A Stadler Form Baker Three kenyérsütőgép tesztje

Egy kenyérsütőgép, amely örömmel készít kenyeret. Nagyon elégedett az okosan megtervezett házzal, amely megakadályozza a hő elszökését. érzékeny vezérlőrendszer. Minőségi anyagok. És persze önprogramozás – a kezdetektől a végéig elkészítheti saját receptjeit, és a gyakorlatba ültetheti őket. Erősségek: meggyőző konstrukció és anyagok, „érzékeny” és világos vezérlés, programozás, praktikus kialakítás.

Stadler Form Baker három

MŰSZAKI ELŐÍRÁSOK

CONNECT

: 615 W.

PÉKSÉG

: 450/680/900 g.

FUNKCIÓK

: 17 program + 2 testreszabott algoritmus, kenyérméret, kéreg színének kiválasztása, késleltetett sütés, szünet üzemmód.

CONTROL

LED érintőképernyő, digitális kijelző a kiválasztott paraméterekkel és programlépéssel, időzítő 12h., memória kikapcsoláskor.

GARANCIA

1 éves.

BUNK

Tégla 180×143 mm. A vödör elég mély – 160 mm, tömör, fekete tapadásmentes bevonattal. Az összetevők keveréséhez két penge áll rendelkezésre, az egyik lehajtható nyelvvel.

Három különböző kenyérsúly 450 és 900 gramm között kapható. A héj színe pedig nem a szokásos három, hanem ötféle beállítás közül választható ki – a nagyon világos pl. babakenyér és a nagyon sötét nagyon ropogós, vastag héj között.

PROGRAMOK

A készülék 19 főzési programmal rendelkezik, amelyek közül 10 közvetlenül a legkülönfélébb kenyérreceptekhez igazodik. A programok között továbbá hagyományos és divatos programok is szerepelnek, mint például a Delicatessen kenyér. A rövidítések közé tartozik két, alig több mint egyórás expresszprogram és egy 1:40-es gyorsítási ciklus.

A kenyérkészítés két különböző gyúrási lépést foglal magában, amelyek mindegyike megkülönböztethető és a receptek jellemzőihez kötődik. A leghosszabb dagasztási idő például a francia kenyér és a szendvicskenyér esetében áll rendelkezésre: 18+40 perc. és 15+40 perc. A gyúrások közötti állásidő 8 alapprogram és 18 perc között mozog. A kenyértésztát ezután két dagasztási ciklusban kelesztik. Az utolsó szakasz – a sütés – 47 perc pékáru és 60 perc között van.

Automatikus felmelegedési üzemmód a kenyérsütőgépben. De a sütés végén kikapcsolható.

Az alapprogramot búzakenyerekhez, valamint rozs- és teljes kiőrlésű liszttel kevert búzalisztből készült kenyerekhez tervezték. Ez egy sokoldalú ciklus, amely lehetővé teszi, hogy a receptek széles választékából választhasson. A fő követelmény, hogy legalább 50%-ban magas fehérjetartalmú lisztet kell tartalmaznia. Napraforgómag, szárított gyümölcs, fűszernövények stb. formájában engedélyezettek az adalékanyagok. d. A ciklusidő a cipó méretétől függ, és 2:51 és 3 óra között változik.

Teljes kiőrlésű kenyér

b. A program 680 és 900 g-os kenyerek elkészítésére alkalmas. Ennek a ciklusnak a különleges jellemzője az összetevők előmelegítése, ami megkönnyíti a lisztben lévő glutén felszabadulását és ezáltal a tészta megkelését. A tészta tovább kel, és a kelesztési idő is meghosszabbodik. Ezért a program időtartama 3:5 óra. vagy 3:40 óra. A receptek nemcsak teljes kiőrlésű lisztre, hanem teljes kiőrlésű rozslisztre és lenmaggal, hajdinával és kukoricaliszttel kevert teljes kiőrlésű lisztre is alapozhatók. Az élesztő működéséhez azonban elegendő mennyiségű normál búzalisztre van szükség.

Muffin tészta

– a kenyérkészítéshez tervezett üzemmód, amelyben tejtermékeket és vajat adnak a recepthez. Ezek gyakran édes kenyérfajták, mint például a kulicz, nagy aromás összetevőkkel, például esszenciákkal, kandírozott gyümölcsökkel, kandírozott gyümölcsökkel, fűszerekkel és aszalt gyümölcsökkel. A recept alapja lehet gyümölcspüré, mint a banánkenyérben. Mindhárom kenyértípus megsüthető; a ciklus a szokásosnál valamivel rövidebb; 2:35-2:45 óra.

Kenyér szendvicsekhez

. A szendvicskenyér laza, többé-kevésbé egyenletesen szivacsos morzsával és puha kérggel rendelkezik. Ahhoz, hogy a kenyér megfeleljen ezeknek a követelményeknek, a kenyeret viszonylag gyorsan kell gyúrni. Hagyja a kenyeret azonnal hosszú ideig állni. A program 680 és 900 grammos kenyerekre érvényes, körülbelül három órán keresztül.

Francia kenyér

, ezzel szemben ropogós, de kellően vékony a héja, a morzsa pedig könnyű és szivacsos. A programban az 1. kelesztési fázisban hosszan tart a kelesztés, ami segít a morzsa puhaságának biztosításában. A kenyér receptje nagyon egyszerű, extra vagy extra gyors liszt, minimális adalékanyaggal.

Készen kevert kenyér

– a mód azok számára, akik már rendelkeznek bizonyos receptek szerint elkészített kenyéralapokkal. Feltételezzük, hogy a keverékek elegendő fehérjét tartalmaznak fehér kenyér esetében vagy búzafehérjét szürke, fekete kenyér esetében , mivel a ciklusidő rövid. A recept csak 680 g-os kenyérre érvényes.

Csemegekenyér

– különböző receptek.

Gluténmentes kenyér

– a gluténmentes búzafehérje-mentes kenyér programja. Készíthetők előre elkészített keverékek vagy rizs-, kukorica- vagy szezámmagliszt alapú receptek felhasználásával.

Expressz sütés

– két program 680 és 900 g-os kenyerekhez, rövid, alig több mint egyórás ciklusokkal. Egyszerű receptek minimális adalékanyagokkal és magas fehérjetartalmú búzaliszt több mint a szokásos 10,3 g/100 g a választott mód. A tésztát gyorsan összegyúrjuk, kb. 20 percig állni hagyjuk, majd megsütjük. Mivel a tésztának nincs ideje jól megkelni, a morzsa sűrűbb lesz.

Gyors főzés

– A rövidített programok második típusa, ez kétszer annyi dagasztási folyamatot igényel, rövid szünettel és a szokásosnál hosszabb sütési idővel.

Pite

– A madeirai típusú desszertprogram. A hozzávalókat összekeverjük, és a pitét azonnal megsütjük, összesen 1:10 óra alatt.

Édes pékáru

– a program emelési szakaszokkal. A recept szerint vastag és lágy pudingot kell készíteni, vastag héjjal.

Kedvenc recept

– Két saját fejlesztésű algoritmus programozható a receptúra követelményeinek megfelelően. A program összes fázisát beállíthatja az időtartamuk kiválasztásával, így kiküszöbölheti a felesleges.

Tészta

– Segédprogram egyszerű tészták készítéséhez, pl. tésztákhoz, két gyúrási fázissal és morzsolással, 1:30 óra.

A pizza tészta

– Gyors program alapos dagasztással és rövid kelesztéssel, vékony, ropogós pizza alaphoz. 50 perc.

Jam

– A program lehetővé teszi, hogy egy kis befőttesüveg 400 g vagy lekvár elkészítését minden gond nélkül elvégezze. Melegítsük elő a gyümölcsöt vagy bogyókat cukorral, hogy a lé gyorsan felszabaduljon. Ezután egyenletesen gyúrt tömegekkel kezd főzni. A főzési idő maga 20 perc, a teljes programidő 1:20 óra.

Hogyan készítsük el a kenyeret

– Egyórás sütési ciklus, az időtartam 10 perces lépésekben állítható be. Kész kenyér barnítására vagy desszertek, pl. darált pite sütésére szolgál.

Kenyér az első programon

Első tesztünk az első programmal készített kenyér. Az alapreceptet vettük, és a liszt egy részét rozsliszttel helyettesítettük 3 evőkanál. l. , adunk hozzá egy kis korpát, szárított paprikát. Egy marék szultána az adagolóba töltve. A képen egy 450 g-os kenyér látható. Mint látható, a kenyér jól megkelt, szép kérgű és illatos morzsájú. Sütés közben a szultán nem sérült meg az adagolóban. És ez egy határozott „ötös”.

Édes kenyér

Lássuk, hogyan készítsünk kenyeret muffin elemekkel. Recept a Gyümölcstekercshez a receptkönyvből, minimum cipó. Öntse az előírt aszalt gyümölcsöket szultána és kandírozott gyümölcsök az adagolóba. Harmadik program.

Mi a barnított kérget választottuk, így egy szép szultánszemű kenyeret készítettünk – puffasztó, ízletes, egyszóval – nagyszerű eredményt értünk el.

Saját recept szerint készült kenyér

Értékeljük a programozási folyamatot a ciabatta algoritmusának kidolgozásával. Ezt az olasz kenyeret kézzel szeretjük készíteni, de megpróbáljuk a kenyérsütőgépben. A Ciabata receptje nagyon egyszerű, a kenyér nagy, szabálytalan lyukakkal, kissé gumiszerű textúrával és száraz, ropogós héjjal rendelkezik. A legfontosabb dolog a tészta gyúrása, ezért erre maximális időt kell hagyni. Következő lépés – a ciabatta nem szereti a morzsákat, kizárjuk őket, és helyette kézzel hajtogatjuk a tésztát a szélektől, kétszer, szünetekkel a felemeléshez. Aztán megsült. Vegye ki a kenyeret azonnal, hogy megőrizze ropogósra, ne használja a fűtési módot.

Recept

Víz 290 g

Fehér teljes kiőrlésű liszt 380 g

Ciabatta keverék* nem kötelező 70 g

Só 1.5 óra. l.

Élesztő 1,5 h. l.

* A keverék egy kész száraz búzasavanyúság, glutén, enzimek, C-vitamin hozzáadásával

A program

Recept

1. Gyúrjuk a tésztát 14 percig. Tegye az összes hozzávalót a vízzel kezdve egy vödörbe. A program elindítása. Gyúrjuk a tésztát, hogy kellően folyékony legyen

2. 10 perc szünet. Rövid szünet a glutén felszabadításához, javítja a tészta állagát

3. Tésztagyúrás 20 perc. A tésztának könnyű, puha és ragacsos tésztává kell összeállnia, ha kész, szedje ki a spatulát ne morzsolja

4. 120 perc sütési idő. A ciklus közepén óvatosan hajtsa a tésztát a szélekre, mint egy törölközőt, az egyik és a másik oldalra

5. A tészta kelesztése 60 perc. Ismételje meg a hajtogatási folyamatot az elején

6. Sütési idő 60 perc., Normál sütési idő; a ciklus befejezése után azonnal vegye ki a kenyeret, és hűtse ki a hűtőrácson

A program bizonyos határokon belül módosítható. Igény szerint kezdheti a dagasztással vagy a kelesztéssel kivéve az első dagasztást . Az étel akár egy órán át is melegíthető. Második dagasztási idő 5-20 perc. Ezután két, egyenként legfeljebb kétórás emelési fázis következik. A sütés az alapértelmezett beállítással néhány perctől 1:20 óráig tart.

Ciabatta kész

. Természetesen nem úgy néz ki, mint egy hagyományos „papucs”, hanem mint egy tégla. De mégis ez az – kissé nyúlós textúra, különböző formájú és méretű lyukakkal, csengő ha megkocogtatod, üres hangot ad kéreg, csodálatos íz és illat.

CONTROL

Van egy érintőkijelző 4 gombbal és egy digitális kijelzővel. Rögtön meg kell mondanom, hogy a rendszer használata szórakoztató, főleg a gyorsan reagáló érzékelők miatt. Érintésre azonnal reagálnak, és egy halk hangjelzéssel jelzik a felhasználónak, hogy megérintették őket. A gombok működését nedves ujjakkal és liszttel beporozva teszteltük – működik! Ez azt jelenti, hogy nem kell alkalmazkodni a rendszerhez, megszokni néhány szabályt, csak meg kell nyomni vagy inkább megérinteni – és kész.

A beállítások a szokásos módon. Válassza ki a program számát lásd a felső sávban lévő listát , majd a kenyér súlyát és a kéreg színét. Az időzítő beállításai a következők. A főzési idő vége 10 perces lépésekben 12 órára tolható el.

A kijelző nem nagy, de „vastag betűtípust” használ a kijelzőhöz – minden könnyen olvasható.

A program lépéseit mindössze három ikon jeleníti meg – dagasztás, bizonyítás és sütés, a lépésszámok 1-3 feltüntetésével -, ami szintén egyszerű és ezért magától értetődő.

MŰKÖDÉSI JELLEMZŐK

Az élelmiszereket először folyadékkal töltik meg. Van egy automata adagoló a szárított gyümölcsök és diófélék hozzáadásához. A második dagasztási lépés végén lép működésbe. Az adagoló feltöltése egyszerű: csak nyissa ki a fedelet, és adja hozzá az összetevőket. Amikor az adagoló működésbe lép, az alsó csappantyú kinyílik, és az összetevők a vödörbe esnek. Aztán jön a mókás rész. Az adagoló automatikusan bezáródik. A tapasztalt pékek értik, miért hangsúlyozom ezt a pontot: a zárt szerkezet megakadályozza a hő elszökését, ami a kenyér- vagy tésztakészítési program minden fázisában elengedhetetlen.

A bekapcsolási beállítások tárolásának szokatlan módja ennél a sütőnél. Ha a tápellátás megszakad a próbafázis megkezdése előtt, a beállítások a szünet időtartamától függetlenül újra aktiválódnak ha a szünet túl sokáig tartott – akkor magának kell megnyomnia az indítógombot . Ha azonban az 1. fázis kezdete alatt vagy után leállás történik, akkor vissza kell mennie, és az elejéről kell kezdenie.

DESIGN

SoftLine design lágy vonalakkal és ívekkel. A fő jellemző, amely azonnal megragadja a szemét, a konzolos kialakítás, amely kiegészíti a felső panelt. Ennek a szerkezetnek az egyik oldala egy kilincs, a másik oldala pedig egy vezérlőegység. Ezzel a megoldással a gombok és a kijelző közvetlenül a háziasszony előtt vannak – nagyon praktikus.

Amikor először találkozik vele, észreveszi, hogy a sütő ajtaja nagyon szilárd, ami azt jelenti, hogy jól tartja a hőt. Az ablak kicsi. Az adagoló kényelmes és mégis nagyon egyszerű – nem kell aggódni a használatán.

A sütő háttérvilágítással rendelkezik. A villanykörte a jobb oldalon van. Csak akkor kapcsolható be, ha a program már telepítve van, és nem kapcsolható be például a takarítás során.

A ház lekerekített élekkel rendelkezik. Részben rozsdamentes acélból, részben fényes fehér műanyagból.

MÉRETEK

szélesség x magasság x magasság : 380x305x305 mm.

SZÉLES SZÉLES

Pontozás : 118 cm.

MASSÁZS

= 7,0 kg.

KIFEJEZÉS

A kenyérsütőgép, amely örömmel készít kenyeret. Nagyon elégedett az okosan megtervezett házzal, amely megakadályozza a hőszivárgást. Reagáló vezérlőrendszer. Minőségi anyagok. És persze önprogramozás – a kezdetektől a végéig elkészítheti saját receptjeit, és megvalósíthatja azokat.

Ár

: 6,990.