Kolbász színezékek és ízfokozók nélkül

Ha szeretné lenyűgözni a vendégeit egy szokatlan étellel, és azt hiszik, hogy egy kulináris csoda vagy, akkor készítsd el a saját házi kolbászodat. A BBK MG2003 húsdaráló segítségével egyáltalán nem nehéz, és a folyamat nem tart sokáig, és a rokonok sokáig emlékezni fognak a finomságra. oktatás 1 A BBK MG2003 húsdaráló segítségével a BBK MG2003 húsdaráló nem nehéz, és a folyamat nem tart sokáig. Valószínűleg megkérik, hogy készítsen kolbászt bármelyik ünnepnapra. Ne mondd el senkinek, milyen könnyű, maradjon titok, a tiéd és a BBK-é.

BBK MG2003 húsdaráló

Készülődés

Én csak egy elfoglalt háziasszony vagyok, egyáltalán nem profi. Bevallom, gyerekkoromban láttam anyámat kolbászt készíteni, és egyszer részt vettem egy rendezvényen, ahol a szakácsok bemutatták, hogyan működik a húsdaráló egy tartozékkal. De itt véget érnek a kolbászfőzéssel kapcsolatos ismereteim.

Tudtam, hogy szükségem van a belekre, és azt hittem, hogy a beszerzésük lesz az első probléma ezzel a tésztával. De kiderült, hogy a beleket sok üzletben árulják, még csak nem is kell máshová menni értük, és fillérekbe kerülnek, és már a lehető legjobban előkészítettek.

Indítsa el a oldalt

Egy kiló marhahús, egy kiló sertéshús, 5 m bél egy csomag és egy BBK MG2003 húsdaráló kolbászfejjel – ez minden, amire szüksége van.

1. lépés

Először darálom a húst a húsdarálóban, a nagy lyukakkal ellátott rácsot használom, hogy a húst durván darálhassam. Pár perc alatt kész a töltelék, hozzáadom a fűszereket, sózom ízlés szerint.

2. lépés

Húsdaráló szétszerelése, a kés és a perforált rács eltávolítása, kolbászfej felszerelése, anya becsavarása. Egyébként van egy pontatlanság a darálógép kézikönyvében: a szavakban azt írják, hogy a kolbászfúvóka behelyezésekor ki kell venni a kést és a rácsot, de a műveletet szemléltető képen ezek az alkatrészek ábrázolva vannak.

3. lépés

Töltelék kész, húsdaráló kész, vegyük ki a zsigereket a zsákból. Meg kell mondanom, hogy rögtön elkedvetlenített a tekintetük, szükségem volt egy „baráti segítségre”.Felhívtam anyámat, hogy megtudjam, hogyan lehet ebből a száraz és furcsa anyagból rugalmas kolbászcsomagolást készíteni. Ez egyszerű: tegye a bél a csapra, és öblítse le vízzel. Természetesen a belsőségeket több részre lehet, illetve kell vágni.

Tegye a bélsarat a fúvókára, engedje le a darált húst a daráló torkába, kapcsolja be. A legegyszerűbb, ha két személy készíti a kolbászokat, de egy személy is meg tudja csinálni. A lényeg az, hogy egy kis darált húst nyomjunk a bél végére, és figyeljünk az egyenletes eloszlásra.

Nem kell azonnal megkötni a bélcsúcsot, bár erről sok kézikönyvben írnak. Vigyázzon, amikor a darált hús körülbelül 3-4 sms-re van a csomag végétől, kapcsolja ki a darálót, kösse meg a csomót, majd folytassa.

Eredmények

Tapasztalat és szakértelem nélkül 30-40 percig tart elkészíteni egy kolbászt 2 kg húsból. Ez nem ment olyan jól: néhányszor a belek elszakadtak, csomót kellett kötni, és a darált hús egy részét újra visszatenni.

A házi készítésű kolbászok másik sajátossága – a húsdaráló mélyén a munka befejezése után még mindig van némi darált hús, körülbelül egy vágott hús. Ez nem ennek a modellnek a problémája; ez minden bányászgépre jellemző.

Nos, a kolbászok készen állnak a főzésre: megsüthetjük őket egy rostlapon vagy sütőben sütjük. Ne felejtsd el néhány helyen villával megszúrni őket, hogy ne pukkadjanak szét.

Jó étvágyat!