Franciaország jegyzéke. A Cafe Főzőiskola igazgatója‘Ragout Denis KRUPENI készített egy ízletes étel Electrolux készülékek segítségével.
Báránycomb sült burgonyával és normann mártással
Szükségünk lesz:
Kb. 5 kg báránycomb, 20 gerezd fokhagyma, 50 g rozmaring, 50 g kakukkfű, 100 ml olívaolaj, 200 g szemes mustár, 100 ml szójaszósz, 20 ml Worcester szósz, só, bors. A körethez: 2,5 kg fiatal burgonya, 30 g rozmaring, 10 gerezd fokhagyma, 100 ml olívaolaj, só, bors. A mártáshoz: 1,5 l húsleves, 12 tojássárgája, só, bors, 100 g Siboulet-hagyma.
Előkészítés:
A bárányt fokhagymagerezddel fésüljük meg, sózzuk és borsozzuk. Locsoljuk meg mustárral, szójaszósszal és Worcester-szósszal. Szórjuk meg rozmaring- és kakukkfűlevelekkel. Egy nagy sütőtálba tegye a burgonyát, a felaprított fokhagymát, a rozmaringleveleket, sót és borsot, valamint egy csöpp olívaolajat. Tegye rá az előkészített combot, locsolja meg olívaolajjal, helyezze be a magszondát, és 160 °C-os konvektoros sütőben süsse meg, a magszondát fordítsa 58 °C-ra.
Az olvasható szöveg alapján felmerül a kérdés, hogy milyen módon készült a báránycomb, és hogyan készítették a sült burgonyát és a normandiai mártást. Szeretném megtudni a receptet és a főzési technikákat. Kérdezném a következőket: Hogyan sütötték a báránycombot? Milyen fűszereket, ízesítőket használtak? Hogyan készítették el a sült burgonyát? Milyen fűszereket, eljárást alkalmaztak? Hogyan készítették a normandiai mártást? Milyen összetevőkből és hogyan készült el? Köszönöm a választ előre is!
Kedves olvasó, szereted a báránycombot? Mi a véleményed a sültburgonyáról és a normandiai mártásról? Ajánlom ezeket az étkeket, vagy van más, amit inkább javasolsz? Köszönöm a válaszodat!