Voltál már vidéki éléskamrában, tanyán vagy falun?? Nem csak sajt, házi kolbászok, lekvárok, savanyúságok, házi bor, és természetesen szárított gomba, cseresznye, alma, körte, gyógynövények… Egyébként a szárított termékek könnyen megfizethetők a modern városi háziasszony számára – ha csak egy jó szárítóval rendelkezik az élelmiszerhez….
Távolítsa el a magokat – távolítsa el a mérget
Kipróbáltuk a paradicsom és más élelmiszerek szárítását a léghűtőinkben.
Először is, nem minden készülék rendelkezik megfelelő tálcával: a legegyszerűbb modelleknek például csak két állványuk van – egy alacsony és egy magas. A steakek vagy piték elhelyezése könnyű, de a szeletelt ételek egyszerűen laposra esnek, különösen, ha szárítás közben összezsugorodtak.
Másodszor, a légszárítóban szárítható élelmiszer mennyisége többszörösen kisebb, mint a kompakt szárítóban.
Harmadszor, a szárítási folyamat nem olyan egyenletes: a nedvesség sokkal gyorsabban párolog el közvetlenül a fűtőelem alatt középen , ezért folyamatosan figyelemmel kell kísérni a folyamatot, és nem lehet túl sokáig hagyni, hogy valami mást csináljon.
Van egy katonai trükk. Annak érdekében, hogy a gomba vagy a gyümölcs egyenletesebben száradjon, használhat egy hagyományos rotisserie rudat a sütőben, amelynek egyik vége félig nyitott. Ez lehetővé teszi a nedves levegő távozását, és a gyümölcs intenzívebben szárad.
Igaz, hogy a legtöbb léghűtő 120 perces időzítővel rendelkezik, és ez egyes termékek esetében nem elegendő idő. Kiderül, hogy egyetlen művelethez – például szárított paradicsomot vagy almachipset szeretne – a léggrill eléggé alkalmas. De a nagyobb termények szisztematikus betakarításához – jobb, ha egy szárítót választunk.
Kedves Olvasó! Tegnapelőtt olvastam egy cikket a napváros éléskamráiról, ami felkeltette az érdeklődésemet. Szeretném tudni, hogyan kell megfelelően szárítani a gombát és a gyümölcsöt. Van valamilyen speciális technika vagy eszköz, amit használnak? Én még sosem próbáltam, de szeretném kipróbálni ezt a módszert. Örülnék, ha megosztanák velem a tapasztalataikat és tanácsaikat. Köszönöm előre is!