Mentás panna cotta receptje Oursson KM1010 COOKplus főzőgépekhez

A tökéletes befejezése egy ízletes családi étkezésnek.Egy nagyon finom és aromás desszert, amely egyszerűen elolvad a szánkban! Mennyire ízletes?! Mérsékelten édes, krémes és légies állagú, finom menta és vanília aromával, de friss bogyós gyümölcsökkel, amelyek egy kis savanyúságot adnak hozzá… Pontosan a megfelelő egy kiadós lakoma után! Próbálja ki ezt, és azonnal meg fogja érteni az olaszok édesszájúságát és hozzáállását ehhez a kocsonyához – az első kanál szerelem!

Nagyon finom és illatos desszert, amely egyszerűen elolvad a szánkban

Szükségünk lesz:

Tejszín 35% zsírtartalom – 800 ml,

Vaníliás cukor – 10g,

kristálycukor – 100 g,

Zselatin levél – 24g,

Víz a zselatin áztatásához – 100 ml,

Friss menta – 5 szál.

Díszítéshez:

Friss bogyós gyümölcsök – 50g,

Friss menta – 1 szál.

Elkészítési mód:

1. Távolítsuk el a mentaleveleket az ágakról, és tegyük a keverőtálba. Aprítsuk fel a mentát a turmixgépben 7-es fokozaton 10 másodpercig.

2. Tegyük az apróra vágott mentát egy kis edénybe. Öblítse ki a keverőtálat.

3. Öntsünk vizet a zselatinra, és hagyjuk ázni 20 percig.

4. Öntsük a tejszínt egy keverőtálba, forraljuk fel a tejszínt. Főzés magas fokozaton, 90-100 C, 2-es sebesség, 30 percig. A tejszínnek nem kell elfutnia.

5. Adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a mentát. Mixer üzemmódban, 5 sebességgel, 30 másodpercig habverővel keverjük.

6. Csöpögtessük le a vizet, és tegyük a beáztatott zselatint a keverőtálba. Kapcsolja be a turmixgépet a 3-as fokozatra 15 másodperces keverési időre.

7. Öntse a mentás desszertet a crème brulée-be, hűtse le szobahőmérsékletűre, és hagyja a hűtőben.

8. Díszítsük a mentás panna cotta krémeket friss bogyós gyümölcsökkel, mentalevelekkel és tálaljuk.

Főzési idő

: 1 óra hűtési idő nélkül .