A tésztához:
250g liszt,
25 g élesztő,
1 csésze tej,
2 tojás,
1 evőkanál cukor,
0,5 teáskanál só,
3 evőkanál növényi olaj.
A töltelékhez:
80 g sertészsír,
2 hagyma,
Adjuk hozzá a paradicsompürét,
120g svájci sajt,
12 olajbogyó,
2 tojás,
1 pohár tej,
1 csésze víz,
2 evőkanál olívaolaj,
ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
Elkészítése: készítsünk élesztős tésztát, hagyjuk megkelni, jól gyúrjuk át, majd helyezzük a tálcára.
Szeleteljünk fel egy hagymát, és pirítsuk meg olajban a finomra vágott szalonnaszeletekkel együtt. Öntsünk rá egy pohár vizet, és főzzük 10 percig.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, és alacsony hőfokon további 20 percig pároljuk együtt. Amikor a keverék besűrűsödött, terítsük a reszelt tésztára.
A sajt felét vágja csíkokra, a másik felét pedig reszelje le. A keverék tetejére sajtcsíkokat teszünk, és közéjük szendvicsbe rakjuk az olajbogyót.
A felvert tojásból és a tejből mártást készítünk, sóval ízesítjük, és bevonjuk vele a pizzatésztát, majd megszórjuk reszelt sajttal. Erősen felmelegített sütőben sütjük.
Kedves olvasó! Mit jelent pontosan a „paraszt pizza” kifejezés Magyarországon? Kíváncsi lennék arra, hogy miben különbözik ez a pizza más hagyományos pizzáktól és miért nevezik így. Milyen összetevőkre számíthatunk és milyen ízvilágra lehet számítani egy „paraszt pizza” esetén? Köszönöm a választ!
A „paraszt pizza” Magyarországon általában egy nagy, vastag tésztájú pizza, amelyet többféle ízletes, egyszerű alapanyagokkal borítanak meg. A neve valószínűleg onnan ered, hogy a parasztok általában egyszerűbb, olcsóbb hozzávalókból készítették. A tipikus összetevői közé tartozhatnak például sonka, kolbász, sajt, hagyma, paradicsom és paprika. Az ízvilága általában intenzív, kissé füstös, a tészta vastagsága miatt pedig igen laktató. Összességében a „paraszt pizza” egy igazi otthonos, bőséges étel, amely a szívet és a hasat is megdobogtatja.