Az epres süteményből… almás torta lesz..

Szükségünk lesz:

A tésztához:

Vaj – 100g,

Tejföl – 70g,

Liszt – 1 és ¼ Multicup,

Sűrítőszer,

Egy csipetnyi só,

Cukor ¾ multicupcup.

A töltelékhez:

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.,

Tejföl – 200g,

Cukor – 100g,

Keményítő vagy liszt – 2 evőkanál. Spoonfuls of,

Vanília,

Fahéj ízlés szerint.

A töltelékhez:

Vékonyan szeletelt alma – 500-600

g.

Almás pite

Módszer:

A receptkönyvben találja meg az „Epres süteményt”, amely tejfölös tésztát, bogyós gyümölcsöket és tejfölt használ a töltelékhez. De augusztusra az eper mind elfogyott, a gyümölcsös tele van almával. Úgy döntöttünk, hogy követjük a receptet, de bogyók helyett almát használunk. Egyébként ez egy autentikus „Tsvetaev torta” – az a fajta, amelyet Marina és Anastasia Tsvetaeva nővérek szerettek készíteni a tarusai birtokukon.

Jó móka volt: hogyan csinálja a multicooker a shortbreadben? Általában a kekszek – torta- vagy muffinformák – nagyon jól sikerülnek ebben a rácsban. Ha működik, akkor mindenféle muffintésztát készíthet – nem csak édes tésztát, hanem quiche-t is – zöldségekkel, gombával, hallal, sajttal, túróval és fűszernövényekkel.

A „Sütő” programban az első hőmérsékleti szinten 1 óra 10 percig történő sütés eredményei a következők: gyakran készítek ilyen pitét a sütőben, és meg tudom ítélni a különbséget: a sütőben szárazabb, a tészta ropogósabb, és az alma ropogós – egyesek ízlésétől függ. Persze a sütőben figyelni kell a hőmérsékletre és a süteményre – biztos, hogy megég. A multicookerben a tészta puhább, az alma megfő… A lényeg az, hogy a tészta ne legyen sápadt, hanem sárga és étvágygerjesztő, ahogyan azt a muffintésztának lennie kell. Hagyjuk a burgonyát a tálban kihűlni – szépen ki fog jönni a formából, de puhasága és zsengesége miatt összetörhet. A sütemény ízét és gyengédségét csak akkor tudtuk teljes mértékben értékelni, miután teljesen lehűlt, és még néhány órát is a hűtőszekrényben: nagyszerű, gyengéd, a tészta puha és omlós lett, és olvadt a szájban.

Ne felejtsük el, hogy a pogácsák körülbelül közepes méretűek – egy 22 cm-es tál átmérője nem teszi lehetővé a nagy terítést. By the way, a könyvben szereplő összetevők mennyisége nem sok tésztát készít – csak annyit, hogy kibélelje az alját és a peremeket. Legközelebb megduplázom a hozzávalók mennyiségét, nagyobb legyen a pite – több töltelék fog beleférni. A tölteléknek csak a felét kellett felhasználnom azaz 1 tojás, 100 g tejföl stb. .d.