Alexander Seleznyov séf kulináris varázslata

„Sokan azt gondolják, hogy mikrohullámú sütőre csak a fagyasztott pizza felmelegítéséhez vagy sütéséhez van szükség. És nem is tudják, hogy számos üzemmódjával és funkciójával sütni, sütni és lekvárt főzni is lehet.

Számomra azonban a mikrohullámú sütő egy igazi multi-főző – a napi segítőm!”

Alexander Seleznev Magyarország egyik leghíresebb szakácsa. A mikrohullámú sütő a klasszikusoktól a legegzotikusabbakig mindent meg tud főzni. De a szeretete, a hivatása a sütés.

Milyennek kellene lennie? „Ízletes, vagy indítsd be? – mosolyog Alexander. – Győződjön meg róla, hogy házi készítésű – így érzi benne a lelket. Ráadásul könnyű elkészíteni, mert mindannyian borzasztóan elfoglaltak vagyunk, és… egészséges. Ne lepődj meg, az is lehetséges!”

„Főzési szakemberként értékelem a maximális precizitást és átgondoltságot. A magas konyhaművészet elképzelhetetlen nélküle, hiszen számos receptet tökéletesítettek az évszázadok során.

A modern készülékek kihasználják ezt a tapasztalatot, tudják, az autoprogramok? Minden előre be van programozva: idő, hőmérséklet, étel típusa, csak meg kell nyomni a gombot…”

Répatorta

A gyerekek gyakran nem szeretik a zöldségeket, de a sárgarépa elengedhetetlen, és vajjal kell kombinálni, hogy az A-vitamin felszívódjon. Nem kell megmondania nekik, hogy ez répatorta – valószínűleg nem vennék észre, hogy olyan gyengéd és ízletes.

Tálaláskor akár versenyt is rendezhetsz: ki találja ki, hogy mi készült ebből a bájitalból?? Ezt a süteményt egy Panasonic NN-CS596 mikrohullámú sütőben készítem konvekcióval és gőzzel.

Kenyér

Vitatkoznék azokkal, akik arra buzdítanak, hogy mondj le a kenyérről. De mire van szüksége a szervezetünknek a B-vitaminra?? Természetesen a kenyérből is lehet zsírt nyerni, de nem az egészséges, házi készítésű, extra korpás kenyérből. Egy ideje már nem bízom a bolti termékben, magam sütöm a Panasonic SD-ZB2502 kenyérsütőgépben.

Charlotte

A multicooker többre képes, mint csak sütni; mindenekelőtt egy teljes, egészséges készülék. A pékáruk azonban rendkívül finomak, különösen a piskótatészta. Megmutatom, hogyan készítsünk benne pitét – lehet, hogy ez egy közönséges étel, de a multicookerben úgy tűnik, mint egy haute cuisine mesterműve. És az egészséges pékárukban is megegyeztünk.