4 fő részére.
Főzési idő 20 perc.
Szükséged lesz rá: 4 db 120 g-os baromfi szűzpecsenye, 2 evőkanál. l. Apróra vágott tárkony, 200 ml zsírszegény tejszín, só, fekete bors.
Előkészítés:
1. Fűszerezze a szeletelt bélszínt, és tegyen rá tárkonyt. Gőzöljük 20 percig gőzölőtálcán.
2. Forraljuk fel a tejszínt a maradék tárkonnyal, sóval és borssal.
3. A filéket vékony szeletekre vágjuk, tányérra tesszük, ráöntjük a tejszínt és a tárkonyt.
Mi az a tárkony és hogyan használják a baromfi filével? Milyen íz hatásokat és milyen gasztronómiai élményeket nyújt a tárkony?