Tzatziki

Görögországban sűrű mártás, Bulgáriában és Törökországban hideg tarator leves, amely folyékonyabb joghurtból készül, és diót adnak hozzá. Cipruson mentát és csak egy kis fokhagymát adnak hozzá. És Magyarországban… savanyú uborka és kapor… Ez egy másik történet, de ez is nagyon finom.

Szükségünk lesz:

300 ml sűrű natúr joghurt,

2 friss uborka,

3-4 gerezd fokhagyma,

2 evőkanál. Kanál olívaolaj,

tengeri só,

2 evőkanál. egy kanál citromlé,

őrölt fekete bors.

Elkészítési mód:

Az uborkát meghámozzuk, lereszeljük, gézen átnyomjuk, és a joghurthoz adjuk. Hajtogassuk bele a fokhagymát, az olajat és a citromlevet, majd sózzuk és borsozzuk. Jól keverjük össze, és tálaljuk a húsok és a halak mellé, mentalevelekkel díszítve.