Roll paprikával

Helyezze a tekercseket a varratokkal lefelé

Szükséged lesz 4 szeletre:

– 4 szelet marhahús, egyenként 150 g,

– só, fekete bors,

– 1 evőkanál mustár egy kanál mustárral,

– 1 evőkanál paradicsompüré,

– 2 hagyma,

– 2 paprika paprika,

– 4 vékony szelet zsiradék, pl. szalonna,

– Kb. 150 ml húsleves,

– Liszt,

– Krém

• Keverjük össze a mustárt és a paradicsompürét, és kenjük a hússzeletekre. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
• Kockázza fel a hagymát. Az egyik paprikahüvelyt hosszában negyedekre, a másikat hosszú csíkokra vágjuk.
• Minden hússzeletre tegyünk egy negyed paprikát, és szórjuk meg kockára vágott hagymával. Adjunk hozzá borscsíkokat és sót. Tekerjük kemény tekercsekké, és kössük meg vagy kössük nyársakkal.
• Öntsük a húslevest a sütőbe helyezett sütőtálba, úgy, hogy az alját ellepje. Helyezze a tekercseket a varrással lefelé. Tegyünk egy vékony szelet zsírt minden tekercsre, és tegyük egy sütőlemezre a sütőben a 2. polcra alulról. A sütőt 220-240°C-ra állítsuk le. Főzési idő 120-140 perc.
• Vegye ki a tekercseket a sütőedényből, és tegye őket meleg helyre. Sütés után a levet a húslevessel hígítsuk fel. Keverjük össze a lisztet a tejszínnel, és sűrítsük be a mártást.

Megjegyzés:

A tekercsek különösen puhák, ha olajban megpirítjuk őket. Ehhez az apróra vágott hússzeleteket növényi olajjal megnedvesítjük, és egymásra helyezzük őket. Ezután fóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk.