Indukció + Hi-Light: kompromisszum a bizonytalanok számára

Az indukció egyre inkább teret nyer konyháinkban. De nem mindenki áll készen arra, hogy teljesen átálljon erre az új fűtési módra, még akkor is, ha már felismerik ennek a modern főzési módnak az előnyeit. A hibridek az olyan embereknek készültek, mint te. Lássuk, mik ezek.

Mi olyan ijesztő az indukcióban??

A háziasszonyok számára az edények és serpenyők újradefiniálásáról van szó.

Az indukció elve egyszerű és ismerős az iskolai fizikaórákról. Ez az indukciós tekercs és a főzőedény alján lévő ferromágneses ötvözet által létrehozott örvényáram-mező kölcsönhatása. A fűtés közvetlenül az alján történik az indukciós áramokon keresztül. A főzőedényeknek, amelyeknek ilyen fontos szerepet kell játszaniuk, nagyon különlegesnek kell lenniük.

A gyakorlatban minden sokkal egyszerűbb: az alja mágneses – használhatja, így a főzőedények jelentős része „vonalban marad”. De nem minden, az indukció nem alkalmas a különleges ételekhez való rézedényekhez, a kedvenc reggeli kávéfőződhöz, a manti főzőhöz, a régimódi gyümölcsléfőzőhöz stb.

Még egy dolog: az indukció egy furcsa és nyugtalanító újítás, mert nem hagyományos hőt biztosít. Az is ijesztő, ha szokatlan zajokat, kattogó hangokat hall, például egy ventilátor zümmögését a tekercseket hűteni kell .

Ennek ellenére sok vásárló elismeri az indukciós főzés előnyeit, mivel az hatékonyabb főzési mód. Ismételjük meg az indukció előnyeit:

– A modern főzőlapok maximális hatékonysága meghaladja a 90%-ot;

– reagálnak a beállítások változásaira, beleértve a teljesítménycsökkentést is, a gyorségőkre jellemző hőtehetetlenség hiánya miatt;

– Alacsony főzőlap hőfoka és ezáltal könnyebb karbantartás.

Kiderült, hogy sok háziasszony nem elég bátor ahhoz, hogy átálljon az indukcióra, de már tisztában van az előnyökkel, és kész használni azokat. A hibridek tökéletes megoldást jelentenek az ilyen emberek számára, mivel lehetőséget adnak arra, hogy kipróbáljanak új technológiákat, miközben megtartják a jogot, hogy a megszokott, kedvenc edényeikkel főzzenek.

A kibocsátás ára

Régebben az volt a közhiedelem, hogy az indukció drága, és a két égőtípussal rendelkező modellek kevesebbe kerülnek. Mostanra a dolgok megváltoztak: az indukció megfizethetőbbé vált, a hibridek pedig egy kicsit megfizethetőbbek.

A hibridek közül a legköltségvetőbb változat – Electrolux EHG 6341 FOK – körülbelül 12 500forintba kerül., ami drágább, mint a legolcsóbb teljesen indukciós főzőlap, a Hotpoint-Ariston KIB 644 C E 10 000 forintért. Hasonló helyzet az azonos márkájú termékek összehasonlításakor. Az AEG HK 634150 XB Hybrid 18 300 forintbe kerül., AEG HK 634200 XB szóló indukciós főzőlap kb. 16,000-ért., A másik pár egy Bosch PIC645F17E 16 600 forintért. és a legolcsóbb indukciós modell a gyártó Bosch PKE651B17E 13 000forint.

A nem költségvetési döntésekből egy hibrid a Miele – KM 5920-tól, ezért körülbelül 64 000 forintt kell kiraknia., ami szintén több, mint egy négy indukciós égővel rendelkező modell Miele KM 6115, 55 450 forintbe kerül.

Kit érdekel?

Az ilyen típusú készülékek iránti érdeklődés alacsony, ezért a hibridek választéka korlátozott, jelenleg mintegy 30 modell van forgalomban. És nem minden gyártó áll készen hibridek gyártására. A Bosch, az Electrolux, a NEFF és a Siemens rendelkezik a legtöbb készülékkel. Hotpoint-Ariston, Gorenje, AEG két vagy három modellel rendelkezik az írás időpontjában.

A Korting, Hansa, Zanussi, TEKA, Miele, Kuppersbusch csak egy-egy készüléket kínál. Új hibrid modell várható a DeLuxe-tól. Az is lehetséges, hogy egy Magyarországban még ismeretlen Ardesia márka is bemutatja modelljeit.

Ez az, ami

A hibridek – az indukciós és a gyorsfőző zónát kombináló főzőlapok – négy- és ötégős változatban kaphatók.

Mind a négy zónás tűzhely minden típusból két elemmel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a zónák nagyjából „egyenlő jogokkal” rendelkeznek. Nem is kell másképp lennie – az indukciós lemezek mindig párban vannak elhelyezve, mivel minden indukciós zónához csak egy indukciós tekercs tartozik.

A bevezető zónákat gyakran az első sorba osztják be, ezzel is megerősítve, hogy „ki a főnök”. Az elülső pozícionálásnak saját logikája van. Az elemek, mivel a legolcsóbbak, jobban megfelelnek az olyan műveletekhez, amelyekben a háziasszony a leginkább részt vesz, mint például a szelet, a palacsinta vagy a burgonya sütése.

Ezek azok, amelyek gyakran igényelnek rugalmas beállításokat a főzés során, és az otthoni szakács kissé növelheti vagy csökkentheti a „tüzet”, amelyet az indukció még jobban kezel, mint a gázégők. A hátsó sorban lévő Hi-Light főzőzónák ideálisak a stabil hőmérsékletet igénylő főzési folyamatokhoz a tűzhelyek lassan hűlnek le , pl. levesben, ami azt jelenti, hogy a háziasszony figyelme csökken.

Hasonló logikát alkalmaznak számos modellben. Íme néhány példa: Bosch PIC645F17E, Electrolux EHG 6341 FOK, AEG HK 634150 XB.

Második pozicionálási lehetőség – jobb vagy bal oldali elhelyezés. Hotpoint-Ariston KEC 647 X, Gorenje ICT 621 AC, KöHI 6203 B stb. Hansa BHI64373030, Master Cook I4D622S, TEKA IR 622.

Más a helyzet az 5 zónás modelleknél. Az indukciós főzés egyértelműen az előnyben részesített főzési módszer 4 főzőzónával, az 5. zóna pedig vagy egy Hi-Light ovális vagy egy Wok zóna. Bár az elemek központi helyet foglalnak el, nem lesznek napi szinten használva, azaz a kellemes kiegészítő szerepét kapják. Nagyon kevés modell 5 zónával, az írás időpontjában csak 6 zónával.

Híd nélkül

A hibridek indukciós zónái az ismert égők, bizonyos átmérővel – például 145 és 210 mm az AEG HK 634150 XB készüléknél. Nagy területeket, amelyek nem igényelnek azonos méreteket, nem használnak fel. A Booster funkció aktívan használható a teljesítmény átmeneti növelésére.

Ez a funkció lehetővé teszi, hogy az egyik indukciós zónából némi energiát vegyen el, hogy az étel a lehető leggyorsabban felmelegedhessen a kívánt hőmérsékletre egy második indukciós zóna segítségével. A Miele KM 5920 TwinBooster funkcióval rendelkezik, amely képes egy zóna teljesítményét 2,3 kW-ról 3,0 és 3,7 kW-ra növelni.

Booster funkció 8-10 percre aktiválva. A rendelkezésre álló főzőzónákat nem lehet egy nagy közös főzőzónává kombinálni úgynevezett hídfunkció .

HI-LIGHT

A gyorsasági elemek gyorsan felmelegednek 5-7 másodperc alatt . a kiválasztott teljesítményig , és lassan lehűl. Ugyanakkor a hibridekben ismerős tulajdonságokkal rendelkeznek. Természetesen ez a kettős áramkör két átmérőjű főzőedények használatára szolgál. A Gorenje ICT621AC például 12 cm-es belső kis hurokkal és 18 cm-es külső hurokkal rendelkezik. Ezt az elemet leggyakrabban a hátsó sorban helyezik el, mint például az Electrolux EHG 6341 FOK, a DeLuxe VM4660129F, a Korting HI 6203 B.

Az ovális hosszabbító tűzhelyek igen népszerűek, míg a négyégős főzőlapok hátul helyezkednek el, mint például a Siemens EH611BC1, Neff T43R20N1, AEG HK 634150 XB.

Az ötégős Hi-Light, mint említettük, csak egy ovális vagy Wok, és kizárólag középen helyezkedik el.

A működtetés egyszerű

A hibridek vezérlőpanelje általában a legegyszerűbb. Az előre/hátra gombok a kívánt teljesítményszint beállítására szolgálnak, azaz például a nyolcadik szint aktiválásához 8-szor kell megnyomni a „+” gombot, ami nem túl kényelmes. A rugalmasabb rendszereket azonban sokkal ritkábban használják.

A Bosch PIC645F17E és PIC875N24E főzőlapvezérlők mindegyik rendelkezésre álló kimeneti szinthez külön gomb tartozik, ami azt jelenti, hogy a kívánt szint – legyen az az első vagy a kilencedik – egyetlen érintéssel aktiválható. A Siemens EH879SC11 érintésérzékeny csúszkával van felszerelve, amely lehetővé teszi a főzőzónák teljesítményének rugalmas és intuitív változtatását.

A NEFF T44T80N1 egy márkaspecifikus vezérlőegységet használ, kivehető mágneses Twist Pad elemmel. A Twist Pad forgatható és elforgatható a beállítások megváltoztatásához. Egyszerűen csak fekszik a főzőlapon, nincs rögzítve, és egyszerűen felveheti és zsebre teheti.

Automatizálás

Az automatizálás mindennapossá vált, és ez alól a hibridek sem jelentenek kivételt. Gyakorlatilag minden ma tárgyalt készülék használ időzítőket. Mindkét funkció elérhető. Az első az úgynevezett ébresztőóra. Feladata az idő visszaszámlálása és a megfelelő időben történő hangjelzés. A második az időzítő kikapcsolással. Ez azt jelenti, hogy a felhasználó által megadott idő visszaszámlálása a fűtés automatikus megszakításával ér véget. Rövid távú időzítők 99 percig. Neff T44T80N1, Bosch PIC875N24E , akár 9,5 óra Miele KM 5920 .

Egy kevésbé gyakori funkció az automatikus forralási funkció. Felforralja a folyadékot, majd emberi beavatkozás nélkül átvált az előzőleg kiválasztott alacsony teljesítményszintre. A funkció elérhető a Gorenje ICT 620 BC, az Electrolux EHG 96341 FK, a Hansa BHI 64373030 készülékekben.

A Stop&Go szünet funkció egyetlen gombnyomással kikapcsolja az összes aktív főzőzónát, és az összes működő főzőzónát a minimális teljesítményszintre állítja vissza. A beállítások egyetlen érintéssel visszaállíthatók a korábbi értékekre. A funkciót akkor használják, ha el kell terelni a főzőlapról, amely éppen főz és a háziasszony figyelmét igényli Electrolux EHG 6341 FOK, AEG HK 634150 XB, Miele KM 5920 .

A tisztítás szüneteltetése, rövid ideig 20 mp . , hogy letiltsa az összes paneltisztítási beállítást, különösen a vezérlőegységet, általában ritka – például a Bosch PIC645F17E, Neff T44T80N1. A hagyományos főzőlapok esetében sem mindig ez a helyzet.

A gyermekzár, vagy más szóval a „gyermekzár” szinte mindenütt jelen van – a főzőlapot a beállítások illetéktelen megváltoztatása ellen zárja.

Kivétel nélkül minden zóna maradékhő-jelzővel van felszerelve; néhány zóna kétfokozatú kijelzővel rendelkezik.

A HIBRIDEK ELŐNYEI

• A főzőlap lehetővé teszi a nagy sebességű fűtést – ez az indukció jellemzője.
• A főzés teljes hatékonysága magasabb, mint a hagyományos üvegkerámia főzőlapoké, a magas indukciós hatékonyságnak köszönhetően.
• Nem kell „kidobni” az indukcióra alkalmatlan edényeket.
• A főzőzónák, különösen a Hi-Light főzőzónák maradékhőjét továbbra is lehet használni. Ez azt jelenti, hogy a főzés akkor is lehetséges, ha a főzőlap ki van kapcsolva.

A HIBRIDEK HÁTRÁNYAI

• Kevesebb javaslat.
• Dupla főzőedény „park. Ha a régi edény alkalmatlan, akkor is új, mágnesezhető aljú edényt kell vásárolnia.
• Az indukció és a Hi-Light eltérő logikája némi megszokást igényel.
• A legfejlettebb indukciót Bridge, melegen tartás nem használják.