Hal nyárson

Átállás a grillezésről a nyársra tűzött halra

4 adagra lesz szükséged:

– Tegyünk bele körülbelül 600 g tőkehal- vagy sügérfilét,

– 2 evőkanál citromlé,

– 1-2 hagyma,

– 2 evőkanál növényi olaj,

– 12 koktélparadicsom,

– 1 citrom,

– Só,

– paprika,

– fokhagymapor

• Öblítse le a halfiléket hideg víz alatt, és papírtörlővel törölje szárazra. Kb. 3 cm vastag kockákra vágjuk.
• Hámozza meg és vágja nagyon apróra a hagymát. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a citromlevet, a sót és az olívaolajat, majd keverjük jól össze. Forgassa a halkockákat a keverékbe, és hagyja benne pácolódni kb. 1 órán át hűvös helyen. A citromot nyolc darabra vágjuk. A halat, a koktélparadicsomot és a citromszeleteket felváltva fanyársakra helyezzük, és a grillre tesszük. Tegye a tálcát a sütőbe a 4. szintre, alulról számolva. Sütés grill üzemmódban, hőfok 3. fokozaton. Sütési idő a grillben – 18 perc.
• Röviddel a sütés előtt, körülbelül 12 perc elteltével fordítsa meg a nyársakat.
• Tálalás előtt sózzuk és fűszerezzük a halat paprikával és fokhagymaporral.

Megjegyzés:

A fanyársakat áztassa be vízbe körülbelül egy órára, mielőtt a halakat beleteszi. Töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, és tegye bele a nyársakat. Nyomja le őket egy nehéz tárggyal, például egy tállal, hogy megakadályozza a fanyársak lebegését.

Ha nincs ideje beáztatni a nyársakat, és nem szeretné, hogy a fa elszenesedjen, használjon fémnyársakat.