Axel Hartenstein, Jura Magyarország: Nem félünk attól, hogy nem választanak ki minket

A Jura gyökerei 1931-ig nyúlnak vissza, és ez idő alatt egy apró svájci kisvárosban működő kis családi vállalkozásból a kávé és a prémium kategóriás, teljesen automata kávégépek világhírű szakértőjévé vált.

Nemrég nyílt meg a Jura hivatalos képviselete Budapest, amelynek vezérigazgatójával, Axel Hartenstein úrral volt alkalmunk beszélgetni.

Interjút készített Polina STRIZHAK.

Axel Hartenstein, a Jura hivatalos Budapesti irodájának ügyvezetője

Számomra a konyha különleges hely; egyszerre kell hangulatosnak, otthonosnak és stílusosnak lennie. Itt gyűlik össze a családom, ide jönnek a barátaim, itt kezdem a napomat egy csésze kávéval… Nagyon szép dolgokat szeretnék látni a konyhámban, olyanokat, amelyek dizájnosak, jó minőségűek és nem olcsóak.

Magyarországban a forró italok készítésének kultúrája van. Soha senki nem rendel teát egy kávézóban, fehér teát, zöld teát isznak, de mi ez a tiéd?… fényes, sárga, aromás – itt homoktövissel! A csoda! A kávéfogyasztás kultúrája itt még gyerekcipőben jár, de már vannak jó kávéházláncok, és nem üresek. A helyes kávékészítéshez rengeteg árnyalatot kell ismerni, és mi ismerjük őket!

Tudja, ha valaki például iPhone-t akar, várni fog, ha nincs elég pénze, akkor spórolni fog, de meg fogja venni, mert megérti a termék színvonalát. Ennek köze van a kávéfőzők elhelyezéséhez és az árképzéshez… Meg kell értenünk, hogy hol és kinek adjuk el őket. Prémium kategóriás készülékeket gyártunk. Ebben a szegmensben nincsenek nagy kedvezmények, nincsenek kiárusítások, nincs flörtölés a vásárlókkal. Meg akarja vásárolni a kávéfőzőnket – megéri az árát.

„BT:

Hartenstein úr, gratulálok az iroda megnyitásához, és nem tehetem meg, hogy megkérdezzem: a Jura kávéfőzők már régóta ismertek Magyarországban. Miért csak most nyitnak hivatalos képviseletet??

a.Hartenstein: A Jura a teljesen automata kávéfőzők világpiacán 20%-os részesedéssel rendelkezik, és a mi minőségünket tekintik mércének: nem gyártunk más termékeket, csak a kávéfőzőkre koncentrálunk, nem gyártunk porszívókat, mikrohullámú sütőket vagy vízforralókat – semmi mást. Ez azt jelenti, hogy tökéletesen kell elkészítenünk a kávéfőzőket, nincs hibalehetőségünk. Nem engedhetünk meg magunknak semmilyen pontatlanságot az apró részletekben és a részletekben, nemhogy rossz modelleket, éppen azért, mert a Jura a maga területén szakértőnek számít. Magyarországban a piaci részesedésünk még mindig kisebb, mint más országokban. Fontos számunkra, hogy az Magyarországi fogyasztók megismerjenek minket, és megértsék, mi tesz minket egyedivé. Ehhez szükség van a termékek megfelelő promóciójára és pozicionálására, a forgalmazás és a szolgáltatás fejlesztésére. Képviselet nélkül lehetetlen – és itt vagyunk mi.

„BT:

Minden okunk megvan azt hinni, hogy 2023 kihívásokkal teli év lesz az Magyar gazdaság és az Magyar fogyasztók számára. Nem aggódik amiatt, hogy a Jura kávéfőzők elérhetetlenek lesznek a tömegfogyasztók számára, vagy a vállalat csak a leggazdagabb fogyasztókat „célozza”??

Válság van, igen, de hány válságon mentünk már keresztül?? Tudjuk, mi történik a piacon ilyenkor: kitisztul a helyzet. A gyenge szereplők távoznak, és veszteségessé válik az alacsony minőségű áruk értékesítése, mert ebben az időben a fogyasztó megtanulja, hogy bölcsen költsön, és kezdi megérteni, hogy túl drága olcsó dolgokat vásárolni. A prémium szegmens nagy szereplői számára a válság mindig kevésbé jelent veszélyt, sőt, akár lehetőséget is jelenthet. Nem félünk attól, hogy nem minket választanak. Aki osztja a kávékészítésről alkotott elképzelésünket, hozzánk hasonlóan szenvedélyesen szereti a kávét, minden napját egy csésze jó kávéval kezdi, – biztos akar lenni minden részletben, mindig professzionális eredményt akar elérni, és nem akar gondot okozni a gép karbantartása – az Jura-t fog vásárolni. És ez nem csak a fogyasztói jólétről szól. A tudatosságról van szó. Tudja, ha valaki például iPhone-t akar, várhat, ha nincs elég pénze, félreteheti, de meg fogja venni, mert megérti a termék színvonalát. Ez a kávéfőzők elhelyezésével és árképzésével is összefügg. Meg kell értenie, hogy hol és kinek adja el. Prémium minőségű berendezéseket gyártunk. Ebben a szegmensben nincsenek nagy kedvezmények, eladások, flörtölés a vásárlóval. Ha meg akarja vásárolni a kávéfőzőnket, megéri az árát.

„BT:

Egyébként mennyibe kerül??

Csak néhány modellünk van 100.000 forint alatt. A többiek drágábbak, de ismétlem, a miénk a prémium szegmens, nem a luxus szegmens.

„BT”:

Melyik irány a fontosabb a vállalat számára: jogi személyekkel való együttműködés és irodáknak kávéfőzők szállítása, vagy magánszemélyekkel való együttműködés?

Termékeink mintegy 20 százalékát professzionális felhasználásra készítjük kávézókban és éttermekben, irodákban, szállodákban, az Magyarlánrészt – 80 százalékot – pedig a hétköznapi vásárlók számára. Ugyanez az arány Magyarországban is fennmarad.

„BT:

Magyarországban sok különböző márkájú kávéfőzőgép eladó. Miben látja termékei legfőbb versenyelőnyét?? Miért válassza Jurát? Ön pedig személy szerint, nem mint a vállalat vezérigazgatója, hanem mint egyszerű fogyasztó, a Jura kávéfőzőket részesítené előnyben?

Számomra a konyha különleges hely, egyszerre kell hangulatosnak, otthonosnak és stílusosnak lennie. Itt gyűlik össze a család és a barátok, itt kezdem a napomat egy csésze kávéval. Nagyon szép dolgokat szeretnék a konyhámba, dizájnos, minőségi és nem olcsó. Nézze meg klasszikusunkat, az Impressa 500-at. Milyen burkolat! Mélyfekete, szénszálas, minden kézzel faragott. Nem úgy néz ki, mint a karbon, ugyanolyan, mint az autóiparban, és mi ezt használjuk a kávéfőzők tervezésénél, mert stílusos, szép és drága. Van egy érv is – egyérintéses vezérlés, például az A9-es sorozatban. Nem kell finomhangolnia a beállításokat, csak egyszer megérinti a megfelelő ikont a kezelőpanelen, és ennyi, élvezze a kávéját!

„BT:

És hol gyártják a Jura kávégépeket?? Európában vagy Kínában?

Csak két gyárunk van, Svájcban és Portugáliában. A csúcsmodellek a márka hazájában, Svájcban készülnek, míg a kedvezőbb árúak Portugáliában, svájci szakemberek szigorú ellenőrzése mellett.

„BT:

Kik a fő versenytársai??

Természetesen ezek mind olyan márkák, amelyek jó automata kávéfőzőket gyártanak. De ők nem a kávéfőzők specialistái. Ők nem koncentrálnak annyira rájuk, mint mi. Nos, és a kapszulás kávéfőzők gyártói. De nagy különbség van a kapszulás kávéfőzők és a Jura készülékek célközönsége között. Egy kávé ínyenc nem iszik egy kapszulából származó italt. Egyébként, bár a kapszulás kávéfőzők sokkal olcsóbbak, mint a mi modelljeink, hosszú távon többe kerülnek: a fogyasztónak kapszulákat kell vásárolnia, és ezek nagyon drágák. Tiszteljük versenytársainkat, de úgy gondoljuk, hogy nagyon különleges piaci résszel rendelkezünk.

„BT:

Divatos a készülékek okostelefonokon keresztül történő vezérlése. A Jura tervezi, hogy ebbe az irányba fejlődik?? El tudsz készíteni egy csésze kávét anélkül, hogy felkelnél az ágyból??

Igen, és egy ilyen modellt fejlesztettek ki, és már eladják Európában, van egy speciális mobilalkalmazás, amely még nem működik Magyarországban. Ennek a technikai szempontokhoz van köze. Ami a távmenedzsment előnyeit illeti, itt egy kicsit másképp beszélnék. Kávét persze lehet főzni „az ágyadból”, de okostelefonnal nem… És ha egy csésze este óta állva marad, víz kerül bele: végül is minden új ciklus előtt a kávéfőző automatikusan átöblíti a csészét. Az okostelefonos vezérlés tehát inkább a testreszabásról szól, arról, hogy a kávéfőzőt a lehető legjobban az ízlésedhez igazítsd, és elmenthesd a kedvenc receptjeidet.

„BT”:

A kávéfőzők már tökéletesnek tűnnek. Vannak fejlesztési kilátások – min dolgoznak most a mérnökök?? Mit szeretne megváltoztatni – nyomás, konstrukció, anyagok, méretek, zajszint?

Igazán nehéz valami úttörő dolgot kitalálni, de az új generációs impulzus főzőgépeinkben sikerült elképesztő higiéniai szintet elérnünk: a kávéhulladék a kávéőrleményben szinte teljesen száraz. A hulladékot egy speciális tartályban tárolják, amíg meg nem telik, és el nem kell távolítani, és ha túl nedves, elősegítheti a baktériumok és a penész növekedését. 2023-ban egy teljesen új platformot is bevezetünk az irodai kávégépek szegmensében. Valami olyasmi lesz, ami a professzionális és a hétköznapi kávéfőző között helyezkedik el: ugyanolyan könnyen használható lesz, mint egy háztartási készülék, és a víz és a kávébab tárolására szolgáló tartályok térfogata megnő, így az irodában dolgozók számára is kényelmes lesz.

„BT”:

A weboldalon van egy nagyon érdekes lehetőség a kávéfőző bérlésére. Bárki bérelhet gépet..

.

Kérdése jó alkalom a helyzet tisztázására. Bérlésről írnak a korábbi kereskedőnk honlapján, aki ilyen konstrukcióban működött. Ez nem a Jura hivatalos weboldala, nem kínálunk bérelhető kávégépeket. Szeretnénk felhívni olvasóink figyelmét, hogy a cég hivatalos honlapja a jura.com, ahol Magyarországban automatikusan átirányítjuk Önt az Magyar nyelvű verzióra.

„BT”:

A jó kávé nem csak a kávégépekről szól – a minőségi nyersanyagokról is. Van-e a vállalatnak kávéültetvénye? Vagy csak bizonyos gyártókat ajánl? Vagy ne is csináld egyáltalán?

Nekünk nincsenek ültetvényeink. Különleges, Svájcban főzött, kiválasztott és pörkölt kávékat ajánlunk. Egy nagyon kis svájci céggel dolgozunk, mindent kézzel csinálnak. Tudja, hogyan pörkölik a babot?? A folyamat 8 percig tart, és az utolsó 15 másodpercben dől el minden: milyen a pörkölési fok, milyen az aroma és az íz. Bízunk a kávé minőségében, ezért ajánljuk és saját márkánk alatt értékesítjük.

„BT:

És hol lehet megvásárolni? Például a szupermarketekben?

Ahol a gépeink rendelkezésre állnak, például a Technopark láncban. Általánosságban elmondható, hogy a kávét és a kávégépeket a shop-in-shop elv szerint értékesítjük: bemutató, stand, demo, videó, lehetőség a kávé kipróbálására és a különböző modellek működésének és működésének megismerésére.

„BT:

Ön szerint miben különbözik a kávéfogyasztási kultúra Magyarország és Svájc között?? Milyen italok tetszenek ott?

Általánosságban elmondható, hogy Európában az emberek inkább kávét isznak, Magyarországban pedig teát, ez hagyomány, de nagyon fontos, hogy Magyarországban a forró italok főzésének kultúrája van. Hogyan kell teát főzni? Minden szabály szerint, kedvenc receptjeikkel! Soha senki nem rendel teát egy kávézóban, fehér teát, zöld teát isznak, de mi a tiéd?… fényes, sárga, ízletes – homoktövis, itt! Ez egy csoda ! A kávéfogyasztás kultúrája még gyerekcipőben jár, de már vannak jó kávéházláncok, különösen a nagyvárosokban, és nem üresek. Nagyon sok árnyalatot kell ismerned ahhoz, hogy megfelelően tudj kávét főzni – és pontosan ezt tudjuk! Svájcban a háztartások 80%-a rendelkezik automata kávéfőzővel. Az emberek értékelik az idejüket, és megbíznak a szakemberekben.

„BT”:

Tervezik-e, hogy együttműködnek az Magyarországi régiókkal?? Ha igen, milyen? Vannak már kereskedőik?? Szolgáltatások?

Igen, természetesen elsősorban Budapest, Szentpéterváron és Dél-Magyarországban – például Szocsiban – fejlesztjük az úti célokat. A kávéfőzők és a kávé iránti érdeklődés Magyarországban különösen erős az Uralig, az ország európai részén. Az emberek az Urálon túl is isznak teát, ott más kulturális hagyományok vannak, erős ázsiai hatás. De ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem megyünk oda. Nagyvárosok érdekelnek minket, mint például Novoszibirszk. Szerte az országban szerződésünk van szervizközpontokkal.

„BT”:

Vagyis ha például Kamcsatkán veszek egy kávéfőzőt, biztos lehetek benne, hogy szükség esetén ott megjavíttatom?

Igen, feltétlenül. Egyébként a garancia a berendezésünkre 25 hónap.

„BT:

Tervek 2023-ra – mit fog tenni az üzletfejlesztés érdekében a közeljövőben??

Közvetlen terveink az idei évre az eladások megduplázása, és 2023-ra az Magyar kávégép-piac 20%-ának megszerzése, ahogyan azt a világon is tesszük. 31 értékesítési pont megnyitására készülünk, és nagyon válogatósak vagyunk a helyszíneket illetően: a kiválasztott értékesítési helynek illeszkednie kell a filozófiánkhoz… Tervezzük az online értékesítés fejlesztését, a közösségi hálózatokkal való együttműködést – sok munka áll előttünk.

„BT”:

Köszönöm a beszélgetést, sok sikert és jó vásárlókat kívánok.