A Kenwood BM 230 kenyérsütőgép élesztős tésztaprogrammal rendelkezik, amely megkönnyíti a piték, zsemlék és sütemények elkészítését. Ma fasírtot sütünk. A kenyértészta receptje eltér az utasításoktól. Ebből a tésztamennyiségből 16 közepes méretű pogácsa készülhet. A töltelékhez halkonzervet vagy halkonzervet használunk vajjal, főtt tojással, az édes süteményekhez pedig almalekvárral.
Marina CAPLINA által sütött kenyérsütemények
A tészta receptje:
250 ml tej
növényi olaj 50g vagy 60ml
1 tojás
Liszt 450g + 2-3 evőkanál. Ha a tészta kissé folyósnak tűnik, nem kell kanállal dolgoznia
Só 1 teáskanál
Cukor 2 evőkanál
élesztő 1,5 teáskanál
Hal töltelék recept:
egy konzervhal vagy makréla
4 főtt tojás
1. lépés: Öntsük be
Az utasítás szerint először a folyadékokat, majd a granulált összetevőket adjuk hozzá.
Először felverjük a tojást, majd a tejet és a vajat a tepsibe öntjük.
A mi receptünkhöz 250 ml-es országos zsíros tejet használunk. Ha a tej a hűtőben volt, melegítse langyosra, vagy szobahőmérsékletűre.
Használjon mustárolajat, de a vajat is helyettesítheti, ha először megolvasztja.
2. lépés: Töltse ki
A receptben extra szűz lisztet használunk. Mérjük le, szitáljuk ki és öntsük a serpenyőbe.
A kenyérsütőgéphez mellékelt mérőkanállal öntse a sót, a cukrot és az élesztőt a formába töltött lisztre.
3. lépés: sütés
Tegye a tálat a hozzávalókkal a sütőgépbe, és indítsa el a 8. „Tészta” programot
4. lépés: Töltelék
Tésztagyúrás, darált hús készítése. Csöpögtessük le a konzervből a folyadékot egy külön tálba szükségünk lehet rá, ha a töltelék túl szárazra sikerül . Távolítsa el a nagy csontokat, és villával gyúrja össze a húskonzervet. A tojásokat apróra vágjuk, és összekeverjük a hallével, majd villával újra összegyúrjuk. Ha a töltelék morzsalékos, adjunk hozzá egy kis folyadékot, és gyúrjuk és keverjük össze újra.
5. lépés: a kolobok figyelése
Tartsa szemmel a cipó állapotát. A cipó egy kicsit túl folyós, ezért adunk hozzá néhány kanál lisztet.
A dolbok egyre jobb.
6. lépés: nyissa ki az almalekvárt
Nyissa ki az üveg almalekvárt. A lekvárnak sűrűnek kell lennie.
Töltelékünk: lekvár és darált hús, kész. Más előkészületeket is végezhet: körülbelül 40 percig tart, amíg a tészta elkészül. Ebben az üzemmódban a tészta 1,5 óra alatt készül el: 20 perc dagasztás, 30 perc kelesztés, ülepedés és további 40 perc kelesztés.
7. lépés: Rázza ki a kolobokot
A tészta készen van, rázzuk ki egy liszttel megszórt vágódeszkán. Kapcsolja be a sütőt, és kenjen ki egy tepsit olajjal.
8. lépés: Formázza meg a pogácsákat
A pogácsákat lisztbe mártott késsel négy részre vágjuk. Minden darabot kiveszünk, és ismét négy részre vágjuk.
A pogácsák formázása. Minden tésztadarabot gyúrjunk pogácsává, töltsük meg a darált hússal, formázzuk meg és rakjuk egymásra a tortákat a tepsire.
9. lépés
Van 12 piténk hallal és 4 lekvárral. A halakkal együtt gázsütőben, a lekvárral együtt pedig sütőben sütjük. Közben a gombócokat 20 percig hagyjuk sülni. A sütő be van kapcsolva, hőt ad le, és a torták gyorsan megemelkednek.
10. lépés: Töltse fel a sütőt
A megkelt pogácsákat megkenjük a felvert tojással, és 10-15 percig sütőben sütjük. A gázsütő teljes fokozaton, a légkeveréses grill 200°-on van.
Fontos: Ha először sütöd a pogácsákat, vagy nem ismered a sütődet, 5-7 perc után ellenőrizd.
11. lépés: Tálalj fel vacsorára néhány ruddy pástétomot
A pástétomjaink készen állnak a vacsorára. Az egész folyamat körülbelül két órát vett igénybe.
Jó étvágyat!!
Elnézést, de az Ön által feltett kérdést nem tudtam pontosan megérteni. Kérem pontosítson vagy bővebben írjon a kérdéséről!
Hogy lehet tésztát készíteni a kenyérsütőgépben pogácsákhoz? Van valami speciális elkészítési módszer? Milyen típusú tészta alkalmas erre? Köszönöm!