A kávédaráló teszt: nélkülözhetetlen!

Anyám konyhájában volt, mielőtt mikrohullámú sütő, turmixgép, konyhai robotgép, gyümölcscentrifuga és kenyérsütőgép létezett volna.

Megkóstoltam a házi készítésű bébiétel örömeit, és a szüleim igazi, őrölt kávét ittak – nem instant kávét.

És most az én régi szépségem elromlott, és újat kell vennem: a konyhai készülékek mindenféle választéka nem tudja helyettesíteni ezt a primitív készüléket.

Nem is lehetne egyszerűbb..

A rotációs csiszológépek impulzus üzemmódban működnek: a pengék addig forognak, amíg a gombot lenyomva tartják, és a csiszolás mértéke a művelet időtartamával szabályozható.

A készülék fedele általában átlátszó, és lehetővé teszi, hogy lássa, mi történik. A modern készülékek kapacitása – körülbelül 100-150 watt, és egy kávébabtartály – 30-120 gramm kávébab.

A kávédarálók további technológiai praktikus jellemzői lehetnek fedéladagolók a fedélen vannak a kávé adagolásához szükséges osztások vagy jelek , az elektromos vezeték hosszának beállítására szolgáló eszközök és a készülék biztonságáért felelős zárófedelek ha a fedél nincs teljesen lezárva, a daráló nem indul el .

Még finomabb, még finomabb..

A rotációs őrlők jobban alkalmasak eszpresszó őrlésére, de nem egy rotációs őrlővel, hanem egy olyan őrlővel, amely a babokat őrli, ahelyett, hogy aprítaná őket.

A rotációs modellek egyaránt képesek a francia presszókávé durva vagy közepes őrlés és a török típusú kávé finom őrlés őrlésére.

Ne várd el, hogy a rotációs daráló professzionális módon őrölje a kávét, ez nem az a fajta készülék. A rotációs csiszológépek inkább munkagépek, mindennapi segítők.

Lehetetlen küldetés?

Nálunk a világon mindent őrölnek a kávédarálóval: kávét, gabonaféléket, dióféléket, fűszernövényeket és fűszereket. Az, hogy mit lehet és mit nem lehet őrölni, elsősorban a motor teljesítményétől és a pengék minőségétől függ, és minden gyártó minden „kannát” és „can’ts”-t elhagy a használati utasításban.

Vannak azonban általános szabályok: ne őröljön nagyon kemény vagy nagyon zsíros ételeket gyömbér, szerecsendió, parmezán, dió stb. . d. . A cukrot semmiképpen ne őrölje meg, még akkor sem, ha a süteménykészítési receptek fele azt írja elő, hogy „a cukrot darálóban őrölje meg porcukornak”.

A lényeg az, hogy a cukornak meglehetősen alacsony az olvadáspontja, és már néhány másodperc után elkezd olvadni és a késekhez ragadni. Ha mégis megteszi, akkor csak nagyon rövid, két-három másodperces ciklusokat használjon, és ne feledje, hogy a készülék helytelen használata a garancia érvényét veszti.

És a legtöbb szakértő abban is egyetért, hogy a kávédaráló nem „koszolódhat” más termékek szagától: ha fűszereket és dióféléket szeretne őrölni, vásároljon külön darálót erre.

Voltak panaszok – ellenőriztem

A teszt előtt megnéztem az internetes fórumok látogatóinak véleményét a különböző csiszológépekről, köztük olyanokról is, amelyek nem szerepeltek a tesztben, és meglepett, hogy az emberek milyen sok nehézséggel küzdenek egy ilyen alapvető eszköz használatával.

Ellenőriztem, hogy a darálóval kapcsolatos állítások igazak vagy hamisak-e.

1. A kávé elakad és ragad, és nehéz kiszedni belőle a port.

Ez részben igaz, de nem függ a modelltől. A gondot a kancsó kis mérete és az éles pengék okozzák, amelyek megkötik az őrölt kávét. A nagyon száraz anyagok hajlamosak az elektromosságra, és a kávébabok sok olajat tartalmaznak, és emiatt inkább ragadnak.

2. nem minden szemet őrölnek meg; néhányat a kés alá szorítanak.

Ez a kancsóban lévő pengék magasságával függ össze: ha alacsonyak, a babok elakadhatnak, ha viszont magasak 6-7 mm , akkor nem biztos, hogy elakadnak. Tesztünket több különböző modellel végeztük el, és egyik esetben sem volt probléma!

3. A kávé túl forró és rossz, égett kávé szaga van, ami rontja az ital ízét.

Okozhatja a gomb túl hosszú nyomva tartása. Szinte minden eszköz kézikönyve meghatározza, hogy mennyi ideig lehet megszakítás nélkül őrölni általában legfeljebb 30 másodpercig , majd hagyni kell, hogy a motor lehűljön.

Ezek az ajánlások elsősorban a biztonság és a tartósság érdekében készültek, de figyelembe kell venniük azoknak az ínyenceknek is, akik nem szeretik keverve a kávéjukat. Jobb, ha egy helyett két percet töltesz a kávé őrlésével és fogyasztásával.

Emellett maga a bab is lehet túlfőzött: különböző pörkölések léteznek, a legvilágosabb skandinávtól a legsötétebb olasz vagy eszpresszóig.

4. Nem lehet „lisztből lisztbe” őrölni, az őrlés nem egyenletes.

A türelem és a munka minden nehézséget legyőz! A GOST által előírt 40 másodperc alatt egyik modellünk sem volt képes a babot „lisztté” változtatni. De ha a kezedben tartod a-

Ha tovább nyomja lefelé, nagyon finom őrlést lehet elérni, a tesztünk azt mutatta, hogy. Nos, az egyenletesség kérdése továbbra is nyitott laboratóriumi mérésekre van szükségünk , de versenyzőink nagyon jó eredményeket mutattak fel.

Hogyan teszteltük

1. Minden készüléket kétszer teszteltünk: teljes töltéssel és 20 g kávéval két csésze kávéval . A kávét 10 másodperces ciklusokban őröljük, és minden ciklus után értékeltük az őrlés és a darálás konzisztenciáját vizuálisan és tapinthatóan .

2. Meglátogatta a készülék ergonómiáját – mennyire könnyű használni a fedelet és a gombot, a zsinór tárolásához szükséges helyet, a markolat formáját.

3. Értékelt mechanikai biztonság.

4. A teszthez Compagnia Dell kávébabot használtunk´ Arabica COSTA RICA CAFFÈ TARRAZU.

Következtetések

1. A fő ellentmondás a megadott paraméterekkel szemben a maximális terhelés eltúlzása. A megadott mennyiség illeszkedik, de nehezen őröl: vagy fokozatosan kell betöltenie, vagy két vagy három menetet kell tennie.

Ráadásul két probléma merül fel, ha a kancsó tele van: először is, ha kinyitja a fedelet, és azt látja, hogy többet kell őrölni, nehéz újra bezárni az őrölt kávé eltömíti a fedél fogóinak hornyait ; másodszor, amikor kinyitja a fedelet, elkerülhetetlenül megrázza a készüléket, ami miatt egy kis kávé kiömlik.

2. Az ergonómia fontos, mert a kezével tartja a csészét, és nyomva tartja a gombot: mindennek kényelmesnek kell lennie. A gomb nem lehet túl kicsi vagy túl szoros, és a fedél nem illeszkedhet be vagy ki túl szorosan.

A zsinór tárolására szolgáló rekesz jelentősen növeli a daráló használhatóságát: ha a zsinór nem csattog, és a hossza állítható, nagyobb az esélye annak, hogy senki sem fog megbotlani vagy leejteni a darálót.

3. A biztonságot minden vizsgált készülékben a fedélzár fejezi ki: ha nincs teljesen lezárva vagy eltávolítva, a daráló nem indul el.

Köszönjük a Magic Testnek, a Compagnia Dell kávé hivatalos forgalmazójának´ Arabica a teszthez szükséges kávé biztosításáért.

Köszönjük a kávédaráló gyártóknak, hogy rendelkezésünkre bocsátották ezeket az eszközöket.