Ki ne szeretné a füstölt húst? De biztos benne, hogy amikor füstölt makrélát vagy csirkét vásárol a boltban, hogy azt természetes úton füstölték, és nem vegyszerrel?? Az egyetlen biztos módja annak, hogy olyan termékhez jusson, amelyet nem kezeltek folyékony füsttel, ha… maga füstöli el! Mint? A füstölő-multifőzőben. Ez egy igazi vadállat az első alkalommal. És te?
Műszaki adatok
TELJESÍTMÉNY: max 1000 Watt.
TARTÁLY: 6 l, maximum 2 kg élelmiszerhez.
KÉSZÍTÉS: rozsdamentes acél test, nyomásszabályozó, tapadásmentes tál, fűtőelem a forgácsok elszenesedéséhez a tál belsejében, kondenzvízgyűjtő tartály, teljesen levehető fedél biztonsági zárral. Nyomáscsökkentő berendezés, fedélzáró berendezés magas nyomás esetén, biztonsági zárrendszer.
KONYHA: 5 szintes állvány gőzfőzéshez és füstöléshez, szenesítő tál, második gyűrű, mérőedény, kanál, színes receptkönyv. Opciók: második serpenyő fűtőelem nélkül 990 rbl. és kiegészítő tömítőgyűrű 100 rbl.
PROGRAMOK: Hideg füstölés, Meleg füstölés, Leves / pörkölt, Sütés, Újramelegítés, Késleltetett főzés.
CONTROL: digitális. Magyarosított kezelőpanel, háttérvilágítással ellátott kijelző a programmenüvel és a főzési idővel. Gombok: stop/indítás, meleg füstölés/hideg füstölés, leves/pörkölt/dehidratálás, sütés/fűtés, időzítő. A program kijelzése, időzített főzési idő 1 perces lépésekben 0-99 perc, a sült programban – 20 perc , késleltetett indítási időzítő 0-99 perc .
MÉRET: 330x260x330 mm.
GARANCIA: 1 év.
Gyártó országa: Kína.
Óvakodjon a folyékony füsttől!
A legtöbb füstölt élelmiszer a polcokon – sajnos! – nem faforgács, még akkor sem, ha ízletes és füstös illatú. És különösen, ha fényesek és gyönyörű arany-narancs színűek. A termékeket úgynevezett „folyékony füsttel” kezelik, amely egy olyan speciális füstölő folyadék, amely legfeljebb 2,9% fenolokat, legfeljebb 9,5% savakat és legfeljebb 4,6% karbonilvegyületeket tartalmaz.
A „folyékony füst” jellegzetes ízű és illatú, és rontja a termék ízét és illatát. A gátlástalan gyártók gyakran kiteszik a poshadt halat és a rothadt húst a „folyékony füstnek”: A vásárló rájön a megtévesztésre, ha már kórházi ágyban van.
Ismerkedés
Alapos és szilárd globális készülék. Mivel ez lényegében egy gyorsfőző, a készülék,
Ha nyomástartó edényt használ, akkor elsősorban a biztonságot nézze meg. A fedél levehető: a lezáráshoz fordítsa el az óramutató járásával ellentétes irányba.
A fedél – egy fémcsap – látható az oldalán. Amikor becsukja a fedelet, az elrejti a belsejét – nagyon kényelmes és nyilvánvaló. Ha az edény a főzési folyamat végén még mindig túl magasan van, a fedelet nem lehet kinyitni, amit a fedélérzékelő ellenőriz.
A tál tartalmazza a fűtőelemet, amelyhez a forgácsot tartalmazó edény csatlakozik. A serpenyő külső érintkezőinek egy vonalban kell lenniük a készülék belső oldalán lévő érintkezőkkel, ezért a serpenyőt pontosan a megfelelő pozícióba kell állítani. Lehetetlen elrontani
A levehető fedél egyedi kialakítású, nincs belső és külső részre osztva, mint a legtöbb multicooker esetében. A tömítőgyűrű levehető, és kimosható és kiforrázható, ha a szagot el kell távolítani, vagy javítani kell a készülék tömítettségét például ha gőz vagy füst szivárog a fedél alól .
1. teszt. Forró füstölés: adjon az országnak szenet!
Füstölje a csirkemellet és a burgonyát egy menetben! Rendezze a burgonyát a rács alsó szintjére, a mellet a felső szintre. A csirkét 8 órán át szója- és mézmártásban előpácolták, a burgonyát nem hámozták meg, csak megmosták és felszeletelték. Idő – 40 perc. 100 ml forró víz a serpenyő aljába, az utasítások és a recept szerint. A forró füstölés nagy nyomás alatt történik, így a főzési idő jelentősen csökken.
Figyelmeztetés! Ne ismételjük meg a mi hibáinkat!
Az első alkalommal nem voltunk elégedettek az eredménnyel, mert nem olvastuk el figyelmesen az utasításokat, és sok zsetont tettünk bele. Az ételek keserűek ennek következtében. A receptkönyvben nincs információ a faforgács mennyiségéről, csak az utasításokban. Egy teáskanálnyi elegendő, vagy akár kevesebb is, a kívánt aroma intenzitásától függően.
Az 1. vizsgálat eredményei
Íz és állag. A csak kis mennyiségű faforgáccsal végzett újbóli teszteléskor a csirke megfőtt, nagyon puha és kifejezett füstölő aromával. A burgonya ropogós, falusias kéreggel, omlós középsővel és jellegzetes füstös ízzel készül.
Szag a lakásban. Nincs főzési füst. Amikor a víz forrni kezd, a gőznyomásjelző felugrik, és elzárja a gőzkiáramlást. És mivel a kiegészítő fűtőelem később kapcsol be, mint a fő fűtőelem, a füst a készülékben marad. Ne feledje, hogy a készülékbe forró vizet kell töltenie! A főzés befejezése után a konyhában füstölt ételek illata terjeng.
2. teszt. Hideg dohányzás. Mondtam: „füstölt!”
Hideg füstöléssel az étel nem füstölődik, hanem felszívódik a füstben, és füstös ízt fejleszt. Ezt a funkciót használhatja szalonna, hús, hal, zöldség, diófélék és kemény sajtok sütéséhez: nem olvadnak meg, de barna kérget és jellegzetes ízt kapnak.
A termék kiválasztását ehhez a teszthez a véletlen határozta meg: a lányom felhívott, és megkért, hogy vegyek neki cecili sajtot: „Meghalok érte, egyszerűen nem tudok betelni vele!”. Nem vagyok barátja ennek a sajtnak, és persze rossz fajtát vettem: sima, fehér, és füstölni kellett volna, „mint a barátomé”. Ha van füstölője, nem mehet a boltba füstölt húsért! 10 perc a COLD SIMMING programon ½ h-mal. egy kanálnyi faforgács megoldotta a problémát.
2. vizsgálati eredmény
Íz és állag. A válogatós utódok jóváhagyása: „Nem rosszabb, mint a barátnőmé”, bár „a bolti sajt sötétebb”. de ez itt puhább”!” A legjobb az egészben, hogy a sajt nem olvadt el, és teljesen megtartotta az alakját.
Szagok a lakásban. A füst vékony cseppekben emelkedett fel a nyomásjelzőből, de meglepő módon gyorsan eltűnt, amikor kiszellőztettük a konyhát. Ha a motorháztetőt használjuk, egyáltalán nincs probléma. A hosszabb hideg füstölésnél amely folyadék nélkül, tehát gőz és nyomás nélkül történik a füst az első 10-15 percben jön ki, majd megszűnik. Érzed a szagát, de nem lehet másképp…
Teszt #3. Hideg és meleg füstölés kombinációja: füstölt halak!
A COOKING programmal az ételeket 10 percig lehet főzni a füstölés helyett. Ezért a gyártó először a hideg füstölést ajánlja a kiegészítő fűtőelem működik, füst képződik, és az élelmiszer nem hőkezelt , és utána – forró.
Ennek érdekében a készüléket úgy lehet programozni, hogy a füstölési módokat egymás után aktiválja – először a hideg, majd a meleg üzemmódokat. Így füstöltük meg a feldarabolt pisztrángot.
3. vizsgálati eredmény
Íz és állag. Tanulva a túl sok chips keserű tapasztalataiból, 1 kg halra ½ teáskanálnyi chips kerül. Ha azt mondanám, hogy finom és finom volt, az még enyhe kifejezés lenne. Egyébként elfelejtettük megsózni a pisztrángot, de így is csodálatos volt. Következtetés: nincs szükség sóra!
Szagok a lakásban. Nem titkoljuk, de mi más lehetne?? Az első 10-15 percben a nyomásmérőből vékony füstcsöpp jön ki. A füst gyorsan kitisztul a konyha kiszellőztetésével. Egyáltalán nem probléma, ha a páraelszívót használja.
Nem csak a dohányosok!
A szakácskönyvben található receptek 70%-a levesek, köretek, gőzételek, pörköltek és még pékáruk is vannak – mivel ez nem csak egy füstölő, hanem egy nyomástűzhely is. Ha azonban minden ételt főzés, pörkölés, pörkölés, sütés, párolás és sütés és nem csak a füstölés, akkor jobb, ha egy további tálat vásárol fűtőelem nélkül a gyártó weboldalán videobrand.
Ennek a vásárlásnak két oka van: először is, a fő serpenyő és a tömítőgyűrű megtartja a füstös szagot; másodszor, a fő serpenyőben van egy fűtőelem – egy fémrúd -, amelyhez a forgács tál csatlakozik.
Nem forrósodik a leves/főzelék és a sütés programokban, de akadályozza az ételek keverését és megnehezíti a tál tisztítását később nehéz tisztítani , és lehetetlen a felvágott és a muffinok sütése. By the way, nincs speciális sütési program, de a gyártó azt állítja, hogy a levesben / pörköltben sütni lehet.
Külön említést érdemel a Fry mód. Elég intenzív. Mindössze néhány perc alatt ropogósra sül az ételek héja, és még sült krumplit is süthet.
Összefoglaló
Érdekes eszköz, amely egyesíti a füstölő és a nyomástartó edény funkcióit. Azok számára, akik nem tudják elképzelni az életüket füstölt húsok nélkül, és állandóan a boltban kell vásárolniuk, ez egy isteni ajándék. Azok számára, akik csak alkalmanként szeretnének füstölt ételeket készíteni, de egy multifunkcionális gyorsfőzőről álmodnak, szintén ez a megoldás. A biztonság szempontjából okosan megtervezett, egyszerű Magyar kezelőszervek, a többszintes rács – mindez jó benyomást kelt. A „folyékony füsttel” főzött, vásárolt füstölt húsok teljes kiiktatásának lehetősége.
A hideg füstölés során érezni lehet a füst szagát, ami természetesen nem fogja megállítani a foodies-t. Egy extra tál vásárlásának többletköltsége.
Kedves olvasó! Szeretnék érdeklődni a füstteszttel kapcsolatban. Tudnád nekem megmondani, hogy milyen fajta füstölőről van szó? És tapasztaltad már, hogy hatékonyan működik-e? Érdemes beszerezni? Köszönöm a segítségedet!