Olasz sütőtök hússal az éhes farkasoknak

Emlékszel, hogy Cipollino történetében az éhes farkasok mohón bámulták a kerek és duci tökös tyúkot?? De még a tündérfarkasok sem vegetáriánusok. Kiderült, hogy Olaszországban gyakran főznek sütőtököt hússal.

Olasz hústök éhes farkasoknak

Szükségünk lesz

Hús marhahús, sertéshús vagy félbevágott , cseresznyeparadicsom vagy más paradicsom, hagyma, olívaolaj, diófélék és magvak keveréke az olasz konyha számára tökmag, lenmag, fenyőmag vagy fenyőmag , piros paprika, fokhagyma, csípős fekete bors, szárított olasz fűszernövények keveréke – rozmaring, kakukkfű, oregánó, egy nagy csokor rukkola vagy bazsalikom. Az arányok a tök méretétől függően szemre vannak megadva.

Főzés

Mossuk meg a tököt, vágjuk le a „fedelét”, és kaparjuk ki az összes magot. A húst és a hagymát durvára kockázzuk, majd olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, kikapcsoljuk, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és paradicsomot én apróra vágott kész paradicsomot használtam, télen frissen jobb íze van, mint a friss, de kissé „műanyag” paradicsomnak . Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, és a masszát a sütőtökbe tesszük. Fedjük le a sütőtök tetejét fóliával, és süssük a sütőben kb. 30-40 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy a sütőtök átsült-e – puhának kell lennie. A sütés végén vegyük le a fóliát, és kenjük meg a tetejét olvasztott vajjal vagy olívaolajjal. Tálaláskor adjunk hozzá friss rukkolát vagy bazsalikomot. Olívaolajban pirítsuk meg a diókeveréket, és adjunk hozzá minden adaghoz kb. egy teáskanálnyit.