A legegyszerűbb módja annak, hogy a sört otthonod kényelméből szerezd be, ha magad főzöd. Egyszerű, ha pontosan tudja, hogyan kell csinálni, és milyen. A kész sörlé főerjesztése szobahőmérsékleten bármely tartályban elvégezhető. Egy nagy, fedeles vödör például megteszi. Ha a kéznél lévő szerszámokból magad állítod össze a sörfőzőt, akkor valami ilyesmit kapsz:
De van megoldás az igazi esztéták számára: a BeerMachine. Drága, de gyönyörű. Hogy a lehető legkönnyebbé tegye az amatőr sörfőzők életét, a The Great American Bewerage Co. USA kifejlesztett egy mini sörfőzőt BeerMachine, amellyel 10 liter sört főzhet anélkül, hogy aggódnia kellene a palackokba töltés miatt.
A BeerMachine nagyon tiszteletre méltó és szalonképes megjelenésű, szép, légmentes, szeleppel ellátott, amely elszívja a felesleges CO2-t – ideális eredeti és hatékony ajándék egy tisztelt főnöknek, üzleti partnernek vagy egyszerűen csak egy jó embernek. Az ár megfelelő – 6.000 és 10.000 forint között.
Van egy másik legjobb segítő a gyakorlati sörfőző számára – a MrBeer sörfőzde USA . Ez az arany középút a teljes bozontosság és az ajándékozási zsenialitás között. Az ilyen sörfőző készlet tartalmaz egy sor praktikus és kompakt tartozékot, amelyeket hagyományosan az otthoni sörfőzők használnak. Egyszerűség, ergonómia és természetesen az ár – ezek a fő tényezők határozták meg ennek a modellnek a kiválasztását, hogy teszteljék a sörfőzés otthoni lehetőségét.
Tesztmodellként a MrBeer mini sörfőzőt választottuk a legteljesebb konfigurációban – Premium Kit, amely olcsó, megfizethető és mégis mindent tartalmaz, amire a kísérleteinkhez szükségünk van. MrBeer Premium Kit Mini Brewery jellemzői: Térfogat: 8,5 liter., Főzési idő: 2-4 hét, ár: 4600-5600 forint.
Nap mint nap a kedvenc hordóddal
1. nap
MrBeer sörfőzőt hazahozni, kicsomagolni, megvizsgálni, örülni egy kis türelmetlenséggel. Általános benyomások: a sörfőzde meglepő egyszerűségével.
Ezt a kis, 8,5 literes, meglehetősen vastag falú, műanyag kádat, amelyhez csap és fedél is tartozik, az elsődleges erjesztéshez használják, a sörgyártás előtti szakaszban a sört légmentesen záródó palackokba töltik, cukorsziruppal utántöltve.
A második doboz műanyag tartályokat – 8 literes palackokat és további tartozékokat + használati utasítást tartalmaz.
2. nap
Minden készen áll a nagy kezdésre, azaz a főzésre.
A „sörfőzde összeszerelése” 2 percet vesz igénybe: a csapot a tartályhoz csavarják a jobb oldallal az oldal, ahol a tömítés van .
A következő lépés a fertőtlenítés: megtöltjük a hordót vízzel, hozzáadunk egy tisztítószert, és beletesszük az összes többi tárgyat – konzervnyitót, kanalat, mérőedényt -. Rázza fel az egészet, és öblítse le bőségesen csapvízzel.
A folyamat megkönnyítése érdekében a kész sörfőzetet használjuk: a kívánt térfogatig visszaállítjuk, és a sörfőzőbe öntjük
Jobb, ha vásárolt vagy szűrt vizet használ.
A cefrét tartalmazó konzervdobozokat először fel kell melegíteni, hogy könnyebb legyen kiönteni őket.
Keverjük meg a tartalmát, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről. A zacskóból a száraz élesztőt hozzáadjuk a sörléhez, megkeverjük, lezárjuk a fedelet, és a sörfőzőt olyan helyre tesszük, ahol a hőmérséklet két hétig körülbelül ugyanolyan lesz. Például a konyhai polcon. Most már csak a neheze van hátra – a várakozás.
3-4-5. nap
Nagyon érdekes ellenőrizni, hogy a folyamat hogyan halad. Figyeljük meg: a hab majdnem 2 cm-t emelkedett, és a hőmérő 26 °C-os hőmérsékletet mutat. Minden tökéletes. Jó tudni, hogy minden a terv szerint halad, és a lelki szemeink előtt olyan csodálatos csöpögés csordogál egy borostyánnal teli hideg pohárból…
8-10. nap
Hét nappal az erjedési folyamat megkezdése után a hab szinte teljesen lecsillapodott, ami azt jelenti, hogy az aktív erjedési szakasz befejeződött. Nos, végre. Az összes boltban vásárolt sörösdobozt elhasználhatod, és nem kell többet venned.
11. nap
Édes ízű sörünkben érezzük az édességet, ami azt jelenti, hogy minden cukrot elfogyasztott az élesztő, és vissza kell tennünk az érlelési szakaszba. Ahhoz, hogy a sörünk szénsavas legyen, légmentesen lezárva palackozzuk, és egy kevés 2-3 teáskanál cukrot adunk hozzá, amit az élesztő feldolgoz és CO2-t bocsát ki. Tegye az üvegeket újra a konyhai polcra.
18. nap
A palackok most már nagyon szorosak, ami azt jelenti, hogy a másodlagos erjedési folyamat végre befejeződött. A sör már kellően szénsavas, az összes cukor alkohollá alakult, és már csak az a feladat maradt hátra, hogy a sör elnyerje ízét és aromáját. Tegye az üvegeket a hűtőbe, és felejtse el őket egy időre.
27. nap
A vendégek megérkeztek, és mindenki ivott egy italt, amikor úgy döntöttek, hogy elkezdik a termék kóstolását.
Az első korty után egyértelmű, hogy a házi sör más, mint a palackokban értékesített sör – az íz sűrűbb és teljesebb.
Az íze érdekes, egyes fehérborok aromáira emlékeztető, és a West Coast Pale Ale-nek megfelelő ízvilágú. Amit egyébként a mi kísérletünknek kellett volna eredményeznie.
El kell ismernünk, hogy az élmény sikeres volt: a sör finom és pont megfelelő. Kellemes komlóillat egy csipetnyi keserűséggel, jó fok, és egy ital, amely boldog és meleg – az élmény valóban egyedülálló.
Összefoglalva: a folyamat egyszerű és mindenki számára elérhető, az eredmény, ha követi a technológiát, gyakorlatilag garantált. Mindenkinek ajánlott!
Azok számára, akik még nem próbálták, vagy még nem ízlelték meg
A sörfőzés új, szerény, lenyűgöző és szórakoztató. Serkenti a kreativitást és… vonzza a szebbik nemet! Legalábbis a csoportunk lányai nagyon érdeklődtek a folyamat iránt.
Kedves MrBeer házi sörfőzde! Érdeklődőként szeretném megkérdezni, hogy van-e lehetőségem megvásárolni a kedvenc hordójukat? Ha igen, hol lehetne beszerezni és mennyibe kerülne? Köszönöm szépen a választ!
Kedves Érdeklődő! Örülünk, hogy érdeklődik a MrBeer házi sörfőzde termékei iránt. Sajnos jelenleg nem áll rendelkezésre közvetlen értékesítési lehetőség a hordónkra. Azonban kereskedelmi partnereinknél megtalálhatja termékeinket, melyek közé tartozhat a kedvenc hordónk is. Ajánljuk, hogy látogasson el a weboldalunkra, ahol megtalálhatja a partnereink listáját és az árakat is. Köszönjük érdeklődését és reméljük, hogy hamarosan meg tudja vásárolni a kedvenc hordónkat!
Tisztelt MrBeer házi sörfőzde! Szeretném megtudni, hogy hogyan lehetek hozzájutni a kedvenc söröm hordójához? Van lehetőség kiszállításra vagy csak személyesen tudok vásárolni? Köszönöm a segítségüket!
Kedves ügyfelünk! Köszönjük érdeklődését a MrBeer házi sörfőzdével kapcsolatban! Örömmel tájékoztatjuk, hogy lehetőség van kedvenc söre hordójának beszerzésére. A kiszállítást is vállaljuk, így Önnek nem kell személyesen vásárolnia. Kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a következő telefonszámon: XXX-XXXX, hogy egyeztessünk a részletekről és a szállítási lehetőségekről. Köszönjük, hogy minket választott!