Kenyérsütők: a tesztelés a kolobokokhoz vezet

A sütés szórakoztató, egyszerű és élvezetes, de csak akkor, ha elég szerencsés vagy ahhoz, hogy legyen egy sütő társad. Hogyan válasszuk ki az Ön számára tökéleteset? Egy ilyen nehéz kérdés alapos megválaszolása érdekében úgy döntöttünk, hogy a piacon lévő legjobb, véleményünk szerint legjobb pékek otthoni tesztjét végezzük el.

Kilenc kenyérsütőgép vett részt a tesztünkben. Mindegyikben háromféle kenyeret sütöttünk: fehér kenyeret, cipót és kenyeret a gyártó érdekes receptje szerint. Összességében a minibake sütőnk tökéletesen működött,

bár volt néhány baleset.

Mielőtt elkezdené

A teszt során érdekelt bennünket, hogy megnézzük a kenyérsütőgépek jellemzőit és értékeljük a funkcionalitását, hogy megerősítsük vagy megcáfoljuk az egyes készülékek konkrét funkcióinak érdemeit.

Azt is meg akartuk érteni, hogy milyen támogatásra számíthat egy kezdő pék, mert a legtöbben még soha nem sütöttek kenyeret, és csak homályos elképzelésük van arról, hogy mi ez a folyamat.

Ezért fordítottunk olyan nagy figyelmet az utasításokra és a receptkönyvekre: ezek segítenek abban, hogy gyorsan beilleszkedjen az új területen. Tesztünkben Panasonic, Moulinex, Binatone, LG, Bork, Kenwood, Redmond, Daewoo, De’Longhi, Philips, Tefal és Electrolux kenyérsütőgépeket használtunk.

És valójában mit kell tesztelni? A pékség egy pékségi készülék..

A kenyérsütőgép egy automatikus eszköz, amely gondoskodik a klasszikus kenyérsütés teljes ciklusáról.

A tésztát morzsává gyúrja, kényelmes klímát teremt az élesztő vagy az indítógomba számára, hogy működjön, a tésztát érett tésztává alakítja, a széndioxid felszabadításához szükséges időben gyúrja, majd megsüti, és ennek a szakasznak az időtartamát a cipó mérete és a szükséges barnulás mértéke szerint számítja ki. Mindezt az automatizálás vezérli, pontosabban egy sor algoritmus, amely figyelembe veszi a programok jellemzőit. A program pontosan a kenyértípusnak megfelelően van felépítve.

Áttekintés a teszt után: mit tudnak a kenyérsütő gépek

Kötelező programok

Az alap üzemmód, amely minden sütőben, így a mi résztvevőinkben is elérhető – fehér kenyér sütése.

Gyakran válik kedvencévé, mivel sokféle receptet lehet készíteni belőle, búzából készült lisztet használva alapként, rozslisztet legfeljebb a felét , kukorica-, zab- vagy hajdinalisztet hozzáadva, valamint sajtot, olajbogyót, joghurtot, fűszernövényeket, dióféléket és magvakat adva a recepthez.

A program használható rozsos kenyérhez ez a legnehezebb és legigényesebb , speciális gluténtartalmú sütőadalékokkal pl. panifarin .

A második kihagyhatatlan mód – francia fehér kenyér puha morzsával és extra ropogós héjjal.

A harmadik program egy rövidített program a fehér kenyérhez, amelyet vészhelyzetekre terveztek, és nem lesz tőle olyan puffasztó és ízletes a kenyér. Átlagosan körülbelül két és fél órát vesz igénybe a Kenwood változat 2 óra 40 percig tart . .

A Vitesse és az Electrolux ciklusai a legrövidebbek, alig egy óra alatt tartanak.

Ezt a programot nem teszteltük, mert nehéz jó „gyors” kenyeret készíteni, és sok kísérletezés szükséges a legjobb recept megtalálásához.

A negyedik program speciális búzalisztből készült kenyér sütésére szolgál: teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű liszt vagy rozsliszt. A Kenwood, az Electrolux és a Panasonic rövidített programokkal rendelkezik az ilyen típusú kenyérsütéshez. Gyakran a durva lisztes módot a háziasszonyok sajátítják el a rozskenyér sütéséhez. A Moulinex, a Panasonic és az LG kizárólag erre a kenyértípusra szánt programokkal rendelkezik.

Az édes kenyérprogramot rozskenyér előállítására tervezték. Ez lehetővé teszi a hagyományos torta sütését bár a háziasszonyok gyakran választják az első programot is . Az elnevezések kissé eltérhetnek: „Édes kenyér”, „Édes kenyér”, „Puha kenyér”… A résztvevőink közül csak az LG és a Panasonic nem rendelkezik ilyen speciális üzemmóddal, az édes kenyeret mindig az alapmódban sütik meg.

Különleges programok

Ezek azok a módok, amelyek segítenek az étrendi korlátozásokkal élő embereknek kenyeret sütni. A Moulinex például rendelkezik sómentes kenyérrel, amely hasznos lehet a magas vérnyomású, ödémára hajlamos emberek, terhes nők számára.

Gluténmentes kenyeret lehet sütni a Kenwood, Electrolux és Panasonic gépekben egy speciális keverék alapján.

Alkalmazások szokatlan programokhoz

A Moulinex kenyérsütőgép számos további üzemmódot kínál a kisebb termékek, különösen a bagettek, kenyérrudak, zsemlék és lavash sütéséhez. A programok tartalmazzák a dagasztás és a kelesztés fázisait, valamint egy sütési fázist, amelyet a felhasználó szünet után indít el. A szünetprogramban a tésztát kiveszik a vödörből, megformázzák és a vödörbe helyezik az erre a célra szolgáló speciális formákba, majd visszatolják a sütőbe. Az automatizált vezérlés innentől kezdve átveszi az irányítást.

Cupcake. A készülékek élesztőmentes kenyeret is tudnak sütni. Olyan termékek, mint a felvágottak, muffinok, kekszek… Egy program átlagosan 1,5 órát vesz igénybe. A receptek a fő termékeken kívül kovászt és szódabikarbónát is tartalmaznak.

Bork, Moulinex, Vitesse, a VR-nek van egy „Cupcake” nevű programja, az Electroluxnak „Sweetcake”, a Kenwoodnak „Brownie”. A Panasonic és a Zelmer nem rendelkezik ilyen üzemmóddal. A tészta kézzel is elkészíthető és a segédprogramban süthető. Az LG-nek van cupcake programja, de az összetevőket magának kell összekevernie.

Sütés. Ez egy másik fontos program, amelyre akkor van szükség, ha saját receptek szerint szeretne valamit főzni, például kenyeret sütni ősi kovásszal az algoritmus nem alkalmas a kenyérsütőgéphez, mivel a tészta elkészítése körülbelül egy napot vesz igénybe . Akkor is használható, ha a kenyeret nem a fő sütési ciklusban sütjük. Kényelmes, ha rugalmasan kiválaszthatja a sütési időt. Legfeljebb 70 perc. Moulinex; legfeljebb 60 percig. VR; legfeljebb 90 perc. Electrolux, Kenwood, Panasonic, 10 perces lépésekben. A Zelmer és a Vitesse pékeknél a ciklus egy órán át tart, a felhasználónak csak ki kell kapcsolnia a készüléket, amikor az étel elkészült. Az LG modellnek nincs ilyen nevű üzemmódja, de a „Cupcake” program csak sütést tartalmaz, így a felhasználó használhatja időtartama 60 perc. .

Kiegészítő programok

Kenyér súlya, g

Vödör mérete, mm Sz×H×H

Extra penész

Bork BM 500

750/900

175×140×155

Kerek tortaforma

Moulinex OW6002 Baquette és Co

750/1000/1500

223×126×150

2 baguette forma, 2 zsemleforma

Vitesse VS 425

750/900

173×139×155

–

Electrolux EBM 8000

500/750/1000

182×140×136

Torta forma

Panasonic SD 257

600/800/1000

189×142×148

–

LG HB 3001 BYT

500/700/1000

145×135×170

–

Kenwood BM450

500/750/1000

185×140×145

egy kör Kulichnak kérésre

Zelmer 43Z011

500/750/1000

183×137×130

–

VR BM-4013V

700/1000

175×135×157

–

Vezérlők

Gombok

Tesztünk során háromféle vezérlőgombbal találkoztunk:

– Érzékelők – a feladatmegosztás egyszerűségének demonstrálása, könnyű gondozás Panasonic, LG, Zelmer ;

– Üvegre szerelt érzékelők – lassabban reagálnak, nem reagálnak poros kézre, konyhai kesztyűben sem tudnak beállítást végezni Kenwood és Bork ;

– pszeudo-érzékelős gombok – megfelelő reakció az érintésre, egy idős ember számára a legkönnyebben megszokható Moulinex, Electrolux, Vitesse, VR .

Megjelenítés

A Moulinex, a Kenwood, a VR és az Electrolux felhasználóbarát kijelzővel és vezérléssel rendelkezik. A Panasonic kijelzője néhány angol kifejezést igényel. A Vitesse készülékpanel véleményünk szerint nem túl okosan van elrendezve: bele kell hajolni. A Zelmer kijelzője a legkevésbé látható.

Időzítő

A készülékben a ciklus kezdetének elhalasztására szolgál, hogy egy bizonyos időre kenyérhez jusson. A sütő időzítője a ciklus végére van beállítva. Legrövidebb időintervallum: Electrolux 12 óra ; leghosszabb: Moulinex és Kenwood 15 óra .

Egy másik pont – memória kikapcsoláskor. Leteszteltük a funkció működését, és egyik gép sem hibázott. A legrövidebb időintervallum amely után a memória visszaáll a Zelmerrel volt 5 perc. , a leghosszabb a Vitesse 15 perc . .

Műszaki jellemzők

Először is ez egy adagoló jelenléte – egy olyan eszköz, amely a szultána, a diófélék automatikus betöltését teszi a sütési folyamatban. Meg kell töltenie a megfelelő mennyiségű mindent, amire szüksége van, ugyanakkor, amikor a vödröt a sütőbe teszi. A készülék különösen praktikus, ha időzítőt használunk. Panasonic, LG és Kenwood adagoló kapható.

A második különlegesség a konvekció. Ezt a funkciót egy kis ventilátor biztosítja, amely lehetővé teszi, hogy a sütőben lévő levegő intenzíven mozogjon a sütés során. A konvekciós rendszerrel a kenyérhéj ropogósabbá válik, és egyenletesebb barnulást biztosít, még a kenyér tetején is. Konvekciós készülék az Electrolux és a Kenwood készülékekben kapható.

A harmadik funkció a világítás, amely megkönnyíti a sütőben zajló folyamatok ellenőrzését: kapcsolja be a világítást, és nézzen be a kukucskálónyíláson keresztül. Különösen fontos azok számára, akik a készüléket rosszul megvilágított helyen fogják használni. A tesztünk résztvevői közül a Bork, az Electrolux, a Kenwood, a VR a következőkkel rendelkezik.

Könnyen bekapcsolható

Minden gépet ki kell húzni a konnektorból, amikor végeztek, ami nem mindig kényelmes – különösen, ha a konnektor nem könnyen hozzáférhető. A Kenwood kenyérsütőgép az egyetlen, amelyiknek van bekapcsológombja; nem kell kihúzni a tápkábelt.

A mikrohullámú sütőkkel ellentétben a sütők nem rendelkeznek saját hűtőrendszerrel. Ezért van az, hogy egyes modelleknél a sütési ciklus magas hőmérsékletű fűtés után időre van szükség a lehűléshez. Előfordulhat, hogy addig nem lehet beállítani a következő feladatot pl. a kijelző hibát mutat . A 15-25 perces lehűlési idő általában elegendő., ezt követően a sütő újra használható bármely üzemmódban.

Az Ön helye a konyhában

A legtöbb lakástulajdonos állandó helyet határoz meg a pékségének. Következésképpen a modellt a mérete és a különleges tulajdonságai alapján választják ki. A tesztsorozatunkban szereplő sütők három különböző „formájú” sütővel rendelkeznek: doboz alakú, amelynek szélessége jóval nagyobb, mint a hossza és a mélysége, doboz alakú, amelynek magassága nagyobb, mint a szélessége/mélysége, és egy lekerekített, összetett forma.

A pékségi sütőkamra modellek a Kenwood, a Bork, az Electrolux és a VR. Egy keskeny konzolra vagy talapzatra helyezhetők, és jó ötlet, ha ez valamivel alacsonyabb, mint egy hagyományos munkalap, mivel ezeknek a sütőkemencéknek a kezelőpaneljei vízszintesek így jobban láthatók . Ha a készülékeket szabványos asztalra helyezi, akkor lehetővé kell tenni, hogy ideiglenesen előre csússzanak, mivel a beállításokat kényelmetlen lenne egy szabványos munkalap falánál 60 cm mélységben elvégezni kijelző nélkül . Az aljzatnak közel kell lennie a fali aljzathoz – az Electrolux és a Bork esetében jobb, ha jobbra van.

Az LG és a Panasonic kisebb helyigényű, és kompaktabb egy magas dobozban. De nagyobb magassági távolságot igényelnek, ami azt jelenti, hogy a kiválasztott területen nem szívesen látnak konnektorokat, síneket vagy polcokat. Mindkét készülék kezelőpanelje enyhén ferde, így a keverőpultokat egy 85 cm magas szabványos munkalapra helyezve a beállítások nagyon könnyen elvégezhetők. A kábel a Panasonic hátoldalán, az LG jobb oldalán található.

A Moulinex, Vitesse és Zelmer sütőkemencék bionikus formája úgy néz ki, mint egy szétterülő érlelődő tésztagolyó. A vezérlőpanelek elöl, egy lejtős falon vannak elhelyezve – nagyon kényelmes. Ezek a készülékek nem hosszában, hanem keresztben a munkalapon helyezkednek el, így az asztal szélére, a falhoz támasztva helyezheti el őket. Ha az outlet a jobb oldalon van, a Moulinex és a Zelmer a legjobb választás, ha a bal oldalon, akkor a Vitesse.

Ha nincs konnektor a kiválasztott hely közelében, akkor a legjobb választás a Zelmer sütő: ennek van a leghosszabb, 1,6 m-es vezetéke.

Súly

A legkönnyebb sütő a Zelmer volt 5,4 kg; egyébként mélyedésekkel rendelkezik a könnyű hordozhatóság érdekében , a legnehezebb pedig a Kenwood 8,5 kg .

Tervezés

Nyilvánvaló, hogy mindannyian harmóniára vágyunk a konyhánkban, ezért olyan készülékeket választunk, amelyek jól illeszkednek a berendezéshez. A Kenwood, Bork, Electrolux, VR és Moulinex sütők jól illenek a fekete üvegkerámia főzőlapokhoz és sütőkhöz, valamint a rozsdamentes acél készülékekhez. Leginkább a modern belső terek, high-tech stílusú konyhák számára vonzóak.

A többi modell – LG, Panasonic, Vitesse és Zelmer – fehér és sokoldalúbb. Remekül mutatnak a modern, a vidéki és a klasszikus konyhákban.

Csendes

Egy másik pont, amire érdemes odafigyelni, az a működési zaj. A sütési program első vagy második szakasza egy intenzív dagasztási folyamat. Ez az az idő, amikor tisztán hallhatja, mi történik a sütőben anélkül, hogy a közelébe menne.

Néha a zaj zavaró lehet: ha például a konyhát egy szobával osztja meg, akkor zavaró lehet, és nem akarja minden alkalommal bekapcsolni az éjszakai időzítőt, amikor kenyeret süt reggelire.

A Kenwood és az Electrolux kenyérsütőgépek voltak a leghangosabbak. Ha fontos Önnek a csend, akkor az LG és a Panasonic modellek a legjobb választás.

Könnyű karbantartás

A Kenwood és Electrolux készülékek üvegburkolattal és ajtókkal azok, amelyek a legnagyobb figyelmet igénylik. Minden porszemet látni lehet rajtuk, és amikor tésztát kezelünk és lisztet szitálunk, a lisztpor elkerülhetetlen. Folyamatosan fel kell rázni, de a sima felületnek köszönhetően ez szó szerint egylépéses folyamat. A Borknak van egy üvegbetétje a fedélen, és ez takarja a vezérlődobozt. Ez szintén összegyűjti a port, de nehezebb tisztítani, mivel a sarkokban összegyűlik és a felülethez tapad.

Minden fehér készülék LG, Panasonic, Vitesse, Zelmer minimális külső karbantartást igényel.

Az összes pék belseje gyakorlatilag tiszta maradt, néhány morzsát egy nedves ruhával percek alatt felszedtek. De a Panasonic gépről kiderült, hogy nagymértékben képes liszttel „porolni”. A dolog az, hogy a gyúrási folyamat során úgy döntöttünk, hogy a jó zsemle elkészítéséhez lisztet kell hozzáadni úgy tűnik, a nedvességtartalma alacsonyabb volt a szokásosnál . Ez a liszt, mielőtt ideje lett volna felszívódni, szétrepült, és a kályha összes belső felületén megtelepedett, ami nem volt jellemző a többi modellre. Ezután természetesen a liszt égett később figyelembe vettük ezt a tulajdonságot, és a gép gyengébben viselkedett . A Bork kenyérsütőgép is liszttel porított, amikor hozzáadta, de sokkal kisebb mértékben.

Gazdaságosság és ár

A Moulinex pékség fogyasztja a legtöbb energiát 1,65 kW , és a Panasonic a legtakarékosabb 550 W .

A készülék ára gyakran döntő tényező a választáskor. A legolcsóbb modellek a Vitesse, a VR és a Zelmer 3800 dörzsölés voltak. / 3500 forintért. , és a legdrágábbak – Bork és Kenwood egyenként 9000forint. . Az Electrolux ára kellemes meglepetés volt 5500 RUR. , mivel funkcionalitása és kialakítása sok tekintetben a programozást kivéve hasonlít a Kenwoodéhoz.

Modell	Fogyasztott teljesítmény, W	garancia, évek	Ár, forint.
Bork BM 500	615	1	9000
Moulinex OW6002 Baquette és Co	1650	2	7000
Vitesse VS 425	600	1	3800
Electrolux EBM 8000	680	1	5500
Panasonic SD 257	550		8000
LG HB 3001 BYT	650	1	4700
Kenwood BM450	780	1	8990
Zelmer 43Z011	715	1	3500
VR BM-4013V	615	2	3 500

Hogyan ismételjük meg a tesztünket otthon?

Mesterkurzus – Kubok három óra alatt válik kuliché