Csicseriborsó- és bableves és humusz: a húspótló fogás

Szükségünk lesz:

A leveshez:

Szárított csicseriborsó és vörösbab – használhat konzervet is 1,5 multi-cup egyenként,

Víz – 12 többcsészés,

Sárgarépa – 1 db.,

Hagyma – 1db. apróra vágva vagy lereszelve és megsütve ,

Paradicsom – 2-3 db. Nagy, érett paradicsom vagy ½ doboz paradicsom a saját levében héját eltávolítva és feldarabolva ,

Fokhagyma – 3-4 gerezd,

Zeller – 2-3 szár aprított ,

Koriander, bazsalikom, kakukkfű és más fűszernövények és

Só és pirospaprika ízlés szerint.

A leveshez adhatunk burgonyát, rizst vagy akár tésztát is, de mi alapvetően főleg fehérjét készítünk, lassú szénhidrátokkal – így egészségesebb.

A humuszhoz:

Szárított csicseriborsó – ½ csomag kb. 200 g ,

Thiene – 150-200 gr szezámmagból, citromléből, olívaolajból és fokhagymából készült paszta, amit turmixgépben magunk is elkészíthetünk ,

½ teáskanál őrölt fekete bors, kömény, koriander,

Ízlés szerint – só,

kakukkfű vagy szárított olasz vagy provence-i fűszernövények keveréke ,

Pirított fenyőmag és t.p.

Csicseriborsó és bableves

Elkészítési módszer:

Ez kihívás volt! Tudod, hogy a csicseriborsót általában hogyan főzik – csicseriborsó? Áztassa legalább 12 órán át, lehetőleg egy napig, és adjon a vízhez egy csipet szódabikarbónát, hogy lágyítsa, ami természetesen nem javítja az étel ízét. A csicseriborsót legalább két és fél-három órán át főzzük. De a bab- és csicseriborsóleves elengedhetetlen a családomban, mert nem eszünk húst, és ezek a hüvelyesek a leggazdagabb fehérjeforrás. Csicseriborsóból készítünk hummuszt is, ami a Közel-Keleten népszerű étel. Ez egyfajta húshoz hasonlóan jó pástétom, ami a ki tudja, miből készült kolbászt helyettesíti.

A Köretek programban a Hüvelyesek bővítéssel végzett nyomásfőzés eredménye: a csicseriborsó 57 perc alatt ez a maximális idő a Hüvelyesek programban a megfelelő állagúra főtt, szódabikarbónás áztatás nélkül. A csicseriborsóval együtt a babot is megfőztük. A húsleves kiváló, és ugyanolyan gazdag, mint a marhahúsleves. Az egyetlen árnyalat – a többi hozzávalót később kellett hozzáadni, amikor a nyomás lement és a gőz kijött: például a zeller, a hagyma, a reszelt sárgarépa és a paradicsom nem kell olyan sokáig forralni, öt perc elég. oktatás 1 A zeller, a hagyma, a reszelt sárgarépa és a paradicsom nem kell olyan sokáig főzni. De elvileg, ha nincs időd – főzheted az egészet együtt, akkor is nagyon finom lesz!