.
Könnyen elkészíthető, változatos funkciók, kompakt, színes.
Szeretném, ha a programokat számok helyett betűkkel vagy szavakkal ábrázolnák. A színjelzés utasítások nélkül nem mindig egyértelmű.
Miért dicsérik annyira ezt a fermentort? Mi második generációs vákuummal készített joghurttal és kvasz készítésére is használhatjuk? Milyen előnyökkel jár ez a fermentálási eljárás?
A fermentort annyira dicsérik, mert nagyon sokoldalúan használható. Második generációs vákuum segítségével készített joghurtot és kvaszt is könnyedén lehet vele előállítani. Az ilyen fermentálási eljárás számos előnnyel jár. Először is, a termékek sokkal gazdagabbak lesznek jó baktériumokban és enzimekben, ezáltal támogatva az emésztést és erősítve az immunrendszert. Emellett az ilyen fermentálási folyamatok során az ételek könnyebben emészthetővé válnak, jobban megőrzik tápértéküket és hosszabb ideig eltarthatóak maradnak. Összességében tehát a fermentálási eljárásokkal készített ételek hatékonyak lehetnek az egészségünk szempontjából.