Helyezze a tekercseket a varratokkal lefelé
Szükséged lesz 4 szeletre:
– 4 szelet marhahús, egyenként 150 g,
– só, fekete bors,
– 1 evőkanál mustár egy kanál mustárral,
– 1 evőkanál paradicsompüré,
– 2 hagyma,
– 2 paprika paprika,
– 4 vékony szelet zsiradék, pl. szalonna,
– Kb. 150 ml húsleves,
– Liszt,
– Krém
- Keverjük össze a mustárt és a paradicsompürét, és kenjük a hússzeletekre. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
- Kockázza fel a hagymát. Az egyik paprikahüvelyt hosszában negyedekre, a másikat hosszú csíkokra vágjuk.
- Minden hússzeletre tegyünk egy negyed paprikát, és szórjuk meg kockára vágott hagymával. Adjunk hozzá borscsíkokat és sót. Tekerjük kemény tekercsekké, és kössük meg vagy kössük nyársakkal.
- Öntsük a húslevest a sütőbe helyezett sütőtálba, úgy, hogy az alját ellepje. Helyezze a tekercseket a varrással lefelé. Tegyünk egy vékony szelet zsírt minden tekercsre, és tegyük egy sütőlemezre a sütőben a 2. polcra alulról. A sütőt 220-240°C-ra állítsuk le. Főzési idő 120-140 perc.
- Vegye ki a tekercseket a sütőedényből, és tegye őket meleg helyre. Sütés után a levet a húslevessel hígítsuk fel. Keverjük össze a lisztet a tejszínnel, és sűrítsük be a mártást.
Megjegyzés:
A tekercsek különösen puhák, ha olajban megpirítjuk őket. Ehhez az apróra vágott hússzeleteket növényi olajjal megnedvesítjük, és egymásra helyezzük őket. Ezután fóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk.
