Sajt, lenmagolaj és sonka – otthoni főzés

Ebben a felülvizsgálatban három érdekes eszközt talál különböző sajtok készítéséhez, különböző magvakból és diófélékből történő olajkivonáshoz, valamint lédús és ízletes sonka főzéséhez.

Ez nem egy varázslatos készülék, amibe beleteszed, egy-két alkalom és kész!. Ez egy kicsit tanulási görbe, az első alkalommal nem biztos, hogy a várt eredményt hoz, de biztos vagyok benne, hogy a folyamat során jól fog működni. És akkor létrehozhatja saját receptjeit, és talán ez a kényszerű elszigeteltség időszaka lesz az új kulináris mesterek kezdete.

Természetesen a házi sajt, vaj, sonka otthoni készítése nem a pénz megtakarításának módja. Mindezek a berendezések nem olcsók, és az elkészítésükhöz szükséges összetevők gyakran drágák. De az ilyen termékek íze és előnye nem hasonlítható össze a boltban vásárolt társaikkal, és sok olyan dolgot, amit magad készíthetsz, még az üzletekben sem árulnak.

Ariete 0615 B Sajtfőző

Jellemzők

Jellemzők: 6 előre beállított üzemmód – instant sajt, klasszikus sajt oltóval, vegán, hőmérséklet 90 ° C-ig.

Vezérlés: start/stop gomb, 6 fényjelző – Caglio oltó , Spatola spatula , Aggiungi hozzáadás , felfelé nyíl, fin vége .

Felépítés: tapadásmentes bevonatú belső tál, fűtőelem a testben, átlátszó műanyag fedél.

Tartozékok: sajtkosár, joghurtos kosár, joghurtos edény fedővel, spatula.

Jellemzők: 500W teljesítmény, 1,8kg súly, receptkönyv mellékelve.

Méretek: n.d.

Garancia: 1 év.

Származási ország: Kína.

Ár: 7990 forint.

Működési elv

Érdekes újdonság.

Sajtkészítő bemutatkozott az IFA 2023-en. Mostantól elérhető Magyarországban.

Az Ariete 0615 B Cheese kialakítása egy multicookerre emlékeztet. A kerek tálban van egy tál, amely tele van tejjel, és egy kosár, amely a sajtot vagy a túrót tartja, a recepttől függően.

A fogantyún kiválasztja a programot, és követi a kijelzők jelzéseit, amelyek az adott művelethez megfelelő pillanatban bekapcsolnak.

A folyamat végén kigyullad a visszajelző lámpa, és a sajtfőző leáll.

Ezekből a sajtokból néhányat azonnal az asztalra tehet, néhányat pedig a hűtőszekrényben érlelhet.

Mire képes

Fontos, hogy egy receptkönyv is jár hozzá, ahol minden lépésről lépésre el van magyarázva. Enélkül sokkal bonyolultabb lett volna.

Persze, ebben a sajtkészítőben nem lehet parmezán sajtot készíteni, de sok más nagyon érdekes dolgot, és már a nevek önmagukban is elégségesek ahhoz, hogy az embernek összefutjon a szája.

Nézze, az Ariete 0615 B Cheese túrót, krémsajtot, friss fehér sajtot, primo-sale, cacciotta, stracchino, gorgonzola, ricotta, mascarpone, tofu készíti. És azt hiszem, még több receptet találhatsz az interneten utána.

Mivel van egy vegán főzőprogramom, növényi termékekből is tudok sajtokat készíteni.

Termékek

Természetesen tej nélkül nem lehet, további termékeket és adalékanyagokat kell rendelni és vásárolni.

Ez sajt enzim, kalcium-klorid, sajt starter, penész és lipáz. A gyártó honlapján található egy emlékeztető, amely linkeket tartalmaz arra vonatkozóan, hogy hol lehet ezeket az összetevőket megrendelni. Vannak sajtkészítésre és minden ehhez kapcsolódó dologra szakosodott online boltok is.

• A különböző receptekhez 1,2 l és 2,0 l tejre van szükség.
• 200 és 550 gramm közötti sajtot kapunk., a recepttől függően.

Árnyalatok

Az Ariete 0615 B Cheese új a piacon, ezért kevés információ áll rendelkezésre róla. Vannak videók, amelyeken egy profi séf készít sajtokat, rövid leírásokat és néhány receptet.

A sajtkészítő kézikönyvét nem találtam a neten, így a programok nevét a receptekből „szereztem”. Csak három programot találtam, bár azt írja, hogy hatot, így nem tudom megmondani, hogy mit tud még csinálni.

A kijelzőn lévő ikonok nem túl világosak, és a menü nem rozsdásodik, de a receptek megfejthetők, hogy megértse őket.

Eredmény

Nagyon érdekes eszköz. Szeretném kipróbálni a gyakorlatban. Szeretem a ricottát, de az Magyarországban árult fajta nem felel meg nekem, miután Rómában minden reggel a legfrissebbet vettem.

Tehát remélhetőleg tesztelni fogom az Ariete 0615 B Cheese-t, hogy ízelítőt kapjak mindabból, amit főzni tud.

Házi készítésű vajsajtó Dream Modern ODM-01

Műszaki adatok

Funkcionalitás: magvak és diófélék hideg és meleg sajtolása. Alkalmas földimogyoró, szezámmag, lenmag, napraforgómag, mogyoró, dió, mandula, görögdinnye- és tökmag, kendermag stb. számára.d.

Vezérlés: elektronikus, hőmérséklet kijelző.

Jellemzők:

• pörgetési hatásfok hidegen akár 40%, melegen akár 70%,
• Forgatási hőmérséklet 30 és 200 °C között,
• üzemidő 60 perc.,
• Munkasebesség 50 fordulat/perc,
• Présteljesítmény 1,5-3 kg/h,
• a motor maximális teljesítménye 200 W,
• 60 dB-nél kisebb hangszint,
• védelem a túlmelegedés és a túlfeszültség ellen.
• Választható színek – fehér, zöld, piros.

Felépítés: alumíniumötvözetből készült test, műanyag burkolat, AISI 304 rozsdamentes acélból készült csiga, 900 ml űrtartalmú műanyag élelmiszertartályok, süteménytartály, levehető tápkábel.

Tartozékok: Thermowell.

Méretek: 415 x 183 x 280 mm. Súly: 5,5 kg.

Garancia: 1 év.

Ár: 22900 forint.

Hogyan működik

A vajprés csavaros, mint egyes gyümölcscentrifugák. Csak ahelyett, hogy levet préselné, kipréseli az olajat a magvakból és a diófélékből.

A terméket a főzőszekrénybe szállítják, ahol egy csiga segítségével mozgatják. Az olajat az egyik tálban préselik, az olajpogácsát pedig egy másikban. By the way, a torta felhasználható különböző ételek elkészítéséhez, nem fog kárba veszni. Különösen, ha a vajat fenyőmagból vagy kesudióból készíted.

A kamrának forrónak kell lennie az olaj forgatásához.

Ezért a vajprés fűtőelemmel van felszerelve. A készülék bekapcsolása után ajánlott 3-5 percig 100 Celsius-fokig melegíteni. A hőmérséklet ezután csökkenthető.

Az olajprést elvileg nem kell felmelegíteni. Azonnal alacsony hőmérsékletet állíthat be, például 40 fokot, de akkor 100 gramm szezámolajból például csak 23-25 grammot kap. oktatás 1 A szezámolajból csak 23-25 grammot kaphat.

Az olaj mennyisége a nyersanyagtól és a kitermelés hőmérsékletétől is függ – minél magasabb a hőmérséklet, annál több az olaj. A hidegen sajtolt olajat 60-80 °C-on készítik.

Mire képes

Olajat présel lenből, napraforgóból, mustárból, kenderből, földimogyoróból, diófélékből, tökmagból, szezámmagból, pisztáciából, tejbegrízből.

Termékek:

• A magokat célszerű szárítani a préselés előtt.
• Nyilvánvaló, hogy az olaj ára a nyersanyagáraktól függ. A napraforgóolaj sokkal olcsóbb, mint a cédrusolaj. Sok eredeti termékre van szükséged ahhoz, hogy szilárd mennyiségű olajat kapj.
• Készülj fel arra, hogy a vajkészítés nem a leggyorsabb folyamat, türelmesnek kell lenned. A csiga lassan forog, hogy az olajat a maximális hatékonyság érdekében kipréselje.

Árnyalatok

Ez az olajprés nem tud olíva- vagy szőlőmagolajat préselni.

Eredmények

Nyilvánvaló, hogy az ilyen eszközök nem mindenkinek valók. De ha mered, megkóstolhatod a különböző magvakból és diófélékből származó vajat. Jót tesz az egészségnek és a szépségnek.

Redmond RHP-M02 sonkakészítő

MultiPRO sorozat

Jellemzők

Funkcionalitás: sonka, zsemle, kolbász, sült sertéshús stb. sütésére alkalmas. hús-, baromfi- vagy halcsemegék; háromféle kész termékmennyiség közül lehet választani – 0,2-0,8 l, 0,5-1 l, 0,75-1,14 l.

Felépítés: test, levehető fedelek, rugók, anyag – rozsdamentes acél

Tartozékok: 20 receptkönyv.

Különlegességek: Szüksége lesz egy többszemélyes főzőedényre, gyorsfőzőre vagy egy hagyományos fazékra.

Méretek: n.d.

Garancia: 5 év.

A gyártó országa: Kína.

Ár: 1995 forint.

Működési elv

A termék előállítása a formában történő egyidejű melegítéssel és préseléssel történik. A hozzávalók egy légmentesen záródó edényben sütőhüvelyben vannak. Ezért a főzési folyamat a saját levében történik.

Az algoritmus a következő:

• Szeletelje fel a húst/halat, pácolja be az összes fűszerrel és segédanyaggal.
• A sonkakészítő burkolatába egy fedelet helyez a kiválasztott mennyiséghez.
• A belsejét kibéleli egy sütőhüvellyel, és a hüvely felső szélét a burkolat külső oldalára hajtja.
• Óvatosan és körültekintően töltse meg a belsejét az előkészített hússal.
• Tramp.
• Emelje fel a csomag szélét, és csavarja csomóba.
• Kösd össze zsinórral.
• Szerelje fel a második fedelet.
• Óvatosan állítsa be a rugókat.
• Fordítsa meg a burkolatot, nyújtsa ki és rögzítse sorban az egyes rugókat.
• A sonkát a multicooker táljába vagy egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük.
• Öntsön vizet, amíg a főzőtestet el nem borítja.
• Ha ez egy többfunkciós főző, válassza ki a kívánt programot, majd nyomja meg a start gombot. Ha a serpenyőt, tegye a főzőlapra. És hagyjuk főni.
• Ha kész, vegyük ki a sonkakészítőt, hagyjuk kihűlni – és tegyük a hűtőbe legalább 3 órára.

Mire képes

Elkészíti a darált vagy szeletelt zsemlét, sonkát, sült sertéshúst, házi kolbászt stb.d.

Először is azt javaslom, hogy kövesse a könyvben található recepteket, mind az összetétel, mind az összes összetevő mennyiségét illetően. Aztán, amikor magabiztos felhasználóvá válik, improvizálhat és helyettesítheti az összetevőket.

A készítők részletes utasításokat adnak a pulykasonka gombával, a sertéshúsos tekercsek, a halas és garnélarákos sonka, a lazac sonka kalamárival, a sertésnyelv sonka kapribogyóval – és még 15 más étvágygerjesztő recept elkészítéséhez. Mindent ki akarsz próbálni!

Termékek

• A recepttől függően 1 és 2 kg közötti mennyiségre van szükség a fő összetevőből.
• Főzési idő: 30 perc és 2 óra között. Nos, akkor szüksége van néhány órára, hogy lehűljön a szobában, és hűljön le a hűtőben. Tehát ma főzöl, holnap próbáld ki.
• A hús, a hal és a fűszerek mellett szinte minden receptben zselatinra van szükség.

A tapasztalt felhasználók azt javasolják, hogy vásároljanak és használjanak nitrites sót, és ne sajnálják az időt a hús előzetes pácolására.

Árnyalatok

A rugók előkészítésekor és beszerelésekor nagyon óvatosan járjon el, és ügyeljen arra, hogy a rugók ne szakítsák el a csomagolást. Egyes háziasszonyok a rögzítőelemek éles széleit élelmiszerfóliával csomagolják be.

A termék térfogatát is helyesen kell megbecsülni

Nem biztos, hogy elsőre sikerül

. Az összetevőket „alá” kell helyezni, nagyon szorosan, hogy elegendő rugóút álljon rendelkezésre a maximális tömörítéshez.

A rugók feszesek, lehet, hogy egy férfi erejére lesz szükség a feszítésükhöz.

Eredmények

Érdekes kiegészítő, amelyet bármilyen konyhában használhat, még ott is, ahol nincs áram. Szinte mindenki számára megfizethető. Nem hiszem, hogy tétlenül fog állni.

---

Kíváncsi vagy, melyik készüléket szereted a legjobban: a sajtkészítéshez, a vaj préseléshez vagy a sonka főzéséhez??

Minden kütyüt ki akarok próbálni, mindent ki akarok próbálni.