SMEG PORSZÍVÓ

A sous-vide főzéshez és vákuumtároláshoz a SMEG dizájn-sorozata

Classica

,

DolceStilNovo

i

Linea

beépített porszívót kínál.

A Smeg vákuumos gáztalanítók vákuumtechnológiát alkalmaznak, akár 99,9%-os kiürítéssel, amelyet egy speciális érzékelő érzékel, és amely messze felülmúlja a hagyományos vákuumozási eljárásokat. Ez a technológia akár háromszor hosszabb ideig tartósítja az élelmiszereket, és megőrzi az íz- és illattulajdonságokat azok megváltoztatása nélkül. Az ételek elkészítéséhez innovatív főzési módszereket is kínál, amelyek hasonlóak a haute cuisine éttermekben használtakhoz.

Tárolás

Miután a levegő teljesen kiürült a vákuumtartályból, a keletkező vákuum megvédi az élelmiszert a portól és a baktériumoktól, valamint megakadályozza az oxidációs folyamatokat. Ez megőrzi a szilárd vagy folyékony, főtt vagy nyers ételek ízét és tápértékét. Rendkívül praktikus módja az egészséges ételek elkészítésének, amelyek olyan jó ízűek, mintha friss alapanyagokból készültek volna.

Az élelmiszerek vákuumcsomagolásban átlagosan akár háromszor hosszabb ideig is eltarthatók szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben; ha le is fagyasztják őket, minden baktérium elpusztul, és az élelmiszer hónapokig tárolható teljes ízével és állagával.

Sous-vision

A vákuumzárás lehetővé teszi az ételek alacsony hőmérsékleten történő főzését sous-vide , megőrizve az összetevők aromáit, nedveit és tápanyagait, olyan állagot és ízt adva az ételeknek, amely a hagyományos főzési módszerekkel nem érhető el.

A vákuumnak más érdekes felhasználási lehetőségei is vannak: a húsokat sokkal rövidebb főzési idő alatt lehet pácolni és fűszerezni, mivel a hússzálak a vákuumzárás során sokkal gyorsabban lazulnak el és szívják magukba a fűszereket.

A SMEG porszívó jellemzői

Az olasz márka által kínált vákuumfőző élelmiszeripari minőségű inox rozsdamentes acélból készült, edzett üvegfedéllel, és egyesíti a megbízhatóságot és az esztétikát: tökéletes egyensúly a SMEG hagyományai szerint.

A vákuumtartály mindössze 135 mm magas, a fedél nyitási szöge pedig 65 fokos, ami rugalmasabbá teszi a használatot. A készülék önzáró sínekkel rendelkezik a véletlen záródás megakadályozása érdekében. A fiók bőséges kapacitása azt jelenti, hogy egyszerre egy vagy két adagot tud kezelni.

Az SMEG géppel működő porszívó másik jellemzője, hogy három elszívási fokozatot kínál: „kíméletes”, „közepes” és „magas” – valamint egy „chef” funkciót az ételek pácolásához és érleléséhez. Az előnyben részesített vákuumozási intenzitás kiválasztása után a zsákok lezárása kétlépcsős fázisban történik a hiányos lezárás és az elégtelen vákuumképződés kockázatának kiküszöbölése érdekében.

A Smeg a legmagasabb minőségű, PVC és BPA biszfenol mentes, élelmiszer-biztonságos polimerekből készült ételtároló és főző tasakok és edények széles választékát kínálja.