Steam Won Ton

Szükségem van a címre

300 g sovány sertéshús

Egy marék nyers, hámozott garnélarák, néhány fekete kínai gomba, néhány kínai káposztalevél, gyömbérgyökér

Előre elkészített wonton tészta vagy gombóc tészta

1 friss csípős paprika zöldhagyma

2 evőkanál. l. szójaszósz

2 ch. l. Szezámolaj és egy tojásfehérje

Készítse elő a

Öntsön vizet a gombára néhány órára. Közben a húst hámozzuk meg a hártyáktól, vágjuk vékony szeletekre a rostokon keresztül, késsel apróra vágjuk. A meghámozott garnélarákot kicsit durvábbra vágjuk. Vágjuk fel a gombát és aprítsuk fel a káposztát. Adjunk a töltelékhez finomra vágott gyömbért, fokhagymát, csípős paprikát, újhagymát, gombát, öntsünk hozzá 2 evőkanál paradicsomlevet. l. szójaszósz, 2 evőkanál. l. Rizsbor vagy sherry , 1 evőkanál. l. Szezámolaj, tojásfehérje, jól keverjük össze, adjuk hozzá a káposztát, és keverjük össze újra. Terítsük a tölteléket a tavaszi tekercsekre, nedvesítsük meg a széleket vízzel, szükség esetén csípjük össze a széleket. Tegyük a gőzölő kosarak zsírozott aljára, 12-15 percig főzzük.

Szezámolajjal meglocsolva, finomra vágott metélőhagymával és borssal megszórva tálaljuk.