Az AEG ProCombi sütője fokozza az ételek ízét és megőrzi a tápértékeket, amelyek más főzési módoknál elvesznek.
Gőz üzemmód három arcban
A többfunkciós gőzkemencék már nem a professzionális szakácsok privilégiuma: ma már a jó ételek szerelmeseinek végső eszköze. Mert javítják az ízeket, megtartják a nedvességet, megőrzik a színt és megőrzik az ételek textúráját.
Ha valóban el akar indulni a gasztronómiai tökéletesség felé vezető úton, akkor gőzölős sütőre van szüksége. A professzionális szakácsok ezeket használják a főzési folyamat pontos ellenőrzésére, a legjobb íz és textúra eléréséhez, és a gasztronómiai élmény fokozásához.
A ProCombiSteam maximális sokoldalúsága érdekében három gőzfőző üzemmóddal rendelkezik.
A VITAL-STEAM „100% gőz” funkció alternatív eljárást kínál a gyümölcsök, zöldségek, halak, húsok, rizs, burgonya vagy tészta főzésére vagy párolására. A nyomás nélküli gőzfőzési módszer megőrzi az ízeket és a tápanyagokat, amelyek a kevésbé kíméletes főzési módszerekkel elveszhetnek.
Az INTERVAL-STEAM funkció, amely a forró levegő és a gőz között váltakozik, optimalizálja a kondenzációt és a konvekciót az összetettebb termékek, például a palacsinták, terrine-ek, pudingok és sültek tökéletes sütéséhez.
Ez a beállítás alkalmas a korábban főzött ételek újramelegítésére is, megakadályozva azok kiszáradását, valamint több étel egyidejű főzésére anélkül, hogy a különböző ízek keverednének.
25%-os gőzfunkció olyan ételek főzésére szolgál, mint például a kéregbe sült hús.
Egy speciális alacsony hőmérsékletű programmal zsenge és zamatos húsokat lehet készíteni.
Mestermű-irányítás: mindig kéznél van!
A teljesen új és továbbfejlesztett interaktív vezérlőpanel folyamatos visszajelzést biztosít a főzési folyamat maximális ellenőrzéséhez.
Megjeleníti a hőmérsékletet, a maradék hőt és a hátralévő főzési időt, segít szinkronizálni más ételeket.
Hans Strohmeyer tervezési igazgató kifejtette: „Hosszú ideig dolgoztunk egy minimalista, nagyon könnyen kezelhető felület létrehozásán.
A jó dizájn nemcsak könnyebbé teszi a látást, hanem funkcionális is”. A víztartály elöl van, nem a belső oldalon. Ez lehetővé teszi, hogy a főzési folyamat közben is újratöltse a vizet.
A főzés vége előtti automatikus gőzszellőztetés megakadályozza, hogy az ajtó kinyitásakor a gőz az arcba fröccsenjen.
Lehetséges, hogy nem vagy szakács, de azt kérdezi, hogy mindenképpen meg kell-e szerezned a ProCombi-t?
Van valamilyen más funkciója a ProCombi-nak, amelyet a szakácsokon kívül mások is hasznosnak találhatnak? Értenek hozzá az egyszerűbb ételek elkészítéséhez is?
Igen, a ProCombi készülékeknek van néhány olyan funkciója, amelyeket szakácsokon kívül mások is hasznosnak találhatnak. Például a készülékben található melegentartó funkció segít a már elkészített ételek melegen tartásában, amíg azokat tálalják. Emellett a fagyott ételek gyorsfelolvasztására és felmelegítésére is alkalmas. Az egyszerűbb ételek elkészítéséhez is érdemes a ProCombi-t választani, mivel számos előre beprogramozott főzési mód áll rendelkezésre, amelyek könnyebbé teszik a sütést és főzést. Így akár a sültkrumplit vagy a pizzaszeletet is könnyedén elkészíthetjük.