Sütőedények: mi kerül a sütőbe?

Emlékezz az iskolai szabályra az „üveg, bádog, fa”? Használata nagyon egyszerű, de az üveg, fém és fa edények nehezen használhatóak. Különösen mikrohullámú sütőkben.

Miért nem kedvelik az aranyozott edényeket a sütők?

Ha használsz mikrohullámú sütőt, vagy csak belenézel, észrevehetted, hogy fém teste van, és az ajtaja rácsos. Ez kivétel nélkül minden mikrohullámú sütőre vonatkozik!

Ennek a tervezési egységességnek az oka egyszerű – a hullámok nem szabadnak kiáramlani a sütő belsejéből, és a fém ideális erre a célra, mivel nem bocsátja ki a sugárzást.

Ezért nem használnak fém edényeket mikrohullámú sütőkben, mivel nemcsak az étel felmelegedését akadályozza, hanem magát a készüléket is veszélyezteti. „A mikrohullámú edények és tálak veszélyes szikrákat vagy akár elektromos íveket is okozhatnak, ami a mikrohullámú sütőt rossz állapotba hozhatja.

Ezért nikkelezett, zománcozott, alumínium vagy acél edényeket, tányérokat és csészéket nem szabad a mikrohullámú sütőben használni! Helyezze a tiltott tárgyak listájára az edényeket is, amelyek nagyvonalúan díszítettek különböző fémtartalmú díszítőelemekkel, például aranyozással.

Ez alól a szabály alól azonban vannak kivételek általában a készülék használati útmutatójában leírtak . A fóliát szinte minden sütőben használhatja, és az étel azon részeit takarja, amelyeknek nem szabad túl forrónak lenniük, általában a kiálló szárnyakat vagy a tűzhely lábát. A fóliát főzéskor vagy felolvasztáskor használják.

Egy másik kivétel a tűzhely gyártója által tervezett speciális főzőedények, például a Samsung Aqua Cook gőzölő készletnek van egy fém sapkája, amely megvédi az ételt a hullámok hatásaitól. Ez a fajta főzőedény minden félelem nélkül használható, és nem okoz semmilyen meghibásodást.

Ne feledje azt sem, hogy a mikrohullámú sütők lehetnek kombinált sütők, azaz fűtőelemekkel rácsok, gyűrűs elemek felszereltek. Ha a sütő nem működik a mikrohullámú sütővel, akkor bármilyen sütőedényt használhat, amely megfelelő méretekkel rendelkezik: kis serpenyők és tepsik, sütemény- vagy muffinformák, serpenyők, kenyérsütők…

A fából készült tálaknak a polcra kell kerülniük

A fa edényeket nem széles körben használják otthonainkban – szeretjük a hohloma és a szalma termékeket, és gyakran vásároljuk őket egyszerű célokra: laza tárgyak, édességek és kenyér tárolására, de leginkább díszítésre.

Aligha merne bárki főzni benne: szánalmas, de még mindig gondolhatsz arra, hogy felmelegítesz valamit, például zsemlét egy fatányéron vagy deszkán.

Egyes gyártók egyáltalán nem javasolják a fa edények használatát mikrohullámú sütőben a túlmelegedés és az elszenesedés veszélye miatt. Vagy csak rövid ideig használja, például melegítésre vagy gyorsételek, például melegszendvicsek készítésére, amely esetben jobb, ha alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú ételeket választ.

A fa élő anyag, heterogén szerkezettel, amely nedvességet tartalmazhat, és ha felmelegszik, deformálódhat vagy akár meg is károsíthatja az edényeket.

Papírból készült – ezek nem főzőedények

A mikrohullámú gyártók nem tiltják az eldobható formák és a papírból vagy kartonból készült tányérok használatát, bár nem megbízhatóak a hosszú távú főzéshez, különösen, ha a jövőbeli étel sok nedvességet és zsírt tartalmaz. A viasszal vagy műanyaggal bevont csomagolópapírok „szivárognak”, ha néhány percnél hosszabb ideig melegítik őket: a védőréteg megolvad, és az ételre kerül.

Papír konyharuhák használhatók a nedv felszívására és a chiliktől való védelemre, a tepsik kibélelhetők tálcákkal, a tálcák pedig letakarhatók pauszpapírral, a kis és közepes méretű sütemények sütéséhez kész, hullámos oldalú papír aljzatformák használhatók.

Újrahasznosított papírt lehetőleg ne használjunk, mivel az veszélyes szennyeződéseket vagy fémvegyületeket tartalmazhat.

Mit nem szabad a sütőbe tenni

• Vékonyfalú üvegáruk: poharak, serlegek, felespoharak
• Fémvegyületeket tartalmazó díszítéssel ellátott tárgyak
• Kristály üvegáruk
• Rozsdamentes acél edények, öntöttvas
• Nikkelezett, zománcozott
• Alumínium
• Réz, sárgaréz
• Fémes díszítéssel pl. arany, ezüst
• Földedények és porcelánok fémdíszítéssel
• Fa és szalma termékek
• A nem visszaváltható, bevonatos konyhai eszközök nem alkalmasak hosszú távú főzésre
• Újrahasznosított papír
• Színes papír, újságok
• Szilikon termékek fémkerettel
• Nem hőálló műanyagból készült cikkek

Tegye vagy ne tegye? Öntsön és tesztelje!

Annak megkülönböztető jele, hogy egy termék megfelel minden szükséges követelménynek beleértve a biztonságot is , a következő jelölés: „mikrohullámú sütő használatára alkalmas”, „mikrohullámú sütőben biztonságos”.

Az eldobható edényeket nem címkézik fel, és a legjobb, ha egyszer és mindenkorra ellenőrzi, hogy hő hatására kitartanak-e, mivel a műanyagok olvadékonyak lehetnek, és hő hatására elvetemedhetnek vagy elveszíthetik alakjukat.

Sütőzacskók csak fémkapcsok nélkül és fólia is használható olyan ételekhez, amelyeknek meg kell őrizniük a szaftosságukat. Hőálló tányérokat, poharakat, edényeket és más mikrohullámú sütőnek ellenálló műanyag tárgyakat használhat főzéshez, melegítéshez és felolvasztáshoz.

A mikrohullámú sütő speciális edényei különféle tartályok; ezek alkalmasak az élelmiszerek tárolására is, még alacsony hőmérsékleten is, a hűtőszekrényben. A tartályok fedele gőzelvezető szeleppel ellátott fedéllel rendelkezik.

E csoporton belül vannak speciális tételek. A gőzfőző például egy olyan készlet, amely egy fő víztartályt, egy vagy több rácsos vagy perforált betétet és egy kupakot tartalmaz.

A fedelet külön is megvásárolhatja, ami bármelyik tányért nagyon praktikus pörköltfazékká teszi, és jobb hőtartást is biztosít. Egy másik példa a műanyagból készült edényekre a tojásfőzéshez használt különféle edények. Hasonló alakúak – oválisak.

Üssön egy tojást az edénybe, sózza meg, végezze el a szükséges műveleteket például keverje meg, adjon hozzá majonézt, tejet, apróra vágott fűszernövényeket, apróra vágott zöldségeket vagy kolbászt , tegye rá a fedelet és süsse meg. Ezzel a készülékkel keményre főtt tojásokat készíthet különböző fokozatokban – rántottát, lágyított, keményre főtt tojást és omlettet készíthet.

A főzéshez vagy a két szinten történő fűtéshez vásárolhat műanyag lemezt, amely plusz munkát ad a készüléknek.