Étterem otthon: az Electrolux bemutatja a Sous Vide sütőt

Elgondolkodott már azon, hogy az ínyenc éttermek miért szolgálnak fel olyan finom, zamatos ételeket?? A Sous Vide, a professzionális főzési módszer titka. Az Electrolux bemutatja a CombiSteam Sous Vide sütőt, most az Ön konyhájában. Most először fedezheti fel az ismerős ételek valódi ízét. Mi a Sous Vide?

Mi az a Sous Vide??

A Sous Vide egy olyan főzési módszer, amelyet a professzionális szakácsok használnak, hogy az összes hozzávalót vákuumzárral lezárják, majd vízben vagy gőzben, alacsony hőmérsékleten 60-90°C főzik őket. Minél többet főzünk anélkül, hogy az ételt levegővel érintkezne, annál gazdagabb és intenzívebb lesz az íze. A természetes gyümölcslevek, ásványi anyagok és vitaminok maximális mennyiségét is megőrzik. A Sous vide technológia minden ételhez tökéletes: halak, tenger gyümölcsei, marhahús, sertéshús, borjúhús, zöldségek, mártások, gyümölcsök – mindig nagyszerű eredményt nyújt.

Az evakuálás arra is használható, hogy az élelmiszereket hosszabb ideig tartsuk a hűtőben, megőrizve azok ízét és elkerülve a túlszáradás veszélyét. A lezárt élelmiszerek baktériummentesek maradnak, ami azt jelenti, hogy nem romlanak meg. A vákuumcsomagolt élelmiszerek még kompaktabban tárolhatók.

A szakemberek szakértelme az Ön konyhájában

Az Electrolux 90 éves tapasztalattal rendelkezik a profi szakácsokkal való együttműködésben, és tudja, hogy a Michelin-csillagos éttermek egyedi összetevő-kombinációkat keresnek, hogy először lepjék meg vendégeiket. De nem kevésbé fontos az a technika, amely lehetővé teszi a legmerészebb kulináris fantáziákat.

Csakúgy, mint a profik, otthon is nagyszerű eredményeket érhet el. A CombiSteam sütő és a VacSealer vákuumcsomagoló egyetlen rendszerben páratlan szintű Sous Vide főzést biztosít.

Egyszerűen tegye az ételt egy vákuumzacskóba és tegye a VacSealerbe, a levegő kiürül és a zacskó lezárul. Ezután egyszerűen főzzük meg az ételt a sütőben gőzzel, kiválasztva a főzési időt. A sütő belső hőmérsékletét egy fokon belül beállíthatja.

A sütő már számos előre beprogramozott receptet tartalmaz, kifejezetten a vákuumcsomagolásban történő alacsony hőmérsékleten történő gőzöléshez. Minden receptet részletesen leírunk, lépésről-lépésre történő utasításokkal. A menüben az is megjelenik, hogy mennyi ideig kell főzni egy ételt milyen üzemmódban. Ezenkívül pontos ellenőrzést biztosít a főzési folyamat felett, a kezdetektől a tálalásig.

A színes kijelző mindig tájékoztatja Önt arról, hogy mennyi idő van hátra a főzési folyamat végéig, valamint a folyamat egyéb paramétereiről. A beállítások és funkciók módosítása pedig könnyedén megy – az érintőképernyő kijelzője ugyanolyan intuitív és könnyen kezelhető, mint az okostelefonok kijelzője.

A vákuumcsomagolás, a gőz és az alacsony hőmérsékletű főzés funkciónak köszönhetően az ételek szaftosak, ízletesek és ízletesek maradnak a fűszerek, pácok és egyéb ízesítők erős aromájával.

A Sous Vide technológia előnyei:

• Nem párolog el a szag vagy a nedvesség, az étel íze jobb és lédúsabb súlycsökkenés 5-10% helyett 20% .
• A hosszú, de egyenletes főzési folyamatnak köszönhetően a textúra finomabb.
• A tápanyagok, gyümölcslevek és vitaminok megmaradnak
• Az ízletes fűszereket, gyógynövényeket és egyéb összetevőket megőrzik
• Az alacsony főzési hőmérsékletnek köszönhetően csökken a túlfőzés kockázata
• Időmegtakarítás – az ételek könnyen előkészíthetők előre és vákuumcsomagolásba zárhatók anélkül, hogy az ízük és formájuk elveszne. A termékek hosszabb ideig maradnak meg a levegővel való érintkezés nélkül.

CombiSteam Sous Vide sütők 2013 decemberétől akciósak.

Modellszám és kiskereskedelmi ár:

Sütő EOB8956VAX, 55 990p.

Vákuumcsomagoló EVD29900AX, 149 990p.