A Pourover módszer a legtermészetesebb kávéfőzési módszer: nem változtatja meg a kávébab ízét, hanem lehetővé teszi, hogy a kávét természetes állapotában élvezze. Soha nem volt még lehetséges a kávéfőzés kávéfőzővel úgy, hogy az ital íze és minősége pontosan megegyezzen a kézzel főzött kávéval. A hagyományos kávégéppel ellentétben a BISTRO b. Az Over lehetővé teszi az ital elkészítését forró víz vagy forró gőz nélkül, pontosan reprodukálva a kézi főzési folyamatot.
Honnan jönnek a kávé divatok?
A Bodum előtt nem létezett olyan kávéfőzőgép, amely képes lett volna a Pourover módszerrel történő kávéfőzésre. A Pourover kávéfőzés rituálé volt, amelyet szigorúan ellenőrzött műveletsorozat határozott meg, és csak kézzel, speciális edények és eszközök segítségével lehetett elvégezni.
Mindenki tudja, hogy van egy teaszertartás, a purver egy kávészertartás. A BODUM megtalálta a módját annak, hogy a Poerover segítségével automatizálja a kávéfőzésnek ezt a bonyolult és gyönyörű folyamatát.
Bár a pörkölő nagyon divatos az Egyesült Államokban és Európában a bioélelmiszerek iránti lelkesedéssel együtt jött , eddig csak speciális kávéházakban lehetett felszolgálni. Az új kávéfőző mindenki számára elérhetővé teszi a Pourovert.
A Bodum nem egyszer talált fel új kütyüket a kávé- és teafőzéshez. Néhányuk dizájnja híressé vált, és a Bodum tárgyak a design- és modern művészeti múzeumok gyűjteményeiben láthatók, és néhányat közülük a híres New York-i MoMa Múzeum gyűjteményébe is bekerült.
Ki csinálta?
A Bistro b kávépörkölő.Az Over-t a Bodum tervezőcsapata találta ki, Jorgen Bodum vezetésével. Jorgen a Bodum alapítójának, Peter Bodumnak a fia, és 1974 óta áll a vállalat élén. Az új kávéfőzőt is magában foglaló Bistro termékcsalád 35 éves múltra tekint vissza – az első készüléket 1974-ben dobták piacra.
A svájci Bodum márka ínyencnek számít, ha a kávéfőzéshez szükséges új eszközök kifejlesztéséről van szó. A Bodum által tervezett egyik leghíresebb tárgy a Chambord francia kávéprésszel. Az egyik legszokatlanabb a Santos vákuumkávégép, amely két átlátszó üveggömb alakú tartályból áll.
Az elektromos edény megalkotása új mérföldkő és nagy eredmény volt a Bodum számára. A Pourover az egyik legösszetettebb módja a kávéfőzésnek. Ahhoz, hogy elsajátítsd, speciális tanfolyamokon kell részt venned, és egy egész arzenálnyi felszerelést kell vásárolnod tölcsér, szűrők, öntözőkanna, hőtartó edény, hőszabályozott fűtőelem .
De a pour-over megéri a fáradtságot. Ez az egyetlen módja annak, hogy tiszta ízű kávét készítsünk, a forró víz vagy a vörösen forró gőz agressziója által hozzáadott jegyek nélkül – ez az ital elkészítésének szokásos módja. A Purover az egyetlen olyan kávéfőzési mód, amely megőrzi a kávé természetes, tiszta és természetes ízét. A kávé ínyenceknek kávézóba kellene menniük ezért az ízért, t.k. szinte lehetetlen volt otthon pourover-szertartást tartani.
Ez az a szokatlan kávé, amelyet a Bodum úgy döntött, hogy megfizethetőbbé tesz. A tervezők számára nem volt könnyű kihívás – egyrészt egy olyan konyhai eszköz létrehozása, amely modernnek és világosnak tűnik. Másrészt, egy olyan mechanizmus feltalálása, amely olyan finoman és érzékenyen főzi a kávét, mint egy pourover…
A Bistro b kávégép projekt.A márka teljes tervezőcsapata átdolgozta. Az eredmény egy téglalap alakú doboz, beépített kávétölcsérrel és termoszkannával, amelyek együttesen homokóra formát öltenek.
A gép hátulja átlátszó. Kézzel történő főzéskor megfigyelhetjük a folyamatot, ezért döntöttek úgy, hogy a megfigyelést ennél a kávéfőzőnél is lehetővé teszik. A víz tánca a csöveken lefelé haladva, a vízcseppek zápora, amelyek megöntözik a kávét – igazi kávéfőzési élmény.
A Bodum kézi kifolyócsőjét egy finom cseppekben vizet permetező zuhanyzó bonyolult kialakítása és egy sor hőálló edzett üvegcső szimulálja. A főzőben lévő fűtőelem szabályozza a víz hőmérsékletét, és a puroverhez szükséges 92-96 fokos hőmérsékleten tartja.
A víz a kávéfőzőben üvegcsöveken keresztül mozog, nem veszít hőmérsékletet, mert az üveg hőálló. A víz egy szilikonfúvókán halad át, amely a vízsugarat vízcseppekre osztja, és lassan beleivódik a kávéba, akárcsak a kézi főzésnél.
Bisztró b.Az Over jelenleg az egyetlen kerámia kávéfőző a világon. Soha senkinek nem sikerült automatizálni a finom sörfőzési folyamatot…
Kávégép ára 7 350forint. – a következő hetekben, utána – 10,500 forint.,
Bővebben – Mi az a kávéfőző?
Kérdezem rá az olvasó nevében, hogy miért tartják a Pourovert a világ első kávéfőzőjének és miért érdemes lenne kipróbálni? Milyen különleges jellemzőkkel rendelkezik és hogyan befolyásolja a kávé ízét és minőségét? És végül, hogyan lehet megszerezni egy ilyen kávéfőzőt?