Laposhal szelet sárgarépával

Termékek:

500 g sárgarépa szárral,

4 laposhal szelet 200g,

1 citrom, bors,

½ csokor petrezselyem, bazsalikom vagy kapor,

30 g vaj,

100 ml zöldségleves, só.

Elkészítés: a sárgarépát leöblítjük és meghámozzuk, a szárat 2 cm-re vágjuk. 12 percig gőzöljük a perforált sütőtálcán.

Öblítse le és szárítsa meg a halszeleteket, fűszerezze borssal és citromlével, az első 12 perc után tegye őket egy darabba, és a sárgarépával együtt további 12 percig párolja őket.

Mossuk meg a gyógynövényeket. Törölközőszárazra töröljük és finomra vágjuk. Olvassza meg a vajat egy serpenyőben, vegye ki a sárgarépát, forgassa bele a vajat, és szórja meg a fűszernövényekkel. Adjuk hozzá a zöldséglevest, sót és borsot, majd pároljuk. Amíg a sárgarépa fő, tartsa a szeleteket 70 fokon. Tálaláskor sózzuk meg a szeleteket, és díszítsük sárgarépa zölddel.