Csak egy kicsit tovább, és a svéd ANKARSRUM főzőgép egy Perpetuum Mobile lett volna a konyhámban, amely több életen át különböző szószokat készít
! Legalábbis egy életben a hosszú életű gépnek a bolognai mártással készült tészta felett kellett forognia – a családom egyik kedvence. Már régóta van egy receptem, amit a mi ízlésünkhöz igazítottam. Már csak az volt hátra, hogy a gyerekeket újra boldoggá tegyük az anyukájukkal – persze nem úszhattuk meg egyetlen mártással….
És így a második nap.
TEST #3. A BOLOGNAI SZÓSZ ELKÉSZÍTÉSE
A gyors tésztaszószok készítésének előfeltétele a megfelelő hozzávalókon kívül egy jó húsdaráló.
A húsdarálót az ANKARSRUM szállítási készlete tartalmazza. És egy masszív, nehéz, örökmozgó gép. Alapvetésében ez a Perpetuum Mobilena nagyanyáink elpusztíthatatlan húsdarálóit idézi, amelyek egész életükben szolgáltak, és most készen állnak arra, hogy akár minden nap fasírtot készítsenek. De az élelmiszer-feldolgozóban lévő darálónak van egy fontos előnye is a „régi kezekkel” szemben – elektromos. Emellett az önálló készülékekkel ellentétben ez a készülék többsebességes is. Működését a vezérlőpanelen a sebesség kiválasztásával az adott feladatnak megfelelően állíthatja be.
A legszembetűnőbb tervezési jellemzők a vastag rács 8 mm és a tömör kés 1,2 cm vastag .
Gyorsan és egyszerűen összeszerelhető a daráló, mint minden hasonló tartozék. Néhány perc alatt használatra kész lehet.
Főzés:
Tehát először a zöldségeket ledaráljuk a húsdarálón, miközben olívaolajon párolódnak, majd a marhahúst is a darálóba tesszük.
Nincs probléma a húsfeldolgozással. A kombájnt nem is kellett maximális sebességre állítani, mindent közepes sebességgel csináltunk.
Körülbelül 3-4 perc alatt a darált hús kész volt. A képeken jól látható, hogy a húst nem „kinyomják”, ahogyan ez néha előfordul néhány darálónál, hanem pontosan átforgatják, és a darált hús kiváló minőségű.
A daráló összeszereléséhez szükséges idő – 2 perc.
Főzési idő darált húshoz – 2 perc.
A daráló szétszerelése körülbelül 2 percet vesz igénybe.
FŐZÉS MEGLEPETÉSEK
Mint már említettem, ez a daráló vastag késsel és dróthálóval rendelkezik. Ennek oka lehet, hogy a daráló belsejében még mindig maradt némi nyers étel. Függetlenül attól, hogy mit őrölsz, a maradék mindenképpen megmarad.
Ha például egy darab kenyér kerül a húsdarálóba, az megmarad, és a hús maradék nélkül darálódik.
A kést és a rácsot az öblítés után azonnal szárazra kell törölni. Nem tettem meg, és rozsda nyomai voltak az alkatrészeken.
TEST #4. NARANCSLÉ
A gyümölcscentrifuga egy citruslé-kivattyúval van felszerelve. Felszerelés esetén az ANKARSRUM narancs, mandarin stb. gyümölcslevek facsarójává válik.d.
A gyümölcscentrifuga összeszerelése nem okoz nehézséget – minden egyszerű és egyszerű, még utasítások nélkül is.
Előkészítés:
Fogja meg a narancs felét a kezével, miközben a darálót forgatja.
A forgási sebesség állítható – egyébként a hagyományos présgépek ritkán kínálnak ilyen lehetőséget.
De nincs megfordítás – a gyümölcscentrifuga időszakos forgása az ellenkező irányba…
40 másodpercig tart 1 narancs levének kipréselése közepes fordulatszámon.
A préselés minősége – Ön ellenőrzi a folyamatot. Szorítottam, gyakorlatilag addig, amíg ropogós nem lett.
FŐZÉS MEGLEPETÉSEK
Ez a prés ugyanolyan jó, mint a külön kaphatóak. A teljes gyümölcscentrifugálási folyamat pontosan ugyanúgy zajlik, mint egy ilyen típusú, szabadon álló gyümölcscentrifuga esetében. 10 perc alatt 10 narancs levét facsartam ki, tehát egy kancsónyi vízzel volt tele. A gyümölcslé péptartalma közepes, sok maradt a szitán.
A folyamat végén a lé ott is elkezdett felhalmozódni. A préselés során néhányszor felszedtem a nedves pépet, egy finom szűrőbe tettem, és egy kanállal kinyomkodtam. De ez pont olyan, mint egy hagyományos elektromos citrusfacsaróval.
A mellékelt forma egy közepes narancshoz való, de mivel kézzel kell kinyomni, a citromhoz nincs szükség második formára, és mivel a gépen annyi tartozék van, nincs is rá szükség.
Nem szándékosan, de csináltam egy töréstesztet: a műanyag tál kiesett a kezemből, és a csempepadlónak csapódott – a műanyag túlélte az ütközést, de még mindig nem ajánlom egy ilyen teszt megismétlését.
TESZT #5. SZENVEDÉS A TÉSZTA MIATT
Házi tésztát akartam készíteni, különösen azért, mert a készlet különböző formájú műanyag fúvókákat tartalmaz. Tisztázzuk: A megvásárolható opcionális tartozékok között van egy tésztagép, amely először vékony lapokká alakítja a tésztát, majd csíkokra vágja a tésztát. Nem teszteltem, de a különböző formájú tartozékok, amelyek a daráló reszelője helyett a darálóba kerülnek.
A házi tészta készítésének folyamata tehát 2 lépésből áll:
1. Gyúrjuk át a tésztát.
2. Csatlakoztassa a húsdarálót a főtt tészta kivezetéséhez.
KÉSZÍTSÜK EL A TÉSZTÁT
A tészta recept egyszerű – liszt és tojás. A tészta nagyon meredek, és azt kell mondanom, hogy azonnal hozzáadtam még egy tojást, különben a száraz liszt csak átgördült volna a kombájn táljában.
Az előbbi feladatot elég gyorsan elvégeztük – 5-7 perc alatt gyúrtuk a tésztát.
A TÉSZTA NEM JÓ!
Persze, nagyon elbizakodott vagyok, és nem azért mondom el ezt a negatív tapasztalatomat, hogy kritizáljam a kombinátot valójában nincs mit kritizálni , hanem hogy figyelmeztessem az olyan naiv szakácsokat, mint én:A tészta és a kekszek készítése tapasztalatot igényel. oktatás 1 A tészta és a kekszek készítése tapasztalatot igényel.
Főzés:
Szóval, összeszereltem a húsdarálót, kicseréltem a rácsot egy szép tésztafúvókára, egy darab tésztát tettem a húsdaráló tartályába, bekapcsoltam az 1. sebességet. A tészta megy tovább.De a tészta elkezdett összeragadni és egy csomóvá válni.
Kicseréltem a fúvókát egy másikra, ugyanaz a hatás. Mindent összevetve, mindent megpróbáltam – minden összejött egy csomóba. A tészta kiszáradása nem segített. Általánosságban elmondható, hogy aggódtam magam, a tésztát az egész darálóra és az összes tartozékra kentem, de a tészta nem működött.
De valamit kezdened kell a tésztával. Eszembe jutott, hogy a zacskóhoz egy kanál is jár a formázott kekszekhez. Úgy döntöttem, hogy kihasználom. Megváltoztattam a rácsot, és így mentettem meg a helyzetet. Egyébként még mindig nem csináltam egy kövér alakú valamit..
GONDOLKODÁS KÍVÜLRŐL
Miért írom mindezt: az élelmiszer-feldolgozó nem automata, nem egy kenyérsütőgép, ahová beleteszed az összes hozzávalót, és máris megkapod a kívánt eredményt.
Az élelmiszer-feldolgozó egy olyan eszköz, amely elvégzi a mechanikus munkát, és nagyon jól végzi, de nem helyettesíti Önt a konyhában, és nem veszi el a jogot, hogy hibázzon.
Ezért előfordulhat, hogy valami bonyolult dolog nem derül ki azonnal. És ebben az esetben, ahogy mondani szokták, „nincs értelme a tükörnek könyörögni”..
Így ebben az esetben rájöttem, hogy jobban meg kellene néznem a profik tésztatésztáját: milyen legyen az állaga, színe stb.d.
Sőt, ha ilyen termékeket tervez, akkor figyeljen a tésztagépre. Ő sokkal profibb segítő, mint a műanyag rácsok.
Szeretném megtudni, hogy az Ankarstrum főzőgéppel, miként készíthetek finom tésztát és narancslét bolognai mártással. Van valamilyen tippe vagy recept, amit ajánlanál? Milyen más ételeket lehet készíteni ezzel a főzőgéppel? Köszönöm!
Szeretném megkérdezni, hogy második nap is főzünk tésztát és narancslét bolognai mártással az ANKARSRUM főzőgéppel? Van valamilyen más ötleted vagy javaslatod, hogy mit készítsünk második nap?
Igen, második nap is főzhettek tésztát bolognai mártással az ANKARSRUM főzőgéppel, de javaslom, hogy próbáljatok ki valami újat is. Talán egy könnyedebb étel, például egy saláta vagy egy grillezett zöldség tál lehetne egy jó választás a második napra. Így megkönnyíthetitek a gyomrotokat a nehéz tészta után, és változatosabbá tehetitek az étrendeteket.Így a főzés is változatosabb és izgalmasabb lesz!