Ricotta egy Ariete 0615 B sajtkészítőben

Annyira türelmetlen voltam, hogy kipróbáljam a sajtkészítést az Ariete 0615 B Cheese-ben, hogy nem vártam meg, amíg a dacha élet véget ér, és elhoztam ezt a készüléket a házamba.

A nyár elején írtam az eszköz alapvető jellemzőiről, és most elkezdtem tesztelni.

Itt adom hozzá azoknak a programoknak a nevét, amelyekkel az Ariete 0615 B sajtfőző rendelkezik:

• Fő sajt
• Gyors sajt
• Vegán sajt
• Mazarella
• Joghurt
• Görög joghurt

Mivel a sajt komoly dolog, és a teszt hosszú időt vesz igénybe, úgy döntöttem, hogy az anyagot adagokban teszem ki – a sajt típusának megfelelően, amit készítek.

Ma elmondom, hogyan készítettem ricottát – egy fiatal sajtot, valami a túró és a kovásztalan bryndza között.

Receptek

A sajtkészítőhöz két receptkönyvet mellékelnek hat nyelven, de Magyar nyelvű nincs.

Az ariete weboldalon minden recept Magyarul van, amit én használok.

Teszt #1. Ricotta

A ricottához a következőkre van szükség:

2 l tej,

1,5 ch. l. só 10 g,

Nincs mérlegem a házban, ezért kanállal mérek

,

1 evőkanál citromsav 6 g feloldva egy evőkanál vízben.

Menjen a

látogasson el az instagram oldalunkra!

A legszebb fotók és érdekes hírek.

Főzés

• Először a tejet a sajtkészítőbe öntöttem, sót adtam hozzá, és megkevertem.
• Tegye bele a sajttartályt, zárja le a fedelet.
• Bedugtam a sajtkészítőt a konnektorba, az OK gombbal kiválasztottam a gyors sajtprogramot, és a bekapcsológomb megnyomásával megerősítettem a bekapcsolást.

Itt is van.

• Körülbelül másfél óra elteltével egy halk hangjelzés hallatszott, és a sajtkészítőn felgyulladt a „pipettával” kijelző. Ezután ideje hozzáadni a citromsavoldatot. Hozzáadtam, megkevertem, megnyomtam az ok gombot. A kijelző kialudt.
  

  A program akkor is tovább fut, ha nem adsz hozzá semmit, vagy nem nyomod meg az ok gombot. Ebben az esetben egyszerűen nem gyullad ki a fény.

• Körülbelül negyven perc múlva újabb hangjelzés hallatszott, és a „nyíl felfelé” jelzőfény kigyulladt. Ez azt jelenti, hogy ideje felemelni a sajtsütőedényt, és a serpenyő fölé helyezni, hogy a savót felfogja. Felemelte, 45 fokban elfordította a tálat, és szorosan a tál fölött állt – kényelmesen.

• Újabb harminc perc múlva megszólalt a csengőszó – ennyi volt, a programnak vége. A sajt készen van. Alapvetően, ha szárazabban szereted, akkor még mindig hagyhatod a tartályban, de már elég sűrű.

• Felfordítottam az edényt egy tányérra, megkocogtattam az alját egy kanállal, a sajt leesett… Olyan bordázott tetejű lett, gyönyörű. Most meg kell várnia, hogy lehűljön, majd tegye be a hűtőbe, hogy lehűljön.

Tejvizsgálat

Amikor először vettem ki a sajtosdobozt a sajtkészítőből, semmi sem volt benne. A sajtkészítő tesztből tejvizsgálat lett.

A ricotta nagyon finom. Szoros szerkezet, finom íz. Hozzáadott ribizlipüré – nagyszerű reggeli!

2 liter tejből kb. 350 gramm ricottát főzünk.

Ha leszűrjük a savót, még 20-30 grammot kaphatunk – a legfinomabb pelyhek átfolynak a tartály oldalán. És körülbelül 10 gramm marad a készülék alján.

Eredmény

Már világos, hogy mit szeretek és mit nem szeretek az Ariete 0615 B sajtfőzővel kapcsolatban.

Kifinomult programok, promptok, könnyű kezelhetőség. Kompakt és takaros. Sok tartozékkal érkezik. A készülékhez igazított receptek, követheti őket, és jó eredményeket érhet el.

A legbosszantóbb dolog az, hogy a tálat nem lehet eltávolítani. Egy szivaccsal kell letörölni, majd kimosni a szivacsot és újra kiöblíteni a tálat – nagyon kényelmetlen! Még mindig hiányzik egy műanyag kanál, amivel összekeverem a hozzávalókat.

A teszt második része egy gyors sajt lesz mediterrán gyógynövényekkel.

Kövesse kiadványainkat! Iratkozzon fel hírlevelünkre és a közösségi médiára.hálók!