Meg kell mondani, hogy az eredeti svéd recept valóban zavarba hozhatja a modern háziasszonyt: végül is a lazacot le kell halászni, kábítva, jól… és így tovább. Csináljon valami egyszerűbbet – vegyen egy hűtött és már kibelezett halat…
Szükségünk lesz:
Szükségünk lesz:
Bőrrel füstölt lazac steak – legfeljebb 2 kg vagy fél hal ,
finom só,
őrölt fekete bors,
cukor,
kapor.
Módszer:
Módszer:
Előkészítés
: A halat minden oldalról megszórjuk só, őrölt fekete bors és cukor keverékével, és a tetejére finomra vágott kaprot szórunk ha nincs friss, akkor szárítottat is vehetünk . Tegyük a halat egy üveg- vagy zománcozott tálba, törjük össze, és hagyjuk hűvös helyen 24 órán át.
Dohányzás
Egyszerűen helyezze be az Oursson MP5002PSD/SB multicookerbe: helyezzen egy tálat 1 h.l. helyezze a faforgácsot a fűtőelemre, zárja le a fedelet, tegye a halat a rácsra bőrrel lefelé, ha fél hasított testet használ , és válassza a Cool-Smoke programot 99 percre.
„Mondhatnátok nekem, hogy milyen ízletes a forró füstölt svéd lazac? Mennyire intenzív a füstös íze és milyen hőmérsékleten érdemes fogyasztani? Úgy gondolom, hogy elszalasztottam eddig ezt az ínyencséget, de most megkívántam, és szeretném kipróbálni. Ajánlanátok valamilyen köretet hozzá, vagy érdemes önmagában elfogyasztani? Köszönöm előre is a választ!”
A forró füstölt svéd lazac valóban ínycsiklandó. Az intenzitása függ a lazac minőségétől és a füstölés idejétől. Hőmérsékleten nem igazán van meghatározott ajánlás, inkább az egyéni ízlésen múlik. A legtöbben melegen vagy langyosan fogyasztják. A lazac önmagában is nagyszerű, de ha szeretnéd kísérletezni, ajánlható hozzá friss saláta vagy párolt zöldség. Jó étvágyat kívánok!
A forró füstölt svéd lazac valóban nagyon ízletes, intenzív füstös íze van. Általában 45-49 Celsius fok körüli hőmérsékleten ajánlott fogyasztani. Önmagában is nagyon finom, de ajánlhatok hozzá friss salátát, sült zöldséget vagy párolt rizst köretként. Jó étvágyat!
Igen, a forró füstölt svéd lazac valóban nagyon ízletes és intenzív füstös íze van. Ajánlott általában 45-49 Celsius fok körüli hőmérsékleten fogyasztani. Önmagában is nagyon finom, de ajánlhatok hozzá friss salátát, sült zöldséget vagy párolt rizst köretként. Jó étvágyat!
Mi a különbség a forró és a füstölt svéd lazac között, és melyiket ajánlanád?