Felidézem a Fekete-tenger partját, a barátokat és a zsinóron lógó halakat: kapelán, vörös sügér, spratt… A gyerekek letépnék a kötélről és azonnal megennék. Yummy!!!
A halat nem lehet kötélre akasztani a lakásban, de az Oursson dehidratálóban pácolhatóvá teheti. Ez az étel nagyon könnyen elkészíthető.
Természetesen decemberben Budapest nem találtam fekete-tengeri süllőt, de fagyasztott tőkehalat bármelyik halüzletben lehet kapni.
Azt hiszem, minden háziasszonynak megvan a saját receptje a sózott halhoz. Kiolvasztottam a halat, egy tálba tettem, minden réteget megsóztam, mindent alaposan összekevertem. Ráteszem a fedelet a tálra, és beteszem a hűtőbe. A capelin már három napja sózik ott
Sütőpapírt tettem a dehidratáló tálca aljára, és óvatosan egyenként rátettem a halat. A hőmérsékletet 35 ⁰C-ra állítottam, és kezdetben 24 órára állítottam be. És már megyünk is!
Csak figyelmeztetni akarom a háziasszonyokat, hogy a szag ne álljon a finomság útjába. Nem mondhatom, hogy erős halszaga volt, de határozottan érezni lehetett az illatát. Tehát helyezze a szárítót egy nyitott ablak mellé vagy egy működő huzat közelébe.
24 óra elteltével a hal készen állt az ízlelésemre. De még mindig lehet szárítani, hogy az állam tetszik. Ebben az esetben azt javaslom, hogy cseréljen papírt, és tegye a halat „a másik oldalra”.
Szóval, amikor futball megy a tévében? Készen állunk a mérkőzésre!
Oursson receptkönyvében számos ízletes halétel található: szárított rózsaszín lazac, szárított süllő, szárított tarán, szárított keszeg… Már a nevek önmagukban is elegendőek ahhoz, hogy a szánk ínycsiklandóvá váljon. És minden természetes, „vegyszermentes” a sót leszámítva . És ha a halat is saját kezűleg fogtad ki!
Mindent egybevetve, azok, akik szeretik a halat „sósan”, biztosan értékelni fogják az új dehidratáló képességeit – nem kell keresni valahol a halat száradni, nem kell aggódni a legyek, a por és más kellemetlenségek miatt. Gyors, praktikus és egyszerű.
A szárított halat mi másra lehet még használni az Oursson dehidratálóval? Van-e más olyan élelmiszer, amit érdemes lenne kipróbálni?
Miért kéne egy hal szárítót vásárolnom, ha nem vagyok focirajongó? Mi másra használhatnám?
Egy hal szárító nem csak a focirajongóknak lehet hasznos, hanem más célokra is felhasználható. Például, ha szeretnénk hosszabb ideig eltarthatóvá tenni a halat, akkor a szárítási folyamat segítségével megszabadíthatjuk a nedvességtől, ezzel meghosszabbítva az eltarthatósági időt. Emellett számos egészséges, tápláló és ízletes receptet készíthetünk a szárított haltartalékkal, mint például halpástétom, vagy akár egy finom tengeri halas saláta. Egy hal szárító tehát sok más módon is hasznos lehet, nem csak a focirajongóknak.