Hal a levegőben grill

Hal fehérborban

Szükséged van rá:

1 kg olajos hal ponty, harcsa, angolna, tokhal ,

3-4 hagyma,

egy csokor zöldséget,

500 ml félédes fehérbor,

1 citrom,

vaj,

só.

Elkészítése: A halat meghámozzuk, feldaraboljuk, megsózzuk, és fél karikára vágott hagymával együtt vajban enyhén megpároljuk. Tegyük egy formába, szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel.

Öntsük rá a bort, tegyük a sütőbe, és süssük 30-40 percig. A halat ízesítse citromszeletekkel.

Vörös hal és burgonya raguval

Szükség van rá:

600 g vörös hal a legjobb a lazac, de más vörös halak, mint például a pisztráng, a lazac, a rózsaszín lazac is jó ,

1 hagyma,

1 kg burgonya,

krém,

sajt,

fekete bors, só.

Főzés: kenje meg a formát vajjal. Hámozza meg és szeletelje fel a burgonyát. A hagymát félkarikákra, a vörös halat pedig szeletekre vágjuk.

Tegyük a burgonya felét a lábasba, szórjuk meg a hagyma felével, sózzuk, borsozzuk.

Tegyük rá a halszeleteket, és fűszerezzük sóval és borssal. Fedjük be a halat a hagymával és a maradék burgonyával. Meglocsoljuk a tejszínnel, és sóval ízesítjük. A tetejére reszelt sajtot teszünk, ha szeretjük.

Süssük 30-35 percig légkeveréses grillsütőben, magas hőmérsékleten – amíg aranybarna lesz és a burgonya megpuhul.

tejfölös karalábé

Szükséged lesz rá:

Szükséged van rá:

3 nagy steak lazac, pisztráng ,

olívaolaj,

száraz gyógynövények,

fekete bors,

só,

citrom.

A mártáshoz: kapor, fokhagyma, tejföl, majonéz, só.

Elkészítése: A steakeket a sütőben sütéshez hagyjuk egészben, a bőrüket ne távolítsuk el. A hal így sokkal szebb lesz a főzés után, és több levet fog megtartani.

A steakeket mindkét oldalát bedörzsöljük olajjal és sóval. A fűszereket és fűszernövényeket csak az egyik oldalra dörzsölheti – így a steakek tálaláskor szebbek lesznek – a fűszerekkel nem megszórt oldal, a hús megtartja szép rózsaszínű színét.

Egy csepp citromlé a halra. Süsse a steakeket rácson, magas hőmérsékleten 10-15 percig – a hal gyorsan megsül.

Közben elkészítjük a mártást: a kaprot finomra vágjuk, belekeverjük a sót és a sót. Aprítsa fel a fokhagymát és a fűszernövényeket. Keverje össze egyenlő arányban a tejföllel és a majonézzel.

A hal és a mártás mellé a legjobb köret a főtt zöldburgonya.