Nos, végre a férjem elhozta az indukciós tűzhelyet a házikóba! A régi tűzhely álma lehet, hogy egykor 80 éves nagyapánk álma volt, de erkölcsileg és fizikailag már évtizedekkel ezelőtt elavult – csodálatosan lassan főz, visszavonhatatlanul felemészti az időt, ami pénz, és kilotonnányi áramot igényel szerény szolgáltatásaiért. Nos, új segítő, segíts nekem! A KITFORT KT-102 indukciós főzőlapot a konyhapultra helyeztem a mikrohullámú sütő mellé, és kevés helyet foglal, mintha mindig ott lenne. A vizsgálatok az első napon kezdődtek. Idén gombák vannak a dácsánk körüli erdőkben! naponta három kosarat cipeltek. A nagypapa álmán való újrahasznosításuk megpróbáltatás volt – a nagy fazék több mint egy órán át főtt a nagypapa szemrehányó tekintete alatt – az áram vidéken drágább, mint a városban. Más a helyzet az indukciós főzőlapon!
Az indukciós tűzhely nagyon magas hatásfokkal rendelkezik 90% , míg az elektromos tűzhely csak 47%-os gáz 40%, halogén 58% . A beavatatlanok számára – egy kis fizika. Az indukciós főzőlap rézből készült tekercset tartalmaz. Amikor váltakozó áram halad át egy tekercsen, váltakozó elektromágneses mező jön létre benne és körülötte.
Ha a ferromágneses anyagból készült aljú edényt az indukciós lemezre helyezzük, a mágneses mező elektromos áramot hoz létre. Az edény alján lévő anyag ellenállása az induktív elektromossággal szemben magas hőmérsékletet okoz az edény belsejében Joule-effektus .
Következésképpen a magas hőmérsékletet nem az indukciós tűzhely generálja. Az edény belsejében magas hőmérséklet keletkezik, így az étel felmelegszik és megfő.
Az indukciós fűtésnél a hő közvetlenül az edény belsejében keletkezik, és a főzési folyamat azonnal megkezdődik. Amikor kivesszük az edényt az indukciós tűzhelyről, az energia leadása azonnal leáll. A hagyományos tűzhelyekkel ellentétben az égő már nem forró.
Tehát van egy hétliteres edényünk, ami tele van gombával. Kapcsolja be a maximális teljesítményt – 2,000 wattot. 27 perc – a fazék forr testvére – ugyanaz a hétliteres fazék a Mechta elektromos tűzhelyen maximális teljesítményen 4 – 1 óra 05 perc alatt felforr .
Felnyitjuk a fedelet, és a tűzhelyet 1000 wattos közepes fokozatra állítjuk. A gombát megfőzzük, a habot lefölözzük. Tehát, amíg nagyapám a Mechta-főzője mellett szundikál, én a KITFORT segítségével két fazék gombát főzök, feleannyi energiát használva, mint nagyapám egy fazékja!
Egyébként a KITFORT főzőlapnak, sok más mellett, van még egy érdekes és nagyon hasznos funkciója: az „Elec./Volt.”. Erre a funkcióra akkor van szüksége, ha tudni szeretné, hogy milyen a hálózati feszültség, vagy mennyi energiát használt fel a főzés során.
Amikor először megnyomja a gombot ezzel a funkcióval, látni fogja, hogy mennyi energiát használt el a főzés megkezdése óta, például. „0.15” Kilowatt/óra, ha ismétlődik – feszültség, pl. „224” volt.
Bármilyen mágneses edényt használhat, ez könnyen ellenőrizhető a hűtőszekrény mágnesével.
Az indukciós fűtésre tervezett edények, mint például az acél, öntöttvas és zománcozott edények és serpenyők lapos aljúak, valamint a 12-26 cm átmérőjű serpenyők szintén alkalmasak az indukciós főzőlapon való használatra., valamint a tapadásmentes bevonattal ellátott zománcozott acélból készült főzőedények.
A nem mágneses főzőedények nem alkalmasak az indukciós főzőlapon való használatra. Kérjük, ne használjon hőálló üveg, kerámia, réz vagy alumínium főzőedényeket, illetve nem mágneses rozsdamentes acél serpenyőket. Ne használjon gömbölyű nem lapos aljú edényeket és olyanokat, amelyek aljának átmérője 12 cm-nél kisebb.
Ami a dacha készletünket illeti, az összes régi zománcozott edény és serpenyő tökéletesen illeszkedett az új tűzhelyhez, akárcsak a Tefal serpenyő. De nagyapa régi, titkos ötvözetekből készült serpenyője nem volt hajlandó felmelegedni az új tűzhelyen.
Egy fáradt gombavadász vacsorája? Néha-néha gombócok. Az indukciós főzőlap előtt: legalább 20 percet kell várni, amíg két csomag gombóc felforr egy 5 literes fazékban. Dobj néhány gombócot a forrásban lévő vízbe, és körülbelül tíz percig tart, amíg a víz újra felforr . Ez idő alatt a gombócok szétterülnek és elveszítik alakjukat.
Az indukciós főzőlapon öt percig forraljuk a vizet. Dobja ki a gombócokat – egy perc múlva újra buborékosodik, még néhány perc – és itt az ideje, hogy kikapcsolja. A gyerekek első ítélete a következő volt: „Apa, mostantól csak ilyen gombócokat vegyél!” Apánk meglepődött: „Szóval ezek ugyanazok a gombócok, amiket mindig veszek!”A gyerekek nem ismerik fel ezekben a kemény, vidám gombócokban a múltbeli darabos gombócokat, és az ízük sem ugyanaz!
Nem mintha a gyerekek tudnák, hogy apuci egy másik kérdést is feltenne: „Apuci, vegyél egy másik indukciós főzőlapot”.
Apa, miért szeretnéd egy másik indukciós tűzhelyet venni a vidéki házba? Van valami különleges oka ennek, vagy csak hasonló technológiával szeretnéd főzni a konyhában?