Az Egészségügyi Világszervezet WHO nagy mennyiségű kutatás elvégzése után bebizonyította a mikrohullámú sütők abszolút biztonságosságát. A mikrohullámú sütőben főzött ételek is teljesen megőrzik a szükséges tápanyagokat. Az ilyen készülékek piaca évről évre új modellekkel bővül. A gyártók új technológiákat, formatervezési megoldásokat, új funkciókat és üzemmódokat hoznak be. A marketingesek sem alszanak egy szemhunyásnyit sem. A következőkre kell figyelnie a mikrohullámú sütő kiválasztásakor.
A méret számít: az optimális főzőkapacitás
A mikrohullámú sütők lehetnek szabadon álló vagy beépített mikrohullámú sütők. De számos fontos kritérium befolyásolja egy adott modell kiválasztását. Ezek egyike az üreg belső térfogata, amelyet literben mérnek. Ez azt jelenti, hogy mennyi étel melegíthető/főzhető egyetlen adagban. Gyakran mondják, hogy minél nagyobb a hangerő, annál jobb. Ez nem teljesen igaz.
Ha például egy kétgyermekes családdal rendelkezik… Ebben az esetben egy 20-25 literes mikrohullámú sütő bőven elegendő. A nagyobbiknak csak az 50%-át használja fel. Miért fizessen többet? A kis kamratérfogatú mikrohullámú sütők rendelkeznek a legkisebb funkciótartománnyal, az összes „kütyü” 20+ literes belső térfogattól indul.
Fürdési nap: a belső kamra bevonata
Minél finomabb a bevonat a belsejében, annál könnyebb tisztán tartani a tűzhelyet – végül is jó, ha egy tisztább készülék van a konyhában, mint egy rendetlen, zsíros, érthetetlen berendezés. Az üregbélés fő típusai háromféle ízben léteznek:
– Hőálló zománc. A bevonat elég praktikus. könnyen tisztítható, ellenáll a hőmérséklet-változásoknak, jól néz ki. De van egy hátránya – a felület érzékeny a mechanikai sérülésekre és könnyen karcolódik. Ez az a kivitel, amely leggyakrabban az alacsony árú modelleken található.
– Rozsdamentes acél. Egyrészt nemes megjelenésű, nagyon jól tartja a hőmérsékletet, és nem hajlamos a mechanikai sérülésekre vagy karcolásokra. Másrészt a zsírlerakódások könnyen megtapadnak a mikrohullámú sütőben. Egy ilyen felület folyamatos ápolást igényel. A rozsdamentes acél főzőtér egy tekintélyes és drága modell jele. Az ebbe az osztályba tartozó mikrohullámú sütők általában könnyen kezelhető opciókkal vannak felszerelve, például gőztisztítással.
– Biokerámia vagy kerámia felület. A legújabb bevonat, talán az eddigi legjobb. Számos előnye van, amelyek közül a legfontosabb, hogy főzés után csak nedves ruhával vagy szivaccsal kell letörölni az üreget, és a felület újra olyan, mintha új lenne. Az egyetlen mínusz a magas ár.
Oszd meg és uralkodj: a vezérlőpanel
Három típus létezik: mechanikus, elektronikus és vegyes. A mechanikus vezérlőpanel a legstabilabb. Az ilyen típusú vezérlés megkülönböztető jellemzője a forgatógomb. Időzítőként szolgálnak, és az üzemmódok kiválasztására és a funkciók vezérlésére szolgálnak. A mechanikus panelek „vakok” – nincs kijelzőjük, és a felhasználó nem látja, hogy az adott pillanatban milyen funkciót lát. Manapság már csak az olcsó modellek rendelkeznek mechanikus vezérlőpanellel.
Az elektronikus vezérlőpanelek két típusra oszthatók – érintéses és nyomógombos. Az érintésvezérlés általában a csúcsmodellekben található. Az érzékelő gyakran teljesen automatikus főzési ciklust jelent: a felhasználó egyszerűen beteszi az ételt, és megnyomja a megfelelő ikont. Például „sertéshús”. Ezután a felhasználó megnyomja a „leolvasztás” művelet ikonját. A sütő érzékeli az étel súlyát, a fagyasztási mélységet és más paramétereket, megtalálja a megfelelő programot és lefuttatja azt. A felhasználónak csak a készterméket kell kivennie. A működést LED kijelzővel lehet ellenőrizni.
A billentyűzet mikrokapcsolókkal kis, rövid leütésű billentyűk van felszerelve. A sütő kezelése nagyon egyszerű – a felhasználó megnyomja a kívánt termék vagy program gombját, és követi az LCD-képernyőn megjelenő utasításokat.
Vegyes ellenőrzésről akkor beszélünk, ha kétféle ellenőrzést alkalmaznak. A mechanikus vezérlőpanel például LED kijelzővel és elektronikus gombokkal van felszerelve. Vagy az elektronikus vezérlőpanel kiegészül egy hálózati kapcsolóval.
Teljesítmény: a kimeneti teljesítmény megválasztása
Az energiafogyasztás mellett a mikrohullámú sütőknek van egy mikrohullámú teljesítményértékük is. A kedvező árú modellek mikrohullámú teljesítménye általában 700 watt körül van. A drágább modellek 600 és 1200 watt közötti, felhasználó által választható teljesítménytartományt tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a recepttől függően kiválaszthatja a megfelelő teljesítményt.
Ha a mikrohullámú sütő grillező és konvekciós funkcióval is rendelkezik, nézze meg a teljes energiafogyasztást. Például egy vegyes funkciót választott mikrohullámú sütővel 700 W , ventilátorral 1350 W és grillsütővel 1200 W . A teljes energiafogyasztás 3250 watt lesz. Ellenállnak-e a vezetékek a terhelésnek??
Hogyan nyílik az ajtó: az ajtó kialakítása
Az ajtó oldalról mint a hűtőszekrényeknél vagy alulról mint a sütőknél nyitható. Ez utóbbi gyakran kényelmesebb, mivel nyitott állapotban az ajtó egy mini munkalap vagy polc lesz, de általában drágább és többfunkciós modellekben használják. A sütő helyének kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy az ajtó melyik oldalról nyílik, mert a hűtőszekrénnyel ellentétben a mikrohullámú sütők ajtaja nem mozgatható.
Aztán ott van az inverter: az inverteres motorok
A gyártók biztosítékai szerint az ilyen motorokkal felszerelt mikrohullámú sütőkben a magnetron teljesítménye fokozatmentesen változtatható, amelyet elektronikusan szabályoznak. Így elkerülhetők a feszültségcsúcsok, és a sugárzó durva hatást gyakorolhat a főzendő ételre. Ez a sütőtípus gazdaságosabb az energiafogyasztás szempontjából, és kíméletesebb az élelmiszerekkel szemben. A hagyományos sütőknél tartósabbak, mivel nincs start/stop funkció, de drágábbak.
Kívül-belül: miben különbözik a mikrohullámú sütő a sütőtől??
A mikrohullámú sütők meglehetősen speciális készülékek: hőforrás nélkül nem melegítenek fel. A magnetron olyan hullámmintázatot hoz létre, amely a vízmolekulákat rezgésbe hozza. A sütőben kívülről befelé melegszik, a mikrohullámú sütőben pedig belülről melegszik.
A forgótányér forgatja a terméket a hullámok egyenletes eloszlása érdekében. Az ingadozások súrlódást okoznak, a vizet forráspontig hevítik. Minden élelmiszer főleg vízből áll. A víz forráspontja pedig 100 ˚C. Vagyis a mikrohullámú sütő legfeljebb 100 ˚C-ra melegíti fel az ételt, de az étel belsejéből. És ha 250 ˚C-os sütőben sütjük, a hús belső hőmérséklete például csak 70-80 ˚C. De van kérgesedés! És a mikrohullámú grillt azért találták ki, hogy fényesebb ízeket kapjunk… A mikrohullámú sütő fő koncepciója a gyors főzés.
Csirkét akarok: a mikrohullámú sütő grillel
A mikrohullámú sütőkben ma a legelterjedtebb lehetőség a grill: egy olyan fűtőberendezés, amely meghatározott hullámhosszú és intenzitású infravörös sugárzást bocsát ki. Az étel sütéséhez helyezze az ételt az állítható rácsos vasalóra: tegye a magas állásba, ha ropogós bőrt szeretne, vagy az alacsony állásba, ha csak sültet szeretne.
A mikrohullámú sütők gyakrabban használnak kvarc fűtőberendezést, amely 1 perc alatt eléri az üzemi hőmérsékletet, bármilyen irányba irányíthatja, csak állítsa be a reflektort. A kvarcfűtőtestek a fém fűtőtestekkel ellentétben akár 800 ˚C-ra is felmelegedhetnek, nagyobb intenzitással és alacsonyabb energiafogyasztással. A kvarcgrill hatékonyabb, mint a grillelem, és jobban és világosabban süt.
Ma már vannak mikrohullámú sütők halogén grillel Panasonic, LG, beépített modellek Bosch , kerámia elemek jobb hővezető képességgel és minimális fűtési idővel LG, Samsung .
A szokásos elrendezés szerint a kvarcblokk a tetején, a grillelem kerámia vagy klasszikus pedig az alján helyezkedik el. Ha rácslámpát használnak, azt a felső és az alsó részre is fel kell szerelni. A kettős grillezés szimulálja a sütőben való sütést.
A mikrohullámú grill üzemmód kombinált üzemmódként a magnetron vagy az inverter felváltva aktiválódik a grillel, és az egyes ciklusok időtartama a gyártó által megadott beállításoktól függ és mikrohullámú hatás nélküli szóló üzemmódként használható.
Most pedig jöhet a steak! Közepesen átsütve! Konvekciós mikrohullámú sütő
A mikrohullámú sütő tervezői egy sokoldalúan felhasználható készüléket igyekeztek a lehető legközelebb hozni a sütőhöz azzal, hogy a készüléket konvekciós funkcióval látták el. A konvekciós fűtést a hátsó falra szerelt kör alakú elem biztosítja. A hőt a gyűrű közepére szerelt ventilátor osztja el. Mivel a forró áramlatok egyenletesen oszlanak el a sütőtérben, az ételek több rétegben is elhelyezhetők. Ezt a szállítási készletben található grill teszi lehetővé.
Általában két, de egyes modelleknél három szintre osztva. A fűtés általában 200°-ig terjed, de ez elegendő, mert a hő egyenletesen oszlik el. A csúcsmodellek akár 250°-ra is felmelegedhetnek. A konvekciós üzemmód lehetővé teszi a húsok, steakek, pékáruk, halak, rakott ételek és sok más étel elkészítését. Csak a belső kamra térfogatát korlátozza.
És mivel nemrég váltak elérhetővé a forgótányér nélküli sütők, túlméretezett edényeket használhat – téglalap alakú és terjedelmes formákat, nagy szilikonformákat, edényeket stb. És mivel a mikrohullámú sütő építésének elve a sebesség, ez az üzemmód mikrohullámú sugárzással kombinált, jelentősen megtakarítva a főzési időt. Egyébként néhány Samsung sütőben a grill a hátsó falon áll a ventilátor előtt, és azzal együtt működik.
Nem kellene megkóstolnunk a tisztást?? Mikrohullámú sütő sütési funkcióval
Egyes mikrohullámú sütőmodellek a kenyérsütő szokatlan funkciójával rendelkeznek. Ez nem csak egy egyszerű sütési funkció, amely minden konvekciós opcióval rendelkező modellben elérhető, hanem egy teljesen új funkció. A készülék egy speciális formával rendelkezik, amelyhez egy speciálisan kialakított tésztakeverő penge tartozik. Helyezze a formát a kijelölt nyílásba, indítsa el a programot megfelelően, és egy bizonyos idő elteltével máris elkészül a finom, aromás kenyér „téglája”. A főzési idő rövidebb, mint egy speciális készülékben. És a fogyasztói tulajdonságok ugyanolyan jók, mint a kenyérsütőgépben készült kenyér.
Most pedig a gőzfürdő: A mikrohullámú sütő gőzfunkcióval
Ez az opció a gyártótól függően vagy egy speciális szerszámmal, vagy egy külön üzemmód aktiválásával aktiválható. Szinte minden modern mikrohullámú sütőben használhat gőzformát. A gőzfőző egy légmentesen záródó edény, amelynek aljára vizet öntenek. A terméket a helyére helyezik és légmentesen lefedik. A sugárzás hatására a víz gőzzé alakul. A serpenyő tartozékként kapható; egyes modellekhez tartozik a szállítási terjedelemhez.
A Panasonic és néhány más sütő beépített gőzfejlesztővel rendelkezik, amely vízzel van feltöltve. Forráspontig hevítik, gőzzé alakul, majd a főzőkamrába adagolják. Ennél a sütőtípusnál ez az opció nem csak egyedül használható, hanem bármilyen üzemmóddal, például leolvasztással vagy fűtéssel is kombinálható. Ebben az esetben az élelmiszer nem veszíti el lédússágát, és a minőség a lehető legközelebb áll a friss frakcióhoz. Ennek az opciónak további előnye a hidrolízis, azaz a sütő belsejének gőztisztítása.
És mi van italok nélkül?? Joghurtkészítő.
Néhány mikrohullámú sütő megtanult joghurtot készíteni. A funkció neve „Fermentáció”, és alacsony hőmérsékleten kb. 30 fok és magas páratartalom mellett működik. Az erjesztés optimális mikroklímát teremt a minőségi joghurt erjesztéséhez és a leveles tészta elkészítéséhez.
Sütő vagy mikrohullámú sütő? Felnőttként versenyezni.
De csak a nagy kapacitású mikrohullámú sütők, 30 literes kapacitástól kezdve, tudnak igazán versenyezni a sütővel. Kisebb méretük miatt könnyebben elférnek a konyhában, különösen a kis lakásokban. Az inverteres modellekből hiányzik a hagyományos magnetron, így azonos külső méretek mellett nagyobb a belső tér. Helytakarékos lehetőségek különböző módokon.
A Whirlpool JT termékcsaládja például egyszerűen az ajtóra helyezi a kezelőpanelt. A „kerek hátlappal” rendelkező mikrohullámú sütőket sarokbeépítésre tervezték. A zsanéros ajtó előre nyílik, és jól illeszkedik a szűk helyekre. De a sütőgyártók nem maradnak le. Mikrohullámú sütők konvekciós funkcióval és mikrohullámú sütők mikrohullámú funkcióval. Az egyetlen dolog, ami tényleg felrakja az i-re a pontot, az az adatlap, amely meghatározza a terméket.
Több lehetőség, exkluzív és kevésbé exkluzív
Először az egzotikus:
Ropogós. Whirlpool opció. Az olvasztó egy „lemezzel” van ellátva, amelynek alján egy speciális gyors fűtőréteg található. Újramelegítési idő 170°-ra mindössze 2 perc alatt, 210° C maximális hőmérsékleten. A mikrohullámok közvetlenül a lemezre kerülnek a hullámvezető alsó nyílásán keresztül. Ez olyan, mint egy serpenyő, amelyen minden ételt meg lehet grillezni.
Az LG kifejlesztette a Solar Dom sütőtartományt. Az ebben a termékcsaládban található sütők speciális kerek tálcákkal rendelkeznek, amelyek elősegítik az egyenletes hőeloszlást. A gyártó szerint ezek a tálcák nemcsak az ételek ízét javítják, hanem a főzési időt is négyszeresére csökkentik.
„Pirolitikus ciklus. Ez az opció ritka, és csak a konvektoros modelleknél érhető el. Az opcióval nagyon egyszerűvé válik a sütő tisztítása, a zsír és az ételmorzsák hamuvá égetése. A ciklus végén csak annyit kell tennie, hogy kisöpri a hamut a sütőből. A gyártók azt javasolják, hogy ezt az opciót ritkán használják.
Kevésbé egzotikus lehetőségek. De rendkívül hasznos:
Szageltávolítás. Ez a karbantartási lehetőség egyre népszerűbb.
Lemezjátszó nélkül. Mikrohullámú sugarak száguldanak körbe-körbe, miközben egy serpenyőnyi étel áll mozdulatlanul a közepén.
Háttérvilágításos kamera. Sajnos nem minden modell kínálja ezt.
Hangjelzés. A legtöbb modellhez elérhető, de nem mindegyikhez. És másképp csipog: szinte mindig a ciklus végén, néha a forgótányér forgatásának megváltoztatásával, még mindig a gyártó belátása szerint.
Gyermekbiztos zár. Késleltetett indítás. Óra.
Memória. A gyártó az általa legnépszerűbbnek és leggyakrabban használtnak ítélt recepteket tölti fel a memóriába. Néha találhat olyan mikrohullámú sütőket, amelyek lehetővé teszik, hogy leírja a recepteket.
És végül.
Mikrohullámú sütő vásárlásakor fordítson nagy figyelmet az összeszerelés minőségére – az alkatrészek közötti hézagokra, a műanyag vagy fém minőségére, a festékbevonatra stb. Részesítsen előnyben egy megbízható gyártót. Válassza ki pontosan azokat a lehetőségeket, amelyekre szüksége van. Például, ha van egy sütője, miért lenne egy konvekciós funkcióval rendelkező mikrohullámú sütő? És legyen az új szerzeménye hosszú éveken át tartós!
Szeretnék segítséget kérni a mikrohullámú sütő választásával kapcsolatban. Milyen szempontokat érdemes figyelembe venni, hogy ne vessünk bele a hullámokba a döntés során? Milyen tulajdonságokra érdemes fókuszálni, és mire érdemes odafigyelni, hogy ne érhesse csalódás a végeredmény? Köszönöm előre is a segítséget!
A mikrohullámú sütő kiválasztásakor fontos szempont lehet a teljesítmény, mely határozza meg, hogy mennyi idő alatt készülhet el az étel. Ez általában wattban (W) mérhető, és minél nagyobb érték, annál gyorsabban felmelegszik az étel.
Fontos figyelni a űrtartalomra is, hiszen a megfelelő méretű sütő könnyebben befogadja az elkészítendő ételeket. Az űrtartalom literben (L) mérhető, és célszerű olyan sütőt választani, amelyben elegendő hely van a tányérok és tálak számára.
Hasznos lehet olyan mikrohullámú sütőt választani, amely rendelkezik különböző funkciókkal, például grill vagy légkeverés. Ez lehetővé teszi, hogy változatos módon készíthessünk ételeket.
Az egyszerű használat és kezelhetőség szintén fontos szempont. Kérjük ki az eladók véleményét, olvassunk online teszteket és véleményeket a kiválasztott sütőről.
Végül, ne feledjük, hogy az ár és a minőség közötti egyensúlyt is figyelembe kell venni. A legolcsóbb sütő nem feltétlenül a legjobb választás, de a drágább modellek sem mindig szükségesek az otthoni használathoz.
Ha ezeket a szempontokat figyelembe vesszük és alaposan megfontoljuk őket, valószínűleg nem leszünk csalódottak a végeredménnyel.