Hogyan sütöttem egyszerű fehér kenyeret a Kenwood BM 230 kenyérsütőgépben?

A Kenwood BM 230 kenyérsütőgép tizenkét sütőprogrammal rendelkezik kenyér, tészta és lekvár készítéséhez, kétféle, 700 és 900 grammos kenyérsúly beállítással. Úgy döntöttünk, hogy 500 g kenyeret készítünk, csökkentve a hozzávalók mennyiségét az utasításban mellékelt receptek szerint. Próbáljunk meg kenyeret sütni az 1. programmal – „Sima fehér kenyér” lenmaggal és napraforgómaggal.

1. lépés

Recept:

víz vagy tej 200 ml;

Növényi olaj 0,7 evőkanál. kanalak;

liszt 300g;

só 0,7 teáskanál;

1 teáskanál cukor;

1 teáskanál élesztő;

Lenmag 3 evőkanál 1 evőkanál . kanalak;

Napraforgómag 1 evőkanál. kanál.

Az utasítás szerint először a folyadékokat kell a formába tölteni, majd a laza termékeket.

A mi receptünkben 150 ml zsíros országtejet használunk, és vízzel 200 ml-re hígítjuk.

A kenyérsütéshez nem ajánlott csapvizet használni, ezért használjon szűrt vagy forralt vizet.

Ha a tej a hűtőben volt, akkor jobb, ha felmelegítjük egy kicsit melegre vagy szobahőmérsékletűre. A mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen fél percig főzhetők.

[*] Egy kicsivel kevesebb, mint egy evőkanál mustárolaj, ahogy a képen látható.

[*] Az olaj lehet bármilyen növényi olaj, amelyiket csak szeretné. Én többnyire finomítatlan mustárt vagy olívaolajat használok a sütéshez.

2. lépés

Mérjük le a lisztet és szitáljuk össze, pontosan 300 grammot mérjünk bele a mi receptünkhöz extra lisztet használunk, de használhatunk első minőségű lisztet is .

Öntsük a formákba. A kenyérsütőgéphez mellékelt mérőkanállal öntse a sót, a cukrot és az élesztőt a lisztre a kenyérsütőgépben. Ez különösen fontos, ha késleltetett kenyeret sütünk. Az élesztő nem érintkezhet a folyadékkal.

3. lépés

Tegye a tálat a hozzávalókkal a sütőgépbe, és állítsa be az 1-es programot ez az alapbeállítás, ha a sütő be van dugva , közepes kéreg és 700 g-os cipó súly

4. lépés

Amíg a tésztát gyúrjuk, készítsük elő a magokat. Öntsön három evőkanál lenmagot és egy evőkanál napraforgómagot a formába. Bármilyen magot használhatsz, például 1-2 teáskanál tökmagot, szezámmagot, mákot vagy napraforgómagot.

5. lépés

A cipó formálódásának megfigyelése. Ha liszt vagy ragadós tészta marad a forma falán, óvatosan kaparjuk le falapáttal; ha a tészta túl folyékony, adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet.

6. lépés

A sípszóra a magokat a formába öntjük. A hangjelzés a második dagasztási ciklus végén szólal meg, ami ebben az esetben körülbelül 35 perccel a sütő bekapcsolása után történik.

A tésztakészítési ciklus két dagasztási ciklusból és három kelesztésből áll, a második és a harmadik kelesztés között a tésztát lerakják. Így kel a jövő kenyere. Az utolsó harmad felemelésénél kicsit meg kellett mozgatnunk a kezünkkel, mivel a mi kenyerünk kicsi volt, és a forma egyik oldalára esett. Ez nem túl szép a tetején, de nem is görbe.

Ezután már mehet is a dolgára, még akkor is, ha a ciklus végén nem hallja a csengőhangot, a kenyérsütőgép automatikusan átkapcsol, hogy a kenyeret akár 1 órán át melegen tartsa.

7. lépés

Óvatosan, sütőkesztyűt viselve vegye ki a formát a kenyérsütőgépből, és óvatosan rázza meg, hogy a kenyeret a vágódeszkára tegye. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk kihűlni. Jobb, ha melegen vágjuk.

Egy 500 grammos kenyeret így sütöttünk 700 grammos üzemmódban.