Recept tagliatelle lazaccal, cukkinivel és pesto mártással a Kenwood Chef Sense főzőgéphez

Ujjak:

Tésztakampó,

AT 970 tésztahenger,

Tagliatelle szeletelő AT971,

Chopper AT643,

Turmixgép AT338.

Szükségünk lesz:

A tésztához:

Tojás – 4 egység.,

Liszt – 400 gr,

Öltözködés:

Lazac – 200g,

Cukkini – 200 g,

Olívaolaj – 40g,

Fokhagyma – 1 gerezd,

Krém 60 ml,

Vodka – 40 ml.

A mártáshoz:

Parmigiano sajt – 80 gr,

Bazsalikom – 80g,

Fenyőmag – 40 g,

Fokhagyma – 1 gerezd.

Tagliatelle lazaccal, cukkinivel és pesto mártással a Kenwood Chef Sense számára

Elkészítési mód:

1. Adja hozzá a tészta összes hozzávalóját a Kenwood Chef Sense főzőgép táljába, és gyúrja össze a horoggal. Hagyjuk a tésztát pihenni.

2. A szeletelődob tartozékkal aprítsa fel a cukkinit. Adja hozzá a kockára vágott lazacot.

3. A fokhagymát olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a lazacot, és aranyszínűre sütjük.

4. Adjunk hozzá vodkát, lángoljunk. Amikor az alkohol elpárolgott, adjuk hozzá a tejszínt.

5. Sajt aprítása a reszelőhöz való speciális sajtdob segítségével. A Kenwood Chef Sense konyhai robotgép turmixgép tartozékával turmixolja össze a mártás hozzávalóit.

6. Helyezze vissza a tésztahengert, és a tésztatésztát darabonként csövezze a hengerek közé, fokozatosan növelve a tésztahenger vastagságát 1-től 7-ig.

7. Szeletelje fel a tésztát a tagliatelle készítő tartozékkal.

8. Főzzük meg a tésztát, fűszerezzük lazaccal és cukkinivel egy krémes mártásban.

9. Tálaljuk és díszítsük a pesto mártással.