Függőleges hő
Az üvegezett agyagfőző nem csak szép, hanem nagyon kényelmes is. Az üvegkerámia főzőlappal ellátott tűzhely valójában hosszú élettartammal rendelkezik.
Az üvegezett agyag azonban már egy ideje a piacon van, ezért sok a kérdés és a bizonytalanság. De emlékezz, hogy mennyi ideig tartott öntöttvas palacsintával sütni a tojást elektromos tűzhelyen, mennyi ideig vártál, amíg a húsleves felforrt. És most ezek a műveletek percek alatt elvégezhetők.
Természetesen elsősorban a fűtőelemek változtak, de a bevonat anyaga is jelentős szerepet játszik. Az üvegkerámia tűzhelyek különleges értéke a hővezető képességükben rejlik.
– Függőlegesen jól vezeti a hőt, vízszintesen pedig viszonylag kevésbé, így az elektromosság jobban felmelegíti a serpenyő alját és kevésbé a tűzhelyet. A hőveszteség csökkentésével nőtt a tűzhely hatékonysága.
– Az üvegkerámia főzőedények használata csökkenti a főzőlap teljes energiafogyasztását.
– A kerámiaüveg gyorsan lehűl, azaz alacsony a tehetetlensége. Ezért nem tart sokáig, amíg a főzőzóna hőmérséklete ténylegesen lecsökken, amikor a forgatógombon csökkenti a teljesítményt. Korábban ez csak gázfőzőlapon volt lehetséges.
– Az égők mostantól megváltoztathatják a főzőzónát. És talán az üvegkerámia sima felületén van. A különböző alapátmérőjű főzőedények mostantól ugyanarra a tűzhelyre helyezhetők, ami gazdaságos és hatékony.
– Az égő nemcsak a méretét, hanem az alakját is megváltoztatja. Ovális hőálló üvegedényekben, kacsasütőkben és lábasokban főzhet.
És ne feledkezzünk meg az esztétikáról sem
Az üvegkerámia megváltoztatta a főzésről alkotott általános elképzeléseinket. Sima, matt felülete szebb és rendezettebb megjelenést kölcsönöz a konyháknak. A nehéz serpenyőket pedig nem kell felemelni – csak el kell csúsztatni őket az útból.
És meg kell szokni a gondolatot, hogy az üvegezett agyag a mindennapi életünk része. Az üvegkerámia főzőlapok száma egyre nő, fokozatosan felváltják a zománcozott lapokat, és új helyeket foglalnak el. Az emberek most már azt is választják, hogy a gáz főzőlapjaikat üvegkerámia vagy üvegből készítik. Az üvegezett agyagból készült gázfőzőlapok már a piacon vannak. Az üvegkerámia főzőlap gondozása tehát ugyanolyan fontos, mint a tűzhelyen való főzés.
Főzőedények a vörös hőhöz
Az alumínium- vagy rézalappal rendelkező edények nem alkalmasak üvegkerámia főzőlapokon való használatra. Makacs nyomokat hagy maga után, amelyeket nem lehet eltávolítani.
Az edényeknek sima, szilárd alappal kell rendelkezniük. A durva élek karcolásokat és horzsolásokat hagyhatnak maguk után.
A főzőedény átmérőjének valamivel nagyobbnak kell lennie, mint az égő átmérője.
A fazéknak vagy a vízforralónak a fűtési zónán kell lennie, mielőtt bekapcsolja azt. Az alapnak száraznak és tisztának kell lennie.
Az üvegkerámiát meg kell tisztítani
A főzőfelületeket minden használat után meg kell tisztítani, amikor még kissé melegek, vagy amikor már kihűltek. A főzőlap nem tisztítható. Az egyetlen kivétel a cukor vagy lekvár , a műanyag vagy a fólia. A szennyeződést azonnal távolítsa el egy kaparóval.
Javasoljuk, hogy használjon speciális üvegkerámia tisztítószereket, amelyek kiválóan alkalmasak a vízkő, a cseppek, a zsírfoltok és a fémfoltok eltávolítására. Ne használjon agresszív tisztítószereket, pl. grillsütőkhöz és sütőkhöz való spray-ket, súrolószereket vagy serpenyőtisztítókat.
Enyhe szennyeződések esetén használjon nedves ruhát és néhány csepp mosogatószert. Tisztítás után törölje szárazra a felületet. Az olvadt anyagokból származó erős szennyeződéseket a forró lemezkaparóval távolítja el ha már lehűlt, célszerű újra felmelegíteni ; miután lehűlt, a szokásos módon tisztítsa meg újra.
A fémből készült üvegkerámia felületek kereteit védeni kell az ecettől és a citromlétől, vízkőoldóktól – ezek matt foltokat okoznak, amelyeket nem lehet eltávolítani.
Szeretném megtudni, hogy mi a véleménye a üvegkerámia főzőlapokról. Valóban megéri beruházni rájuk, vagy inkább más típust javasolna? Ha lehet, ossza meg tapasztalatait és az előnyöket/hátrányokat! Köszönöm!
A véleményem az üvegkerámia főzőlapokról vegyes. Ezek a főzőlapok modern megjelenésűek és könnyen tisztíthatóak. Az előnyeik közé tartozik a gyorsabb felfűtési idő és az egységes hőeloszlás. Azonban fontos tudni, hogy az üveg felülete sérülékeny és könnyen karcolódik. Emellett hajlamosabb az üveg törésére és a felfekvő edények hagyhatnak benne nyomokat. Árban tehát magasabbak lehetnek más főzőlap típusokhoz képest. Tehát ha fontos számunkra a megjelenés és az egységes hőeloszlás, akkor az üvegkerámia főzőlap jó választás lehet, azonban ha kifejezetten nagy terhelést várunk tőle vagy törésre érzékenyek vagyunk, akkor lehet jobb választás más típus.