Indukciós – a legmodernebb és leginnovatívabb főzési technológia, számos előnnyel – mostantól elérhető. Indukciós főzőlapok már kaphatók: olcsó, mobil és multifunkcionális. A legfontosabb különbség az indukciós fűtésnél az, hogy nem az égő melegíti a főzőedényt – hanem az alja. Emiatt az indukciós égők hatékonysága olyan magas – 90% a gáz- és elektromos tűzhelyek hatékonysága 50-65% között mozog . Nagyon lenyűgöző sebesség: az indukciós rendszer gyorsabban melegít, mint a hagyományos égők és főzőlapok, miközben azonnal reagál a változó teljesítményszintekre és energiát takarít meg. Lehetőség van a beállítások pontos ellenőrzésére is. Az egyik ilyen modellt, a KITFORT KT-102-t teszteltük, hogy kiderítsük, igaz-e, hogy az indukciós főzőlapok ugyanolyan jól működnek, mint a beépített főzőlapok.
Asztali indukciós főzőlap
CONFORM: 2,0 kW.
VEZÉRLÉS: érintésvezérlés, digitális kijelző, beállítási gombok, tápellátás/teljesítményfogyasztás kijelzése, hibakijelzés
JELLEMZŐK: 10 teljesítményfokozat, 10 hőmérsékletfokozat, előre beállított beállítások leves, zabkása, rizs, főzés , időzítő 4 óráig.
BIZTONSÁG: automatikus kikapcsolás, túlmelegedés elleni védelem.
MÉRETEK: 30.5×38.5×6.5 cm. Súly: 2,0 kg.
GARANCIA: 1 év.
Kialakítás: kicsomagolva úgy néz ki, mint egy táblagép!
A főzőlap „megjelenése” nagyon kellemes – tiszta és szép. Lekerekített szélű panel, műanyag test – oldala ezüst, alja fekete színű. Szépen elkészítve, így elég meggyőzőnek tűnik. Minden gomb érintésérzékeny, intuitív és könnyen kezelhető. Egy ilyen gyönyörű indukciós főzőlap felvirágoztatja a konyhát!
Hogyan főz az indukciós égő??
Az indukciós főzőlapok mindig felfrissítik a memóriát: az indukciós főzőlapok megvásárlása legalább egy pillanatra az iskolai fizikaórák légkörébe kell, hogy merüljön, hogy felfrissítse az indukciós ismereteket.
Ne feledje, hogy nincs fűtés mint olyan. A készülék belsejében egy indukciós tekercs található, amely elektromágneses mezőt hoz létre. Akadályok nélkül leküzdi az üvegkerámia panelt.
De a speciális edény aljával érintkezve ellenállást okoz benne, ami felmelegíti az edényt. Egy szempillantás alatt megváltoztathatja a forró ital hőmérsékletét.
Teszteljük mágnessel a házban lévő összes edényt
Az indukciós főzés használatának megkezdéséhez nem árt tudni, hogy milyen típusú edények alkalmasak a főzésre. A funkció egyszerű: fogja a mágnest, amely minden Kitfort főzőlaphoz jár, és helyezze az aljára, ha megtapad, az azt jelenti, hogy az alja mágnesezhető. A főzőedények alkalmasak. Az én esetemben nem a megfelelő főzőedény állt rendelkezésre.
Kétszer annyi időbe telik a víz felforralása egy fazékban egy hagyományos gázégő felett
Ugyanez a fazék víz egy indukciós tűzhelyen váratlanul gyorsan felforrt, és úgy előzte meg a gázégőt, mint egy ősi teknősbéka!
1. TESZT: gyorsabban főz vagy sem?
Hasonlítsuk össze, hogy mennyi időbe telik egy hagyományos gázégő és egy indukciós tűzhely esetében 1 liter víz forráspontra hozása.
Ehhez a vizsgálathoz 1,8 kW-os égőt használunk, és az indukciót ugyanekkora teljesítményen kapcsoljuk be.
A vizet az elektronikus mérleggel mérjük ne feledjük, hogy 1 l víz súlya 1 kg .
Használja ugyanazt a serpenyőt mindkét kísérlethez a második kísérlethez először hűtse le , és hagyja rajta a fedelet.
A stopperóra segítségével az eredmények a következők:
|
|
|
|
Egyértelmű, hogy a gyártónak a Kitfort mini-indukció sebességére vonatkozó kijelentései a valóságon alapulnak, még a hibák figyelembevételével is.
AZ INDUKCIÓS ÉGŐ KÉTSZER OLYAN GYORSAN MELEGÍTI FEL A VIZET!
! A folyamat általában lenyűgöző: a teszt elején egy kis vizet öntöttem a serpenyőbe, és elkezdtem figyelni, hogyan működik a vezérlőegység, de nem volt időm belemenni – csak pillanatokkal később buborékok kezdtek láthatóvá válni a vízben. Tehát a Kitfort indukciós kályha kétségtelen előnye a fűtés elképesztő gyorsasága.
TESZT #2: Hogy merészelsz mikrohullámú sütőt készíteni??
Most pedig hasonlítsuk össze a Kitfort indukciós gép és egy német mikrohullámú sütő sebességét a tej 30 °C-ra történő felmelegítésénél.
Természetesen különböző edényeket használunk – egy üvegpoharat a mikrohullámú sütéshez és egy edényt az indukciós sütéshez.
Vegyünk ki 100 gramm tejet a hűtőből, és melegítsük fel a mikrohullámú sütőben 800 watton, ellenőrizve a hőmérsékletet 20 másodperc után, majd 10, majd még 10 másodperc után. A folyamat összesen 40 másodpercet vesz igénybe.
Most az indukció: adjunk hozzá 100 gramm tejet, és állítsuk a teljesítményt 800 W-ra.
Ellenőrizze a hőmérsékletet ugyanígy. 30 másodperc alatt felmelegített tej.
A Kitfort előnye a mikrohullámú sütővel szemben nem olyan feltűnő, de még mindig ott van.
| mikrohullámú sütő 800 watton | 40 sec. |
| Kitfort indukciós főzőlap, teljesítmény 800 W | 30 sec. |
3. TESZT: nincs sült szaga?
Az internetezők szerint a mini-indukció használatával kapcsolatos egyik legérzékenyebb pont a sütési folyamat. Nézze meg – főzés mini sertésszeleteket.
Minden húsdarabot mártogassunk a felvert tojásba és a zsemlemorzsába.
Kerámia bevonatú serpenyőt használunk, nem melegítjük elő, és beleöntjük az olajat.
Húskanalazás. Teljesítmény beállítása 1600 watt.
Néhány perc alatt megsütöm az egyik oldalát, majd a másik oldalát – az étel kész.
TESZT #4: egy, kettő, három – cukkini!
A köret elkészítéséhez: sütjük a cukkinit házi panírozásban ugyanabban a serpenyőben .
A teljesítményt 1200 wattra választjuk, de ez gyenge, adjunk hozzá 1400 wattot – hamarosan a zsemlemorzsa aranyszínűvé válik. Sütési hőmérséklet: 200 °C. Miután mindkét oldalát megpirította, kapcsolja le a hőfokot alacsonyra, és hagyja állni 8 percig. Beállítottunk egy időzítőt a kényelem érdekében.
A „+” gombbal állítjuk be a szükséges időt. Nincs szükség a beállítás rögzítésére. Ha nincs változás, a készülék elfogadja azt, és elindítja a visszaszámlálást. A ciklus végéig hátralévő idő és a beállított hőmérséklet felváltva jelenik meg a kijelzőn.
A megfelelő pillanatban a fűtés automatikusan leáll, és halk csipogást hallok a konyhából – megterítheti az asztalt.
! Sütés közben szeretem szétteríteni az ételt a serpenyőben úgy, hogy felemelem a tűzhelyről, és megrázom a tartalmát. A Kitfort-égőn hibakód jelenik meg, de amint a serpenyő a helyén van, a beállításaim újra működnek.
TEST #4 egy ráadáshoz: cukkini cseréje szeletre
Darált bárányborda készítése. Öntöttvas grillserpenyő használata. Felmelegítjük 1800 W-os teljesítményen, megvárjuk, amikor füstölni fog a fritőzömnek nincs tapadásmentes bevonata, és komoly fűtést igényel , majd csökkentjük a teljesítményt 1600 W-ra, és szétterítjük a szeleteket.
Fontos számomra, hogy a sütés és a főzés egyenletesen oszlik el a teljes vastagságon. Hőmérséklet-szabályozó üzemmódba kapcsolás – a jelzőfény 220 °C-on történő sütést mutat. Most kezdődik a mókás rész: a sütőlapom túl nagy, ezért a lehető legközéppontosítanom kell a szeleteket.
De a fritőz nagy mérete miatt nem lehetett tökéletesen betartani ezt a sorrendet, és a pogácsák fele gyorsabban sült, a többieket hosszabb ideig kellett tartani. Tehát megállapítom: a főzőedények méretigényét nem szabad elhanyagolni. De összességében a sütés csak néhány percig tartott, és az ételnek nagyszerű íze van!
TEST No. 5: kíméletes melegítés – minden csokoládé lesz
Szeretnénk megbizonyosodni arról, hogy a hőmérséklet fenntartása valóban megkönnyíti a főzést. A leggyakoribb probléma: a csokoládédarabok a közepén még forróak, de a szélei már kezdenek megbarnulni. Ezt általában vízfürdőben kell elvégezni. Ellenőrizze az indukciót!
Tegyünk néhány darab keserű csokoládét egy kanálba. Melegítse elő legalább 60°C-os hőmérsékleten.
Igazán kíméletes fűtés. Egy-két perc múlva a csokoládédarabok éppen csak megpuhulnak. A képen a keverés kezdete látható, és látható, hogy a massza már nagyon képlékennyé vált. . A fagylalt díszítésére csokoládét használtunk.
TEST #6: Rizsfőzés robotpilótával
Az előre beállított főzési mód ellenőrzése – egy marék rizs megfőzése.
Felteszem a serpenyőt a főzőlapra, kiválasztom a „rizs” főzési módot, és a kijelzőn 1000 W-os teljesítményszint jelenik meg. A víz gyorsan forr, és egy idő után úgy érzem, hogy azonnal le kell kapcsolnom a hőfokot. De aztán minden megnyugszik, és a rizs nagyon csendesen kezd viselkedni, fokozatosan duzzadva.
Ezután a helyzet ismét eszkalálódik, de itt úgy döntünk, hogy itt az ideje ellenőrizni a készenlétet, és kiderül, hogy a rizs megfőtt. Kapcsolja ki a fűtést.
A főzési idő körülbelül 5 perc.
TESZT A TERÜLETEN: Nem lehet a halat mindkét oldalán megsütni?
Ez a teszt valójában a biztonságról szól. Felmerült bennem, hogy egy másik tesztet is elvégezzek – ellenőrizni, hogy az elektromágneses mező meddig terjed. A kísérlethez veszek egy serpenyőt, haldarabokat teszek rá, és egy nehéz öntöttvas présfedelet nyomok rá.
Ez a prés mágnesezhető. És azon gondolkodtam, hogy egyszerre mindkét oldalát megsüthetném-e a halnak. De a szokásos módon főzött, csak alulról. Ezután a serpenyőt 1 cm-rel az égő fölé emelem – a barnulás azonnal megszűnik – a mező nagyon tömören működik.
Ápolás – egy egyszerű törülközővel
A teszt során százszor kellett megtisztítanom a tűzhelyet, a morzsákat lesöpörni a felületéről, a víz- és olajcseppeket közvetlenül a főzési folyamat során összegyűjteni. Mivel ez egy gyors tisztítószer volt, egy közönséges konyhai törülközőt használtam, és egy kemény napi munka után a tűzhely olyan jól nézett ki, mint újkorában.
A KITFORT KT-102 indukciós főzőlap lehetővé teszi az energiafogyasztás szabályozását – nyomja meg az érintésérzékeny. A gomb és a kilowattok mindenütt ott vannak a pulton…
A KITFORT KT-102 indukciós főzőlap az elektromos hálózat valós feszültségét is megjeleníti – arra az esetre, ha a feszültség ingadozni kezdene…
ELVÁRÁSOK
- Kicsit szokatlan a főzési hőmérsékletekben gondolkodni, és bár a legtöbb háziasszony ismeri a sütőben használt optimális hőmérsékleteket, a tűzhelyre vonatkozó számadatok kevéssé ismertek számunkra. De gyorsan megszokja a rendszert, és megpróbálja figyelembe venni mind a teljesítményszintet, mind a hőmérsékletet. Idővel a tűzhely tulajdonosai ráéreznek a kedvenc ételeikhez legjobban működő üzemmódokra.
- Egy másik szokatlan funkció az energiafogyasztás szabályozásának képessége, de összehasonlítás nélkül csak a főzést lehet értékelni ezen a készüléken.
- Egy másik beállítással reálisabb képet kaphat az elektromos hálózatról: a kijelző mutatja a feszültséget, ami nagyon fontos, ha vidéken élünk.
- A készülék működés közben érzékelhető zúgást bocsát ki, amelynek fő forrása a hűtőventilátor, amely az égő kikapcsolása után is kb. 1 percig működik.
- Sokszor írtam már, hogy az indukciós főzőlap fűtése önmagában nem nagyszerű, de ez így van: egy indukciós edény vagy serpenyő jelentősen felmelegszik, és az üvegkerámia is kap egy rúgást. Ezért soha ne érintse meg a főzőzónát, miután túl sokáig sütött vagy főzött – túl forró!. Az égő elég gyorsan lehűl, ami természetesen egy plusz.
- A tűzhely már bekapcsoláskor elkezd felmelegedni – és maximális teljesítményen. Úgy tűnik, nincs szünet a beállítások csendes és átgondolt bevezetésére, ami után a munka elkezdődhet. Kikapcsolás után, beleértve az időzítőt is, a kijelzőn négy kötőjel villog, ami riasztó – valami elromlott.
KITFORT irodák:
Budapest:8 499 400-23-34
Szentpétervár: 8 812 339-22-15
Szeretnék többet megtudni a KITFORT KT-102 indukciós tűzhelyről. Milyen a készülék minősége és megbízhatósága? Mennyire hatékony és energetikai takarékos? Vélemények alapján milyenek az ételek ízvilága ezen a tűzhelyen készítve? Érdemes-e beruházni egy ilyen tűzhelybe, vagy más típus lenne jobb választás? Köszönöm!
A KITFORT KT-102 indukciós tűzhelyről szóló vélemények szerint a készülék minősége és megbízhatósága kiváló. Hatékony és energiatakarékos működéséről is pozitív visszajelzések érkeztek. Az ételek ízvilága is kiemelkedő ezen a tűzhelyen készítve, mivel az indukciós főzőlapok precízen szabályozhatóak. Érdemes lehet beruházni egy ilyen tűzhelybe, de természetesen fontos figyelembe venni az egyedi igényeket és preferenciákat is. Összességében a KITFORT KT-102 indukciós tűzhely jó választás lehet a konyhádat korszerűsítő beruházáshoz. Köszönöm a kérdést!