Francia füstölt pulyka

A füstölt pulyka nagyon népszerű Svédországban, Finnországban és Litvániában, mint karácsonyi specialitás. Néha azonban valami flancosra vágyik az ember, és nincs is jobb, mint a francia konyhához fordulni.

Szükségünk lesz:

3 borókabogyó,

500 g pulykahús,

200g salátalevelek,

60 g dor-kék sajt,

½ ch.l. méz,

4 db. füge,

őrölt fehér és fekete bors,

kardamom,

szegfűszeg,

3 evőkanál. evőkanál olívaolaj,

½ gerezd fokhagyma,

30 ml citromlé.

Főzési mód:

Készítse elő a

: a pácléhez keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a fűszereket és a mézet. A pulykahúst enyhén bekenjük, bedörzsöljük ezzel a keverékkel, és 2 órára a hűtőbe tesszük.

Dohányzás

Tegyen 1 teáskanál.l. Tegyük a faforgácsot és a borókabogyót egy tálba a faforgácshoz, zárjuk le a tál fedelét. Helyezze a húst a drótpolcra. Adjon 50 ml forró vizet a forgótálba. Kapcsolja be a „Hot Smoke” üzemmódot 40 percre. A program végén még 10 percig hagyja bekapcsolva. „fánkok. Tálaljuk egy salátalevélre, óvatosan fektessük rá a kockára vágott sajtot és a fügeszeleteket, a mézet külön tálaljuk. A párolt sárgarépa és spárga köretként is használható.