A szakácskönyvekben nem szereplő receptek
Az ünnepi asztal gazdag és változatos menüje teljes egészében az otthoni hűtőszekrényben a hűtéstechnológia segítségével elkészített ételekből állhat. Hideg levesekhez, hal- és baromfihúslevesekhez, felvágottakhoz, gombócokhoz… Az ilyen ételek receptjeihez bármelyik modern Magyar szakácskönyvre hivatkozom.
És beszélni fogunk a receptekről, amelyek még nincsenek benne ezekben a könyvekben.
Fűszeres előétel
Egy csomag olvasztott helyi sajtot Druzsba, Wave vagy hasonló tartsunk a hűtőszekrény fagyasztórekeszében, amíg meg nem keményedik. Vegye le a csomagolást, és reszelje le a sajtot. Csak fagyasztott formában lehet ezt a műveletet elvégezni az olvasztott sajton! Adjuk hozzá a finomra őrölt kakukkfűfűszert ennek a fűszernek más neve kakukkfű, kakukkfű . Dobjuk bele a majonézt, és keverjük össze.
Az így kapott masszát szendvicsekhez, szendvicsekhez és zöld levelekkel különösen jó a vízitorma díszített köretekhez használják. Nagyon látványos ízt érhetünk el, ha fehér kenyér helyett rozskenyeret például borodinszkijt használunk, csak megsütjük egy serpenyőben, és a felvágott négyzetre kevés olajat és egy kis sütőolajat adunk.
Hagyja a kenyeret szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt megkeni. Meglátja, milyen sikeres lesz ez az egyszerű és gyors finomság!
Leveles tészta
A leveles tészta receptje nincs utasítások nélkül: 30-40 percig tegye a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba. A fennmaradó időt a tészta ismételt kitekerésével, a tészta borítékba hajtogatásával, majd újbóli kitekerésével töltjük…
Kemény és fárasztó vállalkozás. Íme egy könnyebb recept, szintén a hűtőszekrényt használva. Tartson 300 g margarint a fagyasztóban, hogy a megkeményedett margarin könnyen lereszelhető legyen. Adjunk hozzá 3 csésze lisztet, és keverjük össze. Formázzunk egy kupacot, üregesítsük ki a tetejét, és adjunk hozzá háromnegyed csésze vizet. Adjunk hozzá egy tojást, egy csipet sót.
Egy kis csészében keverj össze egy teáskanál ecetet egy csipet szódabikarbónával, és öntsd a sistergő keveréket a liszthez és a margarinhoz. Egyenletesen összekeverjük, becsomagoljuk és 30-40 percre a fagyasztóba tesszük. Most már gyorsan és egyszerűen kitekerheti a tésztát, és kis fasírtokat vagy egy nagy tortát készíthet, vagy süthet egy réteslapot a Napoleon-tortához. Ez a recept a nagynénémtől származik, akinél gyerekkoromban szenvedélyesen csináltuk a fából készült jégkrémgépet…
Fagylalt gyümölcs saláta
Ez a „népi recept” kiegészíti a fagyasztóban hűtött ételek ünnepét. A gyümölcskonzerveket – alma, szilva, őszibarack, körte, ananász – vágjuk egyforma kis kockákra, távolítsuk el a magházat és a magokat. Jó lenne hozzáadni a mag nélküli konzervcseresznyét. Tegyük a válogatott gyümölcsöket egy salátástálba, öntsük rá a tejfölt, és keverjük össze.
Tegye az egészet a fagyasztóba, és 20-30 perc alatt tálalja. A vendégek el vannak ragadtatva ettől az ételtől, és nem tudják, hogyan készül. Hasonló a fagylalthoz, de jobb. Ha tudnák, milyen egyszerű ez!
Látja, nagy ünnepi asztalt rakhat a hűtési technológiával készült ételekkel otthon. A kényelmes és praktikus készülékek ma már sokféle lehetőséget és magas életminőséget kínálnak.
Mi a fűszeres előétel pontosan? Milyen fűszerekkel van ízesítve? Jó lenne többet megtudni róla és hogyan lehetne elkészíteni itthon. Van esetleg valamilyen kedvenc fűszeres előétel recepted?