Kaliforniai tekercsek

Összetevők:

100 g rákhús,

2 lap nori hínár,

1 csésze sushi rizs,

1/2 csésze apróra vágott saláta,

1 kis uborka,

1/2 avokádó,

50 g repülő halikra kis vörös kaviár ,

1-1,5 evőkanál majonéz.

Elkészítése: Hámozza meg az avokádót és az uborkát, majd vágja julienne csíkokra. Vágjuk a rákhúst vékony csíkokra. Helyezzük a nori-t fényes oldalával lefelé a bambuszszőnyegre. Terítsünk 1/2 csésze rizst a tetejére, és nyomkodjuk le, hagyva 1 cm-t a hínár tetején és alján. A rizs közepén elrendezzük a rákhúst, a salátát, az uborkát, az avokádót és a majonézt.

Egy bambusz alátét segítségével óvatosan tekerje fel a nori-t, és hagyja a tölteléket a helyén. Távolítsa el a szőnyeget. Szórja a szusi tetejére a szusit, és szórja meg repülő halikrával. Nedves késsel vágja a tekercset 8 szeletre, és tálalja.